95 к зе : 5 . ss 25 г зерна, очищенного от посторонних примесей и мешочков головни. (которые отбирают и взвешивают отдельно), всыпают в коническую колбу и обливают 20 мл бензина с удельным весом 0,710—0,720. Колбу закрывают пробкой и взбалтывают в течение минуты. Бензин с находящимися в нем спорами головни сливают через сетку в цилиндр, в оставшееся зерно снова наливают порцию бензина. Так повторяют 2—3 раза, сливая бензин через сетку в цилиндр. Зерно высыпают на сетку и, ополоснув колбу бензином, выливают его через сетку в цилиндр, ополаскивая нм зерно. Cerky с цилиндра снимают, закрывают его пробкой и оставляют в покое на 20—25 мин для полиого осаждения спор головни в градунрованной части, После отстаивания определяют число делений, занимаемых компактной черной массой, умножают на 100 и делят на число граммов навески. Частное умножают на 0,02 и получают содержание головни в процентах. При соблюдении указанных выше условий. для вычисления количества головни можно пользоваться формулой: т A-100-0,02 о A-0,08,
где х— содержание головни (в весовых процеитах); А — число делений, занимаемых осадком спор в нижней частн цилиндра. Определение количества спорыньи в зерне. Спорынья поражает преимущественно рожь, реже пшеницу. При обнаружении в образце фуражного зерна в виде довольно крупных (длиной до 15 мм) рожков темно-фиолетового ивета проводят специальное определение содержания спорыньн в навеске 400 г. Руками отбирают Bee рожки (как цельные, так и HX части) и взвешивают с точностью до 0,01 г. Спорынью в зерне можно определить и путем опускания проб зерна в 28%-ный раствор поваренной соли. Рожки спорыньи значительно легче зерен. При перемешивании они всплывают наверх, откуда их легко собрать. Каждая фуражная культура имеет свои специфические сорные и вредные примеси. В составе сорной примеси к фуражному зерну может быть допущено 0,5% куколя, из вредных примесей — спорынья и головня (при базисных коидициях не более 0,1—0,15% и не более 0,5%венно прикондициямиограничительных),0,04 и 0,2%,вязелягелиотропаи горчакаопушенноплодного— в сумме соответст-(в кукурузе, ropoxe, люпине) не более 0,1%. В фуражном зерне не должно содержаться примеси триходесмы седой, семян мышатиика и плевела опьяняющего. Зерноотходы, содержащие спорынью, использовать для кормления животных нельзя. Определение пераженности зерна розовым грибком {фузариоз). Грибок поражает все злаки, в том числе и кукурузу. Фузарнозное поражение зерна представляет известную опаспость для животных и птицы (особенно свиней, цыплят в возрасте до 25 дней). Для определения поражения фуражного зерна грибками рода фузариа берут 50 г исследуемого корма, насыпают в один слой на фильтровальной бумаге и выбирают по внешиему виду пораженные зерна со следующими признаками: оболочка и эндосперм розового или желтовато-оранжевого цвета, оболсчка зерна матово-серая, иногда на ней черные точки (плодовые тела грибка), на некоторых зеррасположенныенанахи корочкивыражаютHAHоколоих мелкиевес зародышав процентахбугоркизерна.квосковиднойнавеске.Взвешиваютконсистенини,пораженныечащезер-
114
Фуражное зерно, пораженное грибками рода фузариум, нельзя использовать для кормления животных без предварнтельного обез‚араживания вымачиванием в течение 24 чв 1%-ном растворе кальцинированной соды. Определение частиц железа в зерне. Такие частицы попадают в концентрированные корма чаще всего при перевозке их насыпью в вагонах, при небрежной выгрузке и транспортировке, значительно реже при Уборке, сортировке и обработке зерна. При хранении зерпа на складах металлические частицы с большим удельным весом обычно собираются в нижних слоях зерновой насыпи. Поэтому надо проявлять осторожность при использовании фуражного зерна из нижних слоев и подвергать его апализу. Для определения ферромагнитной примеси берут 1 кг зерна, рассыпают его ил ровном столе (лучше покрытом стеклом) в несколько приемов слоем не более 0,5 см. Подковообразным магнитом грузоподъемностью не менее 12 Kr проводят продольные и поперечные бороздки в зерне таким образом, чтобы ножки магнита проходили в толще зерна и не касались стола или стекла. После проверки всей поверхности слоя зерна приставшие металлические частицы снимают в чашечку, зерно перемешивают и вновь рассыпают таким же слоем для повторной проверки. Собранные частицы взвешивают на аналитических весах с точностью до 0,0002. В [т зернового корма допускается до 50 г улавливаемых магнитом примесей (0,05 г/кг). Определение пораженности зерна амбарными вредителями. Пораженпиые