Е. slo Jee oe, стеклянные или алюминиевые диаметром ный Открытыешкаф, предварительнобюксы и крышкиподогретыйот них помещаютдо 130==2°С.в электросушиль-Высушивание продолжают в течение 40 мин. Для кормов с большим содержанием воды время нужно увеличивать, По истечении 40 мин бюксы вынимают из сушильного шкафа тигельными шипами, быстро закрывают крышкой и ставят в эксикатор ма 20—30 мин, охлаждая до комнатной температуры. После высушинаиня и охлаждения бюксы с навеской снова взвешивают и по разности веса до и после высушивания определяют содержание влаги . Расчет производят по формуле: a— м x= — „100, a Tae х— общее количество воды в корме, %; а— навеска корма, г; м — масса корма до высушивания; ли — масса корма после высушивапия 1
Экспресс-метод определения общего количества воды с помощью влагомера
Для быстрого определения влажности корма используют влагомер BUM, имеющий блок высушивания в внде металлических плит и блок управления, осуществляющий автоматическое регулирование температуры плит. Рабочая температура прибора 160°C. Принциля действия прибора заключается в быстром обезвожиBann образцов корма между двумя металлическими плитами, нагретыми до 160° С. Ход определения. Обезвоживание кормов проводят в пакетах из фильтровальной бумаги. Подготовленные пакеты закладывают между электронагревательными плитами и выдерживают при температуре 160='2°С в течение трех минут. Затем пакеты помещают на 3 мин в эксикатор для охлаждения и взвенгивания. В подготовленные пакеты помещают две навески корма по 5 г каждая, взвешенные с точностью до 0,01 г. Корм в пакете распределяют тонким слоем, обеспечивающим правильшое обезвоживание, у помешают на 5 мин в предварительно нагретый до 160=2° С прибор. и взвешиваютЗатем лакетына техническихвынимают извесахприбора,(весы охлаждаюттехнические вI, эксикатореИ класса, типа Т-1, Т-2). Расчет. Содержание общего количества воды в корме вычисBPDOR ONO yas: 1ло 2 t= = 5 где x — общее количество воды, %; м — масса пустого фильтра, г; и,са фильтра— масса сфильтрапавескойскорманавескойпослекормавысушивания.до высушивания; Ay — мас0,2 $.Допускаемое расхождение при параллельных определениях
152
Определение гигроскопической воды
содержитИсследусмыйнекотороекорм,количествоприведенныйводы, вназываемойвоздушио-сухоегнгроскопическойсостояние, влагой. Олределяют ee, высущивая навеску корма в термостате при температуре 100—105°С до постоянного веса. При высушиванни происходят в основном следующие процессы: Удаляются гигроскопическая вода, летучие вещества эфирных масел, углекислота, летучие кислоты, аммиак и др., вследствие окисления поглощается кислород, Потеря летучих веществ, поглощение кислорода и другие процессы могут быть причиной неточностей получающихся данных. БоЛес точные релультаты можно получить, высушивая исследуемый корм в струе нидифферентного газа или в вакуум-аппарате. Приборы и посуда. Аналитические весы с разновесами; TePMOCTAT нли сушильный шкаф; бюксы— сушильные стаканчики © притортыми крынками (они должны быть пронумерованы); ложка ge rtd кормов; эксикатор._ Ao определения. Блюксы высушивают в термостате в теклалутчение 30-—40па реброmauв пристаканчик.температуреЗатем бюксы100—105°закрываютС. При этоми ставяткрышкудля aa а a Е олени бокс взвешивают на крыванani крышкой их,и павошивают.weenie 2—iПо ра areоздушио-сухсв И аома, зананеску, изятую для анализа. о НЫ c HABCERGH (крышки положить на ребро) помещают в р и ат ил 2,5—3 ч при температуре 100—105°С. Затем их за1 Е крырков, вынимают и старят в эксикатор,. охлаждают, пзвешивают и снова помещают Ha | ч в термостат, после охлажмы hie ИИ, Гак поступают до тех пор; пока разЕн я м «лующих друг за лругом высушиваний не будет npe" Maori У и HOGG, F тЫ и Ribs ослелующих извешиваниях отмечается увеличение ут те ply nes ean HEE he прекращают и для расчетов беи aoe Td eee ВА нспарившейся воды находят по разneil ОВ b zy Spates с кормом до высушивания и наименьа сле высушивания. os роцент гигроскопнческой воды (x, %) находят по формуле: м.100 х, ==, My
Me и масса нспаришшейся воды из навески, г; м, — масса корма в позлушно-сухом состояини, г; 100 — коэффициент для пересчета в проценты.
