| 130°. После охлаждения в колбу всыпают обожженным шпателем или ложкой пробу муки или отрубей до получения густой кашицы. Кол- |
|---|
| бу закрывают обожженной ватной пробкой и оставляют при комнат- |
| ной температуре, Если в пробе корма содержится большое коли: чество спор плесеней, через 24 ч появляется неприятный затхлый |
| или кислый запах, ясно ощутимый при открыванни колбочки, и на- лет плесени на поверхности корма. У доброкачественных отрубей |
| и муки запах и палет плесени появляются значительно позже (на 3—4-с сутки). Определение поражения мучнистых кормов насекомыми-вреди“ |
| телями. В муке и отрубях встречаются мучной клещ, мучной хру- щак, хлебный точилыцик, мучиая моль, мучная американская моль, |
| мельничная В огиевка и др. мучнистых лаборатории для определения зараженноети вредителями |
| ния кормов нз среднего образца берут 1 кг. Для просеива- и муки и мучки берут сита №056 и №067, для отрубей — №08 №056. Проход через снто используется для выявления клещей, сход [$ — для обнаруживания других вредителей р помощью лупы осматривают полученные фракции Найденные |
| насекомые, их шкурки, сброшениые при линьке, и экскремелты да- |
| ют возможность сделать заключение о степени поражения и виде |
| вредителя. Для определения вида наиболее распространенных вре- дителей мучнистых кормов пользуются их описанием. мн 33. Показатели качества мучнистых Характеристика кормов ОНА ——— ee м | и и то для отрубей | новин | корне |
| Я И а |
| Влажность 9 0) |
| Цвет Не Коричнево-, выше 15% Не Эауинено выше > Wi) Ge КОНЕЕКО вешь ue % сероратый лы see pein ами обо- 2 Поет |
| Запах ое He лесневеных, « G2 TAMERS 6. |
| BAG КОВ Слегка слад- Без горькова- |
| Oro) или коватый, а без TOTO, HH КИС ый |
| КИСОВатОЬ привкуса BOAO ни О |
| а ри ривку |
| Кислотность водной Не более 5° He более 6 5 те Gautee 9 5 тяжки — вы- Зараженность амбарными Не допускается , вредителя- MH |
тодныЗараженныедля длительногоамбарнымихранения.вредителямиПри этоммучнистыепроисходяткормабольшиенепри-
потери питательности (до 10—15% в месяц). При оценке мучнистых кормов необходимо руководствоваться определенными показателями (табл. 33).
Жмыхи и шроты
Жмыхи и шроты используются в кормлении животных как ‘белковые добавки рационов и в составе комбинированных кормов. При оценке их доброкачественности обращают внимание на цвет, вкус и запах. Цвет. Для каждого вида жмыхов характерен определенныйй цвет. Подсолиечниковый имеет серый цвет; конопляный— темно-серый разных оттенков; льняной хлопчатниковый— желтый (от светло-желтого— от серого додосветло-коричневого;светло-коричневого) с зеленоватым или буроватым оттенком; соевый — от светложелтого до светло-бурого; рапсовый — зеленовато-желтоватый с примесью бурых частиц; кукурузный Шрот хлопчатниковый имеет желтоватый— от серогоцвет;до коричневого.соевый — от светло-желтогоневого. до светло-бурого; кукурузный— от серого до коричЖмыхи из семян масличных, загрязненных примесью сорных растений или испорченных, а также попорченные в результате плохого хранения или пережаренные (чрезмерно нагретые перед прессованием)Запахимеюти вкусразличныежмыхов.отклоненияЖмыхи отразличныххарактерныхвидовоттенков.должны лыйобладатьзапахспецифическимуказывает на запахомнедоброкачественностьи вкусом. Затхлыйсырьяили илиплесневе-порчу жмыховплохо проветриваемомпри хранении. Припомещениихранениина жмыховних появляетсяили шротовплесень.в сыром,Это обусловливает появление плесневелого запаха и горького вкуса. Затхлыйжизнедеятельпри прогорказапах н остиииижировпривкусНИгоречи могут появлятьсявкус НОи в езультатеТЕ и Определение вида жмыха химическим способом. Около | г измельченного жмыха насыпают в пробирку, заливают 5 мл смеси из 20 мл a ae этилового спирта и 1 мл солянойС ний вес |, или таким же количеством смесн из мл 96%-ного спирта н ! мл химически чистой серной кислоты (удельный вес eae eR oap ey ставят Ha несколько мину т. о KATULYIO водяную Надосадочнаяаню, затем хорошожидкостьвзбалтываюту подсолнечниковогои дают жмыхужмыха осестьокрашиваетсяна дно. B вишневый, у льняного, Н рапсового— в белый, у хлОПчатинкового ar желтый цвет. методами,пределениечто и определениевлажности жмыховвлажностии НОВшротов raniпроводят Нормаль-теми же ная влажность льняного и соевого жмыхов, хлопчатникового и кукукурузного шротов должна быть не более 11%; конопляного жмыха и соевого шрота—не более 10%; подсолнечникового жмыха — не более 8,5 и хлопчатникового жмыха— не более 9%. . Определение зольности жмыхов и шротов. Повышенная зольность жмыхов и шротов указывает на недостаточную очистку масличных семян от минеральных примесей, а подсолнечникового и хлопчатникового жмыха — на плохую очистку от лузги, что снижает их кормовые достоинства.
