Химический состав кормов и значение питательных веществ 25 ЗННаона Молодняку жвачныхв первые дни зеленую траву следует слегка подвяливать, что предотвратит возможное расстройство пищеварения.
Клетчатка плохо переваривается в организме свинейи других моногастричных животных, однако она им тоже необходима. Нормируя содержание клетчатки в рационах маток, можно регулировать интенсивность и количество съеденных кормов. Матка в период подсоса должна потреблять большое количество питательных веществ, поэтому содержание клетчатки как вещества, придающего объем рациону и затрудняющего при большом поступлении процебсы пищеварения, должно быть не более 8—10% сухого вещества рациона (оптимальное количество клетчатки для поросят — 3% , откармливаемого молодняка — 5-1% от сухого вещества). Недостаточное количество клетчатки в рационах свиней вызывает такие заболевания, как язва желудка и кишечника, гастрит, гастроэнтерит. озимых зерновых злаков — 40-45%, несколько меньше ее Наибольшее количество клетчатки содержится в соломе содержание в соломе яровых злаков и сене — 20-35%, в голозерных злаках (кукурузе, пшенице) около 1%, в пленчатых (овсе, ячмене) — 10-12%, в корнеклубнеплодах — не более 0,4-2,0%.
B9B ЭТО САХАРА И КРАХМАЛ
Главные составные части безазотистых экстрактивных веществ (БЭВ) — это крахмали сахара. Они являются легкопереваримыми углеводами, служат источником энергии ворганизме, резервными веществами, накапливаемыми в растениях.
Крахмал накапливается в больших количествах (до 60— 70% от сухого вещества) в зернах злаковых культур и клубнях картофеля. Особая форма крахмала, инулин, в больших количествах обнаруживается в клубнях топинамбура — земляной груши. Животный крахмал, гликоген, может накап| ливаться в печени (1-4% ee массы).
ББ ББ
MMe
Сахара представлены в растительных кормах моносахаридами (глюкоза и фруктоза) и дисахаридами (мальтоза и тростниковый сахар). Сахара накапливаются (до 22%) в корнях сахарной свеклы, моркови и в растениях сорго. До 13% сахара содержится в сухом веществе злаковых трав. Внесение высоких доз азотных удобрений (свыше 200 кг/га азота) способствует усилению синтеза протеина у злаков и снижению содержания сахаров в сухом веществе до 5-7%. Содержание сахаров в сене колеблется в пределах 4-8% в зависимости от способов заготовки. Единственный представитель сахаров животного происхождения — лактоза (молочный сахар). Корма с высоким содержанием крахмала и сахаров (корнеклубнеплоды) в народе называют «молокогонные» , так как они способствуют нормальному пищеварению, а также жизму усвоению всех кормов и, как следствие этого, к увеличенедеятельности микроорганизмов рубца, что ведет к лучшению удоя. Необходимо отметить, что сахаропротеиновое отношение рациона коров должно составлять 0,8-1,2:1, то есть на 1 гпереваримого протеина рациона должно приходится OT 0,8 до 1,2 г сахаров (в среднем — 1:1). Недостаток сахаров и крахмала в кормах, как правило, вызывает нарушения белково-жирового обмена и ведет к ацидозу вследствие повышения в крови количества кетоновых тел.
! ЕЗА МЕНИМЫЕ | ОБМЕННЫХ ПРОЦЕССОВ Витамины (от лат. — жизнь) являются незаменимыми (от лат. — жизнь) являются незаменимыми лат. — жизнь) являются незаменимыми — жизнь) являются незаменимыми жизнь) являются незаменимыми являются незаменимыми незаменимыми регуляторами обменных обменных процессов в растительном растительном и животном организме. Различают жирорастворимые витамины (А, D, Е, К), водорастворимые (витамины группы В, (витамины группы В, группы В, В, С), витамины и витами- витамины и витами- и витами- витаминоподобные вещества (холин — Вл, пангамовая кислота вещества (холин — Вл, пангамовая кислота — Вл, пангамовая кислота Вл, пангамовая кислота пангамовая кислота кислота — B,;, | 5-метилметионин — витамин витамин 0). Все животные для своей нормальной жизнедеятельно| 1 сти нуждаются в витаминах. При недостатке в кормах ви| |
Витамины (от лат. — жизнь) являются незаменимыми (от лат. — жизнь) являются незаменимыми лат. — жизнь) являются незаменимыми — жизнь) являются незаменимыми жизнь) являются незаменимыми являются незаменимыми незаменимыми регуляторами обменных обменных процессов в растительном растительном и животном организме. Различают жирорастворимые витамины (А, D, Е, К), водорастворимые (витамины группы В, (витамины группы В, группы В, В, С), витамины и витами- витамины и витами- и витами- витаминоподобные вещества (холин — Вл, пангамовая кислота вещества (холин — Вл, пангамовая кислота — Вл, пангамовая кислота Вл, пангамовая кислота пангамовая кислота кислота — B,;, 5-метилметионин — витамин витамин 0).
eo OUTTA MLL MLL LOCUE
таминов или плохом их усвоении нарушается обмен веществ и возникают гиповитаминозы, а полное отсутствие какого-либо витамина приводит к авитаминозам. Нежелателен для организма и излишек витаминов, вызывающий гипервитаминоз.
Авитаминозы в наши дни встречаются редко, гораздо чаще животные страдают гиповитаминозами. Основная их причина — потребление бедного витаминами корма.
В отличие от других видов животных жвачные (за исключением молодняка молочного периода) обычно He нуждаются в поступлении водорастворимых витаминов и обеспечивают себя за счет микробного синтеза, зато они весьма чувствительны к дефициту жирорастворимых витаминов А, О, Е. При недостатке витамина A, помимо общих проявлений гиповитаминоза — замедление роста у молодняка и ухудшение воспроизверхних дыхательных путей, а также бронхиты, пневмонии, водства у полновозрастных животных, — отмечают катары поносы, слезотечения, снижение сопротивляемости организма к различным заболеваниям.
Недостаток витамина D вызывает рахит, нарушение кальцификации костной ткани. Молодняк легко поражается простудными заболеваниями, у телят утончаются суставы, искривляются конечности и позвоночник. Если рационы животных бедны витамином Е, то у них развивается беломышечная болезнь — мышцы становятся дряблыми и животные могут погибнуть.У молодняка жвачных в раннем возрасте (молочный период) преджелудки еще не функционируют, и микрофлоры в них нет, поэтому животные могут страдать и недостаточностью водорастворимых витаминов.
У лошадей при недостатке витамина А проявляется куриная слепота, они теряют способность к сумеречному зрению. В более поздних стадиях развиваются ороговение и потеря функции слезных желез, гнойная инфекция глазного яблока. Лошади редко страдают недостаточностью витаминов Dи Е, зато весьма остро реагируют на дефицит в рационах витаминов B, и Bg, что вызывает светобоязнь и слезоточивость, и может привести к слепоте. Впрочем, когда лошадям дают достаточное
РИ
