ОНО ПРОИСХОЖДЕНИЯ ЦЕЛЬНОГО МОЛОКА
К кормам животного происхождения относятся: молоко как незаменимая пища для растущего молодняка, продукты его переработки (обрат, пахта, сыворотка), все виды мускульного мяса, субпродукты и кровь, получаемые от убоя животных и птицы (основные корма в рационах пушных зверей), в кормовом балансе звероводческих хозяйств большое место занимают и рыбные корма.
Для комбикормовой промышленности имеют большое значение высушенные корма животного происхождения: сухой обрат, рыбная, мясокостная, костная, кровяная мукаи технический кормовой жир. Посвоему химическому составу корма животного происхождения отличаются от кормов растительного происхождения тем, что в них отсутствует клетчатка, они богаты протеином, незаменимыми критическими аминокислотами — лизином, метионином, тринтофаном. В них много также витамина By», который отсутствует в большинстве растительных кормов. В первые дни после родов молочная железа матери вырабатывает молозиво — продукт, характеризующийся большеи, чем молоко, концентрацией питательных веществ, большим количеством белка, витаминов и специфических веществ.
Молозиво — это первое молоко, полученное от коровы после отела, имеющее очень большое значение для новорожденного теленка. Ему необходимо скормить 1 кг молозива как можно скорее (в течение первых 15 мин жизни), а также обеспечить дополнительное кормление в течение следующих 24 ч. В молозиве содержится большое количество готовых антител матери, и это является единственным способом передачи ее иммунитета теленку для борьбы его организма со многими болезнетворными бактериями, с которыми он столкнется в течение первых месяцев жизни. Так как сразу после рождения пищеварительный тракт теленка обладает высокой проницаемостью, эти антитела и питательные вещества молозива усваиваются с большой скоростью и попадают прямо в
ООО
кровь. Впоследствии стенки кишечника становятся слабо проницаемыми и скорость их усвоения снижается. Вот почему важно как можно раньше накормить теленка молозивом, в котором содержится в 2 раза больше сухих веществ и энергии, в 100 раз больше витамина А, в 6 раз больше белка и в 3 раза больше минеральных веществ, чем в обычном молоке. В нем также содержатся ферменты, способствующие химическому изменению среды кишечника, необходимому для переваривания пищи. Молозиво промывает пищеварительный тракт и таким образом сдерживает размножение и передвижение кишечной палочки в верхние отделы желудочно-кишечного тракта и желудок. Высокое содержание бактерий в этих областях может привести к ранней гибели телят. В гигиенических условияхи на холоде молозиво сохраняется 2-3 дня. По данным французских ученых, в холодильнике при +4°С его можно хранить 8 дней. Дополнительным приемом повышения сохранности молозива может служить откачивание воздуха из бутылок, в которые оно расфасовано. В этом случае срок хранения увеличивается до 14 дней. Срок хранения молозива при температурах до +4°С может быть продлен до 14 дней при добавке к нему консервантов, например 0,2% перекиси водорода. Излишки молозива могут быть заморожены в ледяных поддонах и храниться порциями по 1 кг. Они используются для кормления новорожденных телят, лишенных по разным причинам (болезни вымени, низкая продуктивность коров) материнского молозива. Искусственное молозиво. Иногда обстоятельства вынуждают готовить для телят искусственное молозиво. Для этого к 1 л прокипяченной и остуженной до 40-50°С воды добавляют 10 г поваренной соли, 2-3 взбитых свежих куриных яйца и столовую ложку витаминизированного рыбьего жира, данную смесь тщательно перемешивают. Искусственное молозиво в свежем виде дают теленку по 0,3-0,5 л за полчаса перед каждой выпойкой цельного молока. Его скармливают телятам до 4-7Т-дневного возраста. Из отходов переработки молока наибольшее расиространение имеет обезжиренное молоко — обрат, получаемое при отделении сливок.
| chee к | PL | a | mean Возраст, дни | Габи | ee 05) 10 Tt | ||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Корм, г | 5-10 рее | вовсе) | Заз ца, кг | ||||
| | Молоко коровье | | 50 | | 160 | | 400 700 | Hee | ees 33.5 | | ||
| О | И | ЗИ | ЕЕ | |350 so | | 450 Panto | | 700 | | Pane , |
| Смесь концентратов | 550 | | 12,0 | |||||
| ee | 60 | ae) | |||||
| Травяная мука | — | 10 | = 20 | | 60 | | 80 | a 21 | |
| Соль поваренная | 2 | 3 | “10 | | 0,27 | |||
Разработаны схемы кормления телят до 6-месячного возраста, в которых предусмотрен расход от 180 до 350 кг цельного молока, 0-600 кг обратв на 1 теленка, в зависимости от плана роста.
Цельное молоко и обрат используются и для подкормки поросят-сосунов, соответственно 10 и 16л на 1 поросенка 3a 2 месяца подсосного периода (табл. 10). Из цельного молока или обрата лучше приготовлять ацидофильную простоквашу. Она применяется как с лечебной, так и с профилактической целью против желудочно-кишечных заболеваний, особенно у молодняка сельскохозяйственных животных и пушных зверей. dus Ацидофильная— кислый, от гр.простоквашаphileo — люблю)(ацидофилин — молоко,отзаквашен-лат. aciное ацидофильными бактериями, являющееся источником витамина В, — рибофлавина (желтый пигмент). В 1 лацидофильной простокваши содержится 115 мг витамина В.. Этот кисломолочный продукт подавляет развитие гнилостных бактерий, вызывающих болезни желудочно-кишечного
