ячменя, 24 — пшеницы, 32 — овса, 11,2 — эприна (кормовые дрожжи), 0,6 — поваренной соли, 1,6 — диаммонийфосфата, 0,6 — преципитата, 1,2 — мясокостной муки, 0,4 — премикса (П 65-1-89). Опытные комбикорма отличались тем, что в первом варианте было 14,4% молотой ржи, а во втором 14,4% экструдированной ржи. Все рецепты комбикормов по энергетической питательности (1,0-1,2 ЭКЕ), содержанию кальция (7-10 г/кг), фосфора (8-8,5 г/кг), сырого протеина (130— 150 г/кг), сырой клетчатки (50-56 г/кг) соответствовали требованиям к качеству комбикормов — концентратов для откорма молодняка крупного рогатого скота. Животные контрольной группы получали дополнительно к основному рациону (OP) 4 кг стандартного комбикорма, первой опытной группы — 4 кг комбикорма с БВМД №1 (нативная рожь), а второй опытной группы — 4 кг комбикорма с БВМД №2 (экструдированная рожь). Суточные рационы животных были сбалансированы по основным питательным веществам, макро- и микроэлементам и витаминам, рассчитаны на получение 900-1000 г среднесуточного прироста живой массы.
Так, в контрольной группе (стандартный комбикорм) получено 940, в первой опытной группе (нативная рожь) — 964 и во второй (эктрудированная рожь) — 969 гсреднесуточного прироста при затрате на 1 кг прироста, соответственно, 9,0, 8,8 и 8,7 корм. ед. В течение всего научно-хозяйственного опыта животные имели хороший аппетит, функциональных нарушений желудочно-кишечного тракта не наблюдалось.
Исследования показали, что морфологические и биохимические показатели крови животных находились в пределах физиологических норм. Таким образом, зерносмеси, обогащенные БВМД (20% по массе) на основе зерна ржи, по продуктивному действию не уступаютных для откорма комбикормам молодняка стандартных крупного рецептов,рогатого предназначен-скота. По существующим рекомендациям в состав комбикормов для откорма свиней разрешается включать не более 20% ржи. Нами разработаны рецепты полнорационных комбикормов из наиболее распространенных компонентов. За счет
SSeS
Tc
ева очно
уменьшения количества пшеницы и ячменяв составе комбикормов уровень измельченного зерна ржи увеличилис 20 (KOHтрольная группа) до 30, 40, 50, 60 и 70% от общей массы. Результаты изменения живой массы подопытных животных показали, что по мере увеличения доли зерна ржив составе полнорационного комбикорма, показатели среднесуточного прироста снижаются. При уровне зерна ржи в составе комбикорма 30 и 40% от общей массы снижение показателей среднесуточного прироста животных 110 сравнению с контрольной группой, получавшей комбикорм, содержащий 20% зерна ржи, незначительное. Однако депрессия роста откармливаемых свиней более отчетливо проявляется при более высоких уровнях измельченного зерна ржи. При содержании ржи 50% от общей массы комбикорма уровень среднесуточного прироста по сравнению с контрольной группой снизился на 6,4%, при 60% — на 10,7%, при 70% — на 17,7%. При максимальном уровне ржи разница статистически достоверна(Р < 0,05).
По мере увеличения количества ржи в составе комбикорма расход энергетических кормовых единиц на1 кг прироста повышается с 6,35 ЭКЕ при уровне ржи 20% до 6,41; 6,44; 6,54 и 7,09 энергетических кормовых единиц при 30, 40, 50, 60 и 70% соответственно. Следовательно, при содержании в составе комбикорма более 50% ржи заметно снижается эффективность использования кормов.
Анализ экономической эффективности использования комбикормов с различным уровнем зерна ржи при сложившихся закупочных ценах на различные виды зерновых кормов и мясо свиней показал, что по мере увеличения доли ржи стоимость комбикормов уменьшается, однако из-за снижения уровня продуктивности животных при этом возрастает стоимость недополучения продукции. Расчеты показывают, что увеличение доли зернав составе комбикормас 20 до40% экономически оправдано. Однако при более высоких уровнях ржи, например 60 и 70% от всей массы, стоимостью недополученной продукции не покрывается стоимость сэкономленных других злаковых культур при замене их рожью, и это экономически невыгодно.
Жмых — побочный продукт, получаемый из семян масличных культур после извлечения масла, богатый протеином и жиром. В 1 кг подсолнечного жмыха содержится 1,04— 1,23 ЭКЕ и 324-343 г переваримого протеина; соевого — соответственно 1,17—1,55 и 393—400,0; хлопкового — 0,98—1,25 и3 19-322; рапсового — 1,13-1,27 ЭКЕи 262-275 г. Содержание жира в жмыхах колеблется в пределах 8—10% . Поаминокислотному составу и биологической ценности белки жмыхов превосходят белки зерновых культур, в них также значительно больше кальция и фосфора, жмыхи богаты витаминами группы В, однако бедны каротином. Стандартный жмых однороден, без посторонних примесей и плесени, с содержанием 9-12% влаги. При превышении 12% влаги жмых быстро плесневеет и прогоркает. Перед скармливанием жмыхи следует дробить на жмыходробилках. Их дают сельскохозяйственным животным всех видов в составе комбикормов, в смеси с другими кормами. Некоторые виды жмыхов содержат ядовитые или ухудшающие качество продукции вещества. Например, в льняном жмыхе, полученном из недозрелых семян льна, содержится синильная кислота, в хлопчатниковом — госсипол, в рапсовом — вещества, вызывающие воспаления кишечника, почек и мочевых путей, в соевом — антитрипсин. Поэтому для каждого вида жмыха установлены оптимальные нормы скармливания в зависимости от вида, возраста и направления продуктивности животных. Жмыхи обладают молокогонными свойствами.
Шрот — мелкие куски, обрезки. В животноводстве он является ценным белковым концентрированным кормом, получаемым после экстрагирования жира из семян масличных культур органическими растворителями. Шроты, наряду с высоким содержанием кормовых единиц и переваримого протеина, богаты витаминамиЕ и группы В, фосфором, но бедны жиром, кальцием и натрием.
Однако вкусовые качества шротов в связи с меньшим содержанием жира и фосфатидов, а также наличием остатков растворителя значительно ниже, чем у жмыхов, и, естественно, они хуже поедаются животными. В связи с чем все шроты целесообразно использовать в составе комбикормов в допус-
