Кислотность отрубейм и кормовойii муки определяют в водяной вытяжке приемами, описанными выше. Кислотность муки определяют при титровании болтушки из определениой павески теми же приемами. Определение свежести муки. В широкую пробирку пасынают около 2 г муки и приливают 5 мл 10%-ного раствора едкой щело чи (КОН или МаОН). Через 10 мин слегка подогревают пробирку (не болес 30°C) для разжижения образовавшегося клейстера и прибавляют в нее по каплям серную кислоту, разведенную водой B отношении 1:2. Свежая, неиспорченная мука пахнет клейстером итримстиламииомимеет кислотность не свыше 5°, испорченная— сероводородом и Исследование муки и отрубей на сорные примеси. Сорные примеси в отрубях и муке бывают минеральными (песок, земля, известь и др.) и растительными (спорынья, куколь, головия, плевел опьяняющий, горчак). Как те, так и другие вредпы для животных. Содержание минеральной примеси в мучнистых кормах определяют.по нерастворимой в соляной кислоте части золы. Для этого навеску отрубей или муки (2—3 г) помещают в фарфоровый титель и сжигают в муфельной печи при температуре 550—600°. Золу прокаливают до видимого исчезновения углистых частиц. Прокаленную золу заливают 10%-ным раствором соляной кислоты для удаления минеральных составных частей отрубей или муки. Остаток переносят па беззольный фильтр, который помещают в фарфоровый тигель, подсушивают, сжигают, прокаливают и взвешивают. Для вычисления процентного содержания минеральных примесей пользуются формулой: =,о, 100.5
где А — навеска муки или отрубей; Б — вес остатка после прокаливания. В мучнистых кормах минеральных примесей должно содержаться не более 0,8%. При содержании примесей в больших количествах корма необходимо очищать, а если сделать это невозможно, то дачу кормов следует ограничить. Количественное определение спорыньи в муке и отрубях проводят так же, каки в комбикорме. Для определения куколя в муке или отрубях 10—20 г их обрабатывают горячей смесью из 4 частей хлороформа и | части спирта. Полученную вытяжку фильтрузот, а фильтрат испаряют. При наличии куколя на дие чашки остается белый осадок. Если прибавить к осадку песколько капель химически чистой серной кислоты (удельный вос 1,84), осадок окрасится в желтый цвет, переходящий в коричневый или слабо-розовый, а затем в буро-красный. Для определения примеси плевела опьяняющего 10 г исследуемой муки помешают в колбу, приливают 100 мл 35°-ного спирта и, присоединив колбу к обратному холодильнику, нагревают ее в водяной бане при температуре воды: 75—85°С. Через час жидкость отфильтровывают. Вытяжка из муки с примесью плевела опьяняющего будет иметь зеленоватый цвет, неприятный запах и горький вкус. Проба ина обнаружение плесеней в мучнистых кормах. В маленькую коническую колбочку нзэливают 50 мл воды, закрывают ватной пробкой, кипятят или помещают на 30 мин в автоклав при 117
| 130°. После охлаждения в колбу всыпают обожженным шпателем или ложкой пробу муки или отрубей до получения густой кашицы. Кол- |
|---|
| бу закрывают обожженной ватной пробкой и оставляют при комнат- |
| ной температуре, Если в пробе корма содержится большое коли: чество спор плесеней, через 24 ч появляется неприятный затхлый |
| или кислый запах, ясно ощутимый при открыванни колбочки, и на- лет плесени на поверхности корма. У доброкачественных отрубей |
| и муки запах и палет плесени появляются значительно позже (на 3—4-с сутки). Определение поражения мучнистых кормов насекомыми-вреди“ |
| телями. В муке и отрубях встречаются мучной клещ, мучной хру- щак, хлебный точилыцик, мучиая моль, мучная американская моль, |
| мельничная В огиевка и др. мучнистых лаборатории для определения зараженноети вредителями |
