от энергетической питательности рациона. При скармливании зерносенажа с добавлением небольшого количества концентратов в учхозе БГАУ при откорме бычков получали по 4 950-1000 г среднесуточного прироста (Papuros T. А., 2005). Оценка качества зерносенажа. Качество зерносенажа оценивают по ОСТ 10.029-94 (см. табл. 6). Органолептически определяются цвет, запах и структура. Цвет у зерносенажа должен быть оливковый или желтовато-зеленый, запах — ки| словато-фруктовый, структура — немажущаяся и без ослиз| лости. В зерносенаже сохранены листья, стебли, верно. Химическим путем, в условиях аналитической лаборато| рии, устанавливают содержание сухого вещества, сырого протеина, сырой клетчатки, сырой золы и масляной кислоты. Расчетным путем, с учетом химического состава и коэффициентов переваримости питательных веществ, определяют содержание ОЭ и ЭКЕ. При отнесении сенажа к тому или иному . классу определяющими показателями берут сухое вещество, . сырой протеин и отсутствие масляной кислоты.
ВОДЯНИСТЫЕ КОРМА
Жом, мезгу, барду, пивную дробину, содержащие водудн свободном состоянии в виде производственнои примеси, называют водянистыми кормами. В последние годы они все больше используютсязири промышленном откорме молоднякзикруй ного рогатого скота, среди них большой удельный вес занимает свекловичный жом. Он дешевый и хорошо PEELE EEO EG ром иОднако протеином, следует лишен помнить, каротина,что жомкальция беден в клетчаткой, нем примерно жи- в семь раз больше, чем фосфора. Следовательно, успех откорма в большей степени зависит от полноценного сбалансированного рациона скота. на рационах,Обычно молоднякие сбалансированныхкрупного рогатогопо протеину,скота приминераль-откорме ' ным веществам и витаминам, спустя 90-100 дней резко CHM жает привесы и заболевает остеомаляцией (деминерализация скелета). Поэтому вопрос совершенствования технологии откорма скота на жоме крайне актуален.
4
'
Уже доказана возможность интенсивного выращивания и откорма молодняка на жоме втечение 6-ти и более месяцев до получения живой сдаточной массы скота 400—450 кг за счет сбалансирования рационов по переваримому протеину, минперальным веществам и витаминам. В них включают бобоно-злаковое сено, силос или сенаж, белково-витаминно-минеральные добавки, богатые фосфором, мочевинуи аммонийные соли. Такое балансирование обеспечивает получение оптимальных среднесуточных приростов, конечной сдаточной массы и продолжительности откорма скота на жоме. Примерная структура рациона: жом — 55-65% , грубые корма — 5-10, патока — 10-15, концентраты — 25-30%. Часть жома (50% по питательности) целесообразно заменять силосом или НОМ,
Были изучены возможности замены части жома кукурузным силосом в колхозе «Урал» Кармаскалинского района Республики Башкортостан. Кормовые добавки применяли неносредственно при закладке. Для обогащения силоса протеином и фосфором использовалась мочевина и диаммонийфосфат (ДАФ), соответственно, 3 и 5 кг/т зеленой массы. Стабилизатором сохранности питательных веществ силоса стал агидол (8—10 кг/т зеленой массы), который обычно применяется для сохранения каротина в травяной муке, так как позволяет болес чем в 2 раза уменьшить разрушение его в процессе хранения. Разрушение каротина связано с прогорканием жиров — поглощением атмосферного кислорода жирными ненасыщенными кислотами. Молодая зеленая трава, сено, силос содержат от 2 до 3% чистого жира и относительно богаты ненасыщенными кислотами. Прогоркание не только разрушает каротин, но и способствует образованию вредных для организма веществ. Химические же антиокислители (ионол и др.), витамины Е, С предохраняют от этого процесса, от разрушения жирорастворимых витаминов А, О, Е, К. Каротин хорошо сохраняется в силосе без доступа воздуха. На практике сроки закладки массы часто сильно затягиваются (неорганизованность, погодные условия), не обеспе. чивается герметичность траншей. Это ведет к окислению каротина и потере питательных веществ. 1 1029
| 38ипииаинииниям Р.С: ХАЗИАХМЕТОВ:НАНА Рациональное кормлениеНН ОВО животных
Превращение каротина кормов в витаминА у животных происходит при достаточном количестве белка и жиров кормового рациона. Следовательно, внесение в силос агидола, мочевины и диаммонийфосфата способствует обогащению рационов бычков протеином, жиром, витаминами. Химические добавки вносили по норме, вручную во время разгрузки, разравнивая и уплотняя массы. Каждую машинус зеленкой взвешивали на автовесах. Внесение химических добавок предупреждает сильное разогревание массы (снижается интенсивность микробиологических процессов), способствует лучшей сохранности питательных веществ. Сохранность питательных веществ составила в силосе без добавок 80%, а в силосе с агидолом, мочевиной и ДАФ — 90%. Следовательно, питательная ценность силоса, приготовленного с использованием химических добавок, выше, чем обычного.
Силос без добавок, с агидоломи в сочетании с мочевиной плюс ДАФ имел соответственно: pH — 4,0, 4,1, 4,2; молочной кислоты — 1,18, 1,03, 0,73; уксусной — 0,5, 0,4, 0,3; масляная кислота везде отсутствовала. Для изучения влияния замены части жома кукурузным силосом, приготовленным с химическими добавками, на продуктивность животных, провели научно-хозяйственный опыт набычках бестужевской породы. Для опытов отобрали 4 группы животных-аналогов с учетом возраста, живой массы, примерно одинаковой упитанности и без существенных экстерь| ерных недостатков. Все животные находились в одинаковых условиях содержания. Опыт продолжался 150 дней, в первые 15 дней скот получал рацион подготовительного периода, согласно плану роста животных и детализированным нормам кормления. Bo II, Ш, ГУ группах часть жома заменяли кукурузным силосом | 15-29% от общей питательности рациона: соответственно, си| лос без добавки, силос с агидоломи силос с агидолом в сочета| нии с мочевиной, ДАФ. Кроме того, животные всех групи по| лучали смесь микроэлементов, из расчета 1 флакон на 16 голов. В одном флаконе содержится: калий йодистый — 64 мг, | кобальт хлористый — 96 мг, медь сернокислая — 1600 мг,