119
В предварительно прокаленный, охлажденный в-эксикаторе и взвешенный тигель помещают 2 г измельчениого жмыха или шрота и сжигают в муфельной печи до белого или светло-серого BETA, затем охлаждают и взвешивают, снова прокаливают, охлаждают и вторично взвешивают. Прокаливание, охлаждение и взвешивание проводят несколько раз до получения постоянной массы Для всех видов и сортов жмыхов и шротов стандартом установлены предельные пормы зольности; жмыхи; подсолнечниковый — 7,5—8,25,6—7%, льнянойклещешиниый—- 5,5--8,-7, хлопчатниковыйсурепковый— —7—8, 7—8, соевый конопляный— 4—6,5;— шроты:7%. соевый --6%, хлопчатниковый — 6—7, кукурузный— 6— Определение ферромагнитных примесей в шроте. Проводят так же, как и в мучиистых кормах. Количество таких примесей в шроте должно быть не более 0,14, причем размер частиц должен быть ne более 2 мм в наибольшем линейном измерении, а частицы не должны иметь острых режущих краев. Общая ориентировочная проба на доброкачественность жмыха. Небольшое количество жмыха смачивают водой в стакане, закрывают сверху стеклом и ставят в термостат при 36—40° С. Через сутки определяют запах. У доброкачествениого жмыха сохраняется обычный запах, который лишь несколько усиливается. Жмых испорченный пахнет гнилью. Определение дихлорэтана в жмыхах и шротах. В заводских условиях дихлорэтан используют для экстракции жира, а большие остаточные его количества в корме крайне нежелательны. Они могут содержаться в экстракциониых остатках при нарушениях технологического режима. Приборы и посуда. Бюретки с кранами на 25 и 50 мл; конические колбы на 250 и 500 мл; колбы для омыления на 150 мл с пришлифованными водяными холодильниками; колбы мерные на 250 мл; водяная баня с электронагревом; воронка днаметром 10 см для фильтрования. Реактивы и растворы. Этиловый спирт; химически чистые едкое кали или едкий натр; кониентрированная азотная кислота; фенолфталеин; 0,03 н. раствор азотнокислого серебра; 0,03 н. раствор роданистого калия; пасыщенный водный раствор железоаммонийных квасцов; ацетоновая замазка или коллодий, } Ход определения. На технических весах отвешивают 50 г измельченных жмыхов, пересыпают навееку в коническую колбу емкостью 500 мл и заливают 125 мл 96%-ного этилового спирта, Колбу закрывают хорошо ирнгнанной корковой пробкой н истряхивают жилкое содержимое 10—15 мин. Дают отстояться жидкости в колбе в течение 20—30 мии и фильтруют вытяжку из жмыха в чистую сухую колбу. В двух колбочках бюреткой отмеряют по 50 мл спиртовой вытяжки для омыления, тула же вносят по В г КОН или NaOH. Одновременно проводят и Холостую пробу. В такую же колбочку для омылеиня вносят 50 мл 96%-ного этилового спирта и | бг КОН или 4,3 г NaOH. Омыление вытяжек ведут в колбочках с обратным холодильвиком в кипящей водяной бане в течение 3 ч, начиная отсчет времени от начала кипения жидкости. Перед началом омыления места присоединения колбочек к холодильникам смазывают ацетоповой замазкой или коллодием. После окончания омыления спирт из колб частично отгоняют, а остаток подкисляют 10%-пым растворм азот120