| ния кормов нз среднего образца берут 1 кг. Для просеива- и муки и мучки берут сита №056 и №067, для отрубей — №08 №056. Проход через снто используется для выявления клещей, сход [$ — для обнаруживания других вредителей р помощью лупы осматривают полученные фракции Найденные |
| насекомые, их шкурки, сброшениые при линьке, и экскремелты да- |
| ют возможность сделать заключение о степени поражения и виде |
| вредителя. Для определения вида наиболее распространенных вре- дителей мучнистых кормов пользуются их описанием. мн 33. Показатели качества мучнистых Характеристика кормов ОНА ——— ee м | и и то для отрубей | новин | корне |
| Я И а |
| Влажность 9 0) |
| Цвет Не Коричнево-, выше 15% Не Эауинено выше > Wi) Ge КОНЕЕКО вешь ue % сероратый лы see pein ами обо- 2 Поет |
| Запах ое He лесневеных, « G2 TAMERS 6. |
| BAG КОВ Слегка слад- Без горькова- |
| Oro) или коватый, а без TOTO, HH КИС ый |
| КИСОВатОЬ привкуса BOAO ни О |
| а ри ривку |
| Кислотность водной Не более 5° He более 6 5 те Gautee 9 5 тяжки — вы- Зараженность амбарными Не допускается , вредителя- MH |
тодныЗараженныедля длительногоамбарнымихранения.вредителямиПри этоммучнистыепроисходяткормабольшиенепри-
потери питательности (до 10—15% в месяц). При оценке мучнистых кормов необходимо руководствоваться определенными показателями (табл. 33).
Жмыхи и шроты
Жмыхи и шроты используются в кормлении животных как ‘белковые добавки рационов и в составе комбинированных кормов. При оценке их доброкачественности обращают внимание на цвет, вкус и запах. Цвет. Для каждого вида жмыхов характерен определенныйй цвет. Подсолиечниковый имеет серый цвет; конопляный— темно-серый разных оттенков; льняной хлопчатниковый— желтый (от светло-желтого— от серого додосветло-коричневого;светло-коричневого) с зеленоватым или буроватым оттенком; соевый — от светложелтого до светло-бурого; рапсовый — зеленовато-желтоватый с примесью бурых частиц; кукурузный Шрот хлопчатниковый имеет желтоватый— от серогоцвет;до коричневого.соевый — от светло-желтогоневого. до светло-бурого; кукурузный— от серого до коричЖмыхи из семян масличных, загрязненных примесью сорных растений или испорченных, а также попорченные в результате плохого хранения или пережаренные (чрезмерно нагретые перед прессованием)Запахимеюти вкусразличныежмыхов.отклоненияЖмыхи отразличныххарактерныхвидовоттенков.должны лыйобладатьзапахспецифическимуказывает на запахомнедоброкачественностьи вкусом. Затхлыйсырьяили илиплесневе-порчу жмыховплохо проветриваемомпри хранении. Припомещениихранениина жмыховних появляетсяили шротовплесень.в сыром,Это обусловливает появление плесневелого запаха и горького вкуса. Затхлыйжизнедеятельпри прогорказапах н остиииижировпривкусНИгоречи могут появлятьсявкус НОи в езультатеТЕ и Определение вида жмыха химическим способом. Около | г измельченного жмыха насыпают в пробирку, заливают 5 мл смеси из 20 мл a ae этилового спирта и 1 мл солянойС ний вес |, или таким же количеством смесн из мл 96%-ного спирта н ! мл химически чистой серной кислоты (удельный вес eae eR oap ey ставят Ha несколько мину т. о KATULYIO водяную Надосадочнаяаню, затем хорошожидкостьвзбалтываюту подсолнечниковогои дают жмыхужмыха осестьокрашиваетсяна дно. B вишневый, у льняного, Н рапсового— в белый, у хлОПчатинкового ar желтый цвет. методами,пределениечто и определениевлажности жмыховвлажностии НОВшротов raniпроводят Нормаль-теми же ная влажность льняного и соевого жмыхов, хлопчатникового и кукукурузного шротов должна быть не более 11%; конопляного жмыха и соевого шрота—не более 10%; подсолнечникового жмыха — не более 8,5 и хлопчатникового жмыха— не более 9%. . Определение зольности жмыхов и шротов. Повышенная зольность жмыхов и шротов указывает на недостаточную очистку масличных семян от минеральных примесей, а подсолнечникового и хлопчатникового жмыха — на плохую очистку от лузги, что снижает их кормовые достоинства.
119
