продуктивность и жирность молока снижаются. У производителей ухудшается качество спермы и наблюдается бесплодие. При дефиците данного элемента молодняк рождается слабый или мертвый, у птицы снижается яйценоскость. Избыток марганца в кормах снижает использование йода, серы, меди, фосфора, кальция и хлора в организме овец.
Богаты марганцем зеленая масса и мука из луговых трав, хвойная мука, зерно овса и пшеницы, отруби пшеничные, жмыхи; бедны — молоко, мясная, мясокостная и рыбная мука, зерно и зеленая масса кукурузы, картофель, брюква. Для подкормок используют углекислыйи сернокислый марганец.
Йод влияет на функциональное состояние щитовидной железы. Йодная недостаточность приводит к значительному экономическому ущербу вследствие гибели эмбрионов, мертворожденного и слабого приплода (от 20 до 50%), яловости и снижения удоев (на 10-25%), снижения жирности молока (на 0,2-1,0%), настрига шерсти (на 10-30%) и замедления роста животных (на 5-30%). В пастбищных pacтениях весной или при поздних фазах вегетации йода содержится мало. Необходимо учитывать, что стебли в 4—5 раз беднее йодом, чем листья. Содержание йода снижается (до 50%) по сравнениюс зеленой исходной массой при высущивании травы на сено, приготовлении травяной муки, силоса и сенажа. Хранение кормов связано со значительными потерями йода (до 60%). Это объясняется, в основном, выделением из нихв воздух слабо связанного йода.
При недостатке в кормах йода в рационы включают йодистый калий или йодированную соль. Кормовая капуста, рапс, соя, зеленая масса с большой примесью сурепицы, гороха, белого клевера содержат гойтрогены (конкуренты йода), а бобовые культуры, свекольная ботва — избыточное количество кальция.
Питьевая вода и фосфаты, используемые в рационах, могут содержать много фтора. Все это служит поводом для увеличения нормы концентрации йода в сухом веществе рационов до 1,5-2 раз. Одностороннее и продолжительное кормле-
,-ew=
ние коров кукурузным силосом также приводит к появлению у телят зоба.
Селен по физиологическим функциям близок к витаминуЕ, но считается, что он в 1000 раз активнее его. Существенную роль селен играет в процессах обмена белков, углеводов и витаминов.
Селеновая недостаточность впервые была обнаружена и описана эстонским ученым С. Зиммеромв 1882 г. Недостаток селенав рационах приводитк беломышечной болезни, токсической дистрофии печени, бесплодию, снижению интенсивности роста молодняка.
Таким образом, минеральное питание играет исключительно важную роль в жизни животных. Научившись управлять этим процессом, человек стал регулировать рост и развитие животных. С этой целью он использует различные соли макро- и микроэлементов в составе лизунцов, БВД, БВМД, ЗЦМ, 30M, премиксов (однородная смесь измельченных до необходимых размеров микродобавок и наполнителя) или комбикормов.
OCHOBS АНИ АЗОТ
Азот — существенный фактор почвенного плодородия и роста растений. Между тем слово «азот» переводится с греч. как «безжизненный». В области кормления животных существенным фактором питания является сырой протеин, рассчитываемый умножением общего количества азота в корме на коэффициент 6,25, поскольку предполагается, что в протеине в среднем содержится 16% азота. Сырой протеин состоит из белков и азотистых веществ небелкового характера — амидов.
Протеин корма является необходимым для построения белка тела животных и молока. Белки являются необходимой составной частью ферментов, гормонов, иммунных тел и других жизненно важных веществ, с помощью которых осуществляется и регулируется обмен веществ или создается защита организма.
| | =_-
ББ
—
Ф. С. С. ХАЗИАХМЕТОВ. Рациональное кормление животных
|
CO
Содержание белков в кормах колеблется от 3 до 90% , богаты белком жмыхи и шроты (30-40% ), зерна бобовых (25-30%) и сено бобовых (12-15% ); немного белка в зернах злаков и сене (8-12%), мало — в соломе злаков (4-6%). Большим содержанием белков отличаются корма животного происхождения(до 70-90% ) и корма микробиологического синтеза — кормовые дрожжи (40-50%).
Основная составная часть белка — аминокислоты, которые делятся на заменимые (серин, пролин, аспарагиновая кислота, глицин, глутаминовая кислота, аланин, цистин, тирозин) и незаменимые (лизин, триптофан, гистидин, лейцин, изолейцин, фенилаланин, треонин, метионин, валин, аргинин). Часть аминокислот не может синтезироваться в организме животных и должна поступать с кормами, такие аминокислоты называются незаменимыми, все остальные — заменимые.
Жвачные животные имеют четырехкамерный желудок и в отличие от моногастричных, у которых простой желудок, и птицы, могут восполнять дефицит незаменимых аминокислот за счет белка, синтезирующегося микроорганизмами в преджелудках. В практике чаще всего наблюдается дефицит протеина в рационе животных. Как решить эту проблему, будем обсуждать в специальном разделе, где речь пойдет о заменителях протеина.
Амиды — это группа органических и азотистых минеральных соединений, состоящая из свободных аминокислот, амидов аминокислот, солей аммония, нитратов и нитритов. Все виды животных и птицы способны использовать для своего питания только свободные аминокислоты и амиды аминокислот. Аммиачные, нитратные и нитритные формы азота используются бактериями, населяющими преджелудки жвачных животных, для синтеза белков собственной клетки, поэтому в рационах жвачных можно использовать и дополнительные источникинедостаткаазотистыхпротеина (мочевина кормовая,синтетических веществ диаммонийфосфат). для восполнения Для свиней, птиц и других видов животных с простым желудком аммиачные соли, нитраты и нитриты не могут служить источником такого дополнительного питания, так как,