амбарными вредителями зерновые корма могут отрицательно воздействовать на здоровье животных. Кроме того, при хранении таких кормов их питательность снижается каждый месяц ка 5,5- 7,9% - Зерловые корма поражают жуки и паукообразные клещи (роды Glicyphagus, Tyrogliphus). Так как онн имеют незначительную велнчниу (около 0,5 мм), их трудно обиаружить невооруженным глазом (приходится пользоваться лупой или малым увеличением микроскона). Мучные клещи имеют полупрозрачное тело сероватого цвета. Они прогрызают оболочку, главным образом со стороны зародыша, и поссляются в зерне. Входное отверстие не видно даже через лупу. Размножаются клещи очень быстро, особенно при повышенной влажиости воздуха и температуре около 10. Клещи откладывают яйца, из которых выходят ‘личинки, превращающиеся в нимф, по’ следпие — во взрослых клещей. При неблагоприятиых условиях нимфы превращаются в гипопусы, которые могут обходиться 653 пищи При лабораториом определении пораженности зерпа клещами образец весом | кг просеивают через сито с отверстиями диаметром 1,5 мм. Просеивают в три приема, каждый раз всыпая в сито диаметром 20 см третью часть зерна. Часть образца, прошедшую через сито, подогревают в течение 15 мин при температуре 20—30° С, рассыизют TOUKIM слоем на стекле с подложенной под него черной бумагой и просматривают под конической лупой с 5—10-кратным увеличением. Подечитав число клещей, устанавливают степень зараженности зерна. Если в 1 кг находят до 20 клещей, зараженность относят к первой степени; более 20— ко второй; в отсеве зерна третыйй creпени зараженности клещи образуют сплошной слой.
толькоПораженныепосле просушнванияклещами кормаили запариванияможно скармливатьи в ограниченномживотнымколичестве. При определении зараженности початков кукурузы влешами из исходного образца берут 10 початков кукурузы попарно и стукают их друг о друга над листом черной бумаги. Полученный на бумаге остаток просматривают через лупу. i F ное Взерно.ряде Пробуслучаевтакогодля скармливаниязерна направляютживотнымв ветеринарнуювыделяют лабора-дефектториюванию,Еслидля исследования и определення4 пригодности к скармливторой степени,некондиционноетоксическиезерноего свойстваимеет признакиможно. порчиобезвредитьпервойкаль-или цинированной содой; Для обезвреживания каждых 100 кг зерна берут | кг кальцинированной соды, 1 кг поваренной соли и 250 a волы. В деревянной посуде (чане, колоде, специально приготовленном из досок ящике) готовят раствор. Этим раствором увлажняют зерно и укладывают его в цементированную яму на 24 ч, а потом скармливают, Раствор можно использовать несколько раз. Если лаборатория дала заключение о поражении зерна трибком из рода фузарнум, то раствор применяют только однократно, Обработанный корм скармливается под наблюдением ветеринарных специалистов. Зерно с признаками порчн первой, второй и третьей степени, кроме пораженного фузарнозом, может быть обезврежено высокой температурой (160—180°C) в агрегатах ABM-0,6 в течение 1,5 мин нлн СПЖ-8 в течение 3—4 мин, Обработанное высокой температурой зерно можно использовать без ограничений, °
Мучнистые корма
К мучнистым кормам относят побочные продукты (отходы) мукомольной и крупяной переработки зерна: отруби пшеничные и ржаные, мучнистую пыль, гречневую и шненную мучку, просяную мучель, а также кормовую муку (овсяную, ячменную, кукурузную), В практике кормлення животных в совхозах н колхозах ис. пользование отрубей н других мучниетых кормов в настоящее время занимает сравнительно небольшое место, так как мукомольная просырьяихмышленностьдля производстваотруби и комбикормовмельничную пыльи в ‘меньшейотправляетчастив реализуеткачестве как кормовое средство. Изготовление же кормовой муки в хозяйствах имеет небольшие размеры. В ряде случаев приходится решать вопрос о пригодности для скармливания животным муки, неотвечающей требованиям пищевого продукта (лля выпечки хлеба). Оценка доброкачественности мучниестых кормов начинается с осмотра на месте хранения. При этом онениваются такие показатели, как ивет, запах, вкус и приблизительная влажность, а также отбирается средняя проба для лабораторного исследования, на Влажность муки определяют приблизительно при осмотре месте. Сухая мука, сжатая в горсть, слегка хрустит и в руке сжимается в комок, который легко распадается при надавливании пальцами; влажная мука также образует комок, но не рассыпающийся при надавливании. Влажность мучнистых кормов в лабораториях определяют теми же приемами, что и зерновых или комбинированных. 116
