Фуражное зерно, пораженное грибками рода фузариум, нельзя использовать для кормления животных без предварнтельного обез‚араживания вымачиванием в течение 24 чв 1%-ном растворе кальцинированной соды. Определение частиц железа в зерне. Такие частицы попадают в концентрированные корма чаще всего при перевозке их насыпью в вагонах, при небрежной выгрузке и транспортировке, значительно реже при Уборке, сортировке и обработке зерна. При хранении зерпа на складах металлические частицы с большим удельным весом обычно собираются в нижних слоях зерновой насыпи. Поэтому надо проявлять осторожность при использовании фуражного зерна из нижних слоев и подвергать его апализу. Для определения ферромагнитной примеси берут 1 кг зерна, рассыпают его ил ровном столе (лучше покрытом стеклом) в несколько приемов слоем не более 0,5 см. Подковообразным магнитом грузоподъемностью не менее 12 Kr проводят продольные и поперечные бороздки в зерне таким образом, чтобы ножки магнита проходили в толще зерна и не касались стола или стекла. После проверки всей поверхности слоя зерна приставшие металлические частицы снимают в чашечку, зерно перемешивают и вновь рассыпают таким же слоем для повторной проверки. Собранные частицы взвешивают на аналитических весах с точностью до 0,0002. В [т зернового корма допускается до 50 г улавливаемых магнитом примесей (0,05 г/кг). Определение пораженности зерна амбарными вредителями. Пораженпиые амбарными вредителями зерновые корма могут отрицательно воздействовать на здоровье животных. Кроме того, при хранении таких кормов их питательность снижается каждый месяц ка 5,5- 7,9% - Зерловые корма поражают жуки и паукообразные клещи (роды Glicyphagus, Tyrogliphus). Так как онн имеют незначительную велнчниу (около 0,5 мм), их трудно обиаружить невооруженным глазом (приходится пользоваться лупой или малым увеличением микроскона). Мучные клещи имеют полупрозрачное тело сероватого цвета. Они прогрызают оболочку, главным образом со стороны зародыша, и поссляются в зерне. Входное отверстие не видно даже через лупу. Размножаются клещи очень быстро, особенно при повышенной влажиости воздуха и температуре около 10. Клещи откладывают яйца, из которых выходят ‘личинки, превращающиеся в нимф, по’ следпие — во взрослых клещей. При неблагоприятиых условиях нимфы превращаются в гипопусы, которые могут обходиться 653 пищи При лабораториом определении пораженности зерпа клещами образец весом | кг просеивают через сито с отверстиями диаметром 1,5 мм. Просеивают в три приема, каждый раз всыпая в сито диаметром 20 см третью часть зерна. Часть образца, прошедшую через сито, подогревают в течение 15 мин при температуре 20—30° С, рассыизют TOUKIM слоем на стекле с подложенной под него черной бумагой и просматривают под конической лупой с 5—10-кратным увеличением. Подечитав число клещей, устанавливают степень зараженности зерна. Если в 1 кг находят до 20 клещей, зараженность относят к первой степени; более 20— ко второй; в отсеве зерна третыйй creпени зараженности клещи образуют сплошной слой.
толькоПораженныепосле просушнванияклещами кормаили запариванияможно скармливатьи в ограниченномживотнымколичестве. При определении зараженности початков кукурузы влешами из исходного образца берут 10 початков кукурузы попарно и стукают их друг о друга над листом черной бумаги. Полученный на бумаге остаток просматривают через лупу. i F ное Взерно.ряде Пробуслучаевтакогодля скармливаниязерна направляютживотнымв ветеринарнуювыделяют лабора-дефектториюванию,Еслидля исследования и определення4 пригодности к скармливторой степени,некондиционноетоксическиезерноего свойстваимеет признакиможно. порчиобезвредитьпервойкаль-или цинированной содой; Для обезвреживания каждых 100 кг зерна берут | кг кальцинированной соды, 1 кг поваренной соли и 250 a волы. В деревянной посуде (чане, колоде, специально приготовленном из досок ящике) готовят раствор. Этим раствором увлажняют зерно и укладывают его в цементированную яму на 24 ч, а потом скармливают, Раствор можно использовать несколько раз. Если лаборатория дала заключение о поражении зерна трибком из рода фузарнум, то раствор применяют только однократно, Обработанный корм скармливается под наблюдением ветеринарных специалистов. Зерно с признаками порчн первой, второй и третьей степени, кроме пораженного фузарнозом, может быть обезврежено высокой температурой (160—180°C) в агрегатах ABM-0,6 в течение 1,5 мин нлн СПЖ-8 в течение 3—4 мин, Обработанное высокой температурой зерно можно использовать без ограничений, °
Мучнистые корма
К мучнистым кормам относят побочные продукты (отходы) мукомольной и крупяной переработки зерна: отруби пшеничные и ржаные, мучнистую пыль, гречневую и шненную мучку, просяную мучель, а также кормовую муку (овсяную, ячменную, кукурузную), В практике кормлення животных в совхозах н колхозах ис. пользование отрубей н других мучниетых кормов в настоящее время занимает сравнительно небольшое место, так как мукомольная просырьяихмышленностьдля производстваотруби и комбикормовмельничную пыльи в ‘меньшейотправляетчастив реализуеткачестве как кормовое средство. Изготовление же кормовой муки в хозяйствах имеет небольшие размеры. В ряде случаев приходится решать вопрос о пригодности для скармливания животным муки, неотвечающей требованиям пищевого продукта (лля выпечки хлеба). Оценка доброкачественности мучниестых кормов начинается с осмотра на месте хранения. При этом онениваются такие показатели, как ивет, запах, вкус и приблизительная влажность, а также отбирается средняя проба для лабораторного исследования, на Влажность муки определяют приблизительно при осмотре месте. Сухая мука, сжатая в горсть, слегка хрустит и в руке сжимается в комок, который легко распадается при надавливании пальцами; влажная мука также образует комок, но не рассыпающийся при надавливании. Влажность мучнистых кормов в лабораториях определяют теми же приемами, что и зерновых или комбинированных. 116
Кислотность отрубейм и кормовойii муки определяют в водяной вытяжке приемами, описанными выше. Кислотность муки определяют при титровании болтушки из определениой павески теми же приемами. Определение свежести муки. В широкую пробирку пасынают около 2 г муки и приливают 5 мл 10%-ного раствора едкой щело чи (КОН или МаОН). Через 10 мин слегка подогревают пробирку (не болес 30°C) для разжижения образовавшегося клейстера и прибавляют в нее по каплям серную кислоту, разведенную водой B отношении 1:2. Свежая, неиспорченная мука пахнет клейстером итримстиламииомимеет кислотность не свыше 5°, испорченная— сероводородом и Исследование муки и отрубей на сорные примеси. Сорные примеси в отрубях и муке бывают минеральными (песок, земля, известь и др.) и растительными (спорынья, куколь, головия, плевел опьяняющий, горчак). Как те, так и другие вредпы для животных. Содержание минеральной примеси в мучнистых кормах определяют.по нерастворимой в соляной кислоте части золы. Для этого навеску отрубей или муки (2—3 г) помещают в фарфоровый титель и сжигают в муфельной печи при температуре 550—600°. Золу прокаливают до видимого исчезновения углистых частиц. Прокаленную золу заливают 10%-ным раствором соляной кислоты для удаления минеральных составных частей отрубей или муки. Остаток переносят па беззольный фильтр, который помещают в фарфоровый тигель, подсушивают, сжигают, прокаливают и взвешивают. Для вычисления процентного содержания минеральных примесей пользуются формулой: =,о, 100.5
где А — навеска муки или отрубей; Б — вес остатка после прокаливания. В мучнистых кормах минеральных примесей должно содержаться не более 0,8%. При содержании примесей в больших количествах корма необходимо очищать, а если сделать это невозможно, то дачу кормов следует ограничить. Количественное определение спорыньи в муке и отрубях проводят так же, каки в комбикорме. Для определения куколя в муке или отрубях 10—20 г их обрабатывают горячей смесью из 4 частей хлороформа и | части спирта. Полученную вытяжку фильтрузот, а фильтрат испаряют. При наличии куколя на дие чашки остается белый осадок. Если прибавить к осадку песколько капель химически чистой серной кислоты (удельный вос 1,84), осадок окрасится в желтый цвет, переходящий в коричневый или слабо-розовый, а затем в буро-красный. Для определения примеси плевела опьяняющего 10 г исследуемой муки помешают в колбу, приливают 100 мл 35°-ного спирта и, присоединив колбу к обратному холодильнику, нагревают ее в водяной бане при температуре воды: 75—85°С. Через час жидкость отфильтровывают. Вытяжка из муки с примесью плевела опьяняющего будет иметь зеленоватый цвет, неприятный запах и горький вкус. Проба ина обнаружение плесеней в мучнистых кормах. В маленькую коническую колбочку нзэливают 50 мл воды, закрывают ватной пробкой, кипятят или помещают на 30 мин в автоклав при 117