ОПРЕДЕЛЕНИЕ СЫРОГО ПРОТЕИНА В КОРМАХ Определение азота по Кьельдалю
Содержание сырого протеина в кормах с учегом его о лотного состава— очевь важный показатель оценки питательной иепности кормов. Сырой протеин состонт из белковых и небелковых азотистых сосдинений. Небелковые объединены под названием амидов. К ним
: 153
относятся нитраты, аммиачные соли, свободные аминокислоты и их соли, амиды аминокислот, содержащие азот, глюкозиды, оргайические основания. _ Приборы, реактивы, оборудование. Колбы Кьельдаля на 250 и 500—700 мл; колбы конические или обычные; установки в шкафу для сжигания ло Кьельдалю; прибор для отгона азота по Кьельдалю; колбонагреватели или другой источник натрева; каплеуловители; конические колбы на 300—400 мл; бюретки на 50—25 мл; пилиндры на 25 и 100 мл; склянки для коицентрироваипых кислоты ин щелочи; концентрированная серная кислота (удельный вес 1,81 1,82); катализаторы (сернокислая медь и серпускаетсяпокиелый калийтехническая)пли смесь33—40%;этих солейпемзас селеном);порошкообразнаяедкая щелочьили гра-(донулировапная (стеклянные или фарфоровые трубочки); лакмусовая бумага (красная); дистиллированная вода; 2%-пый раствор борной кислоты; 0,1 н, раствор соляной кислоты; смешанный индикатор (индикатор Ташира). Принцип метода. Определение сырого протеина основано на определении азота как характерного элемента для бедка, Для получения азота органическое вещество сжнгается при воздействии концентрированной серной кислоты (удельный вес 1,84), Серная кислота при подогревании разрушает углеводы и жиры до углекислого, газа и воды, которые улетучиваются, а белки распадаются до аммнака, образующего с серной кислотой нелетучую соль (сернокислый аммоний) по следующему: ‘уравнению: р 2NHg-Е 2Н,5$0, _= (Ny)ant SOq-в : Затем Ha соль серпокиелого аммония действуют 33%-ной щелочью (NaOH), при этом снова выделяется аммнак по уравнению: (МН)),501 -- 2NaOH = Ма,30, + 2NH,OH. Выделяющийся аммиак поглощается 0,1 н. Нз5 Ох. Избыток серной кислоты титруют 0,1 н, NaOH, По количеству связанной серной кислоты определяют колнчество азота, бывшего в корме, зная, что образует1 мл 0,1 н.6,25Н.50О.г белкасоответствуетили сырого0,0014протеина.г азота, На1 г основанииазотав среднемэтих данных находим процентное содержание сырого протеина в корме. Вместо 0,1 и. HySO, используют также 2%-ный раствор борной кислоты (в приемпик набирают 20—25 мл). После отгона аммиака содержимое приемной колбы титруют 0,1 н. соляной кислотой в присутствии 6—8 капель смешанного ипдикатора. Соляная кислота Bbly тесняет борную кислоту из солей н соединяется с нонами аммония, образуя хлористый аммоний. Конец реакции характеризуется рез“ ким сдвигом рН в кислую сторону (5,5). Протеин, определяемый по методу Кьельдаля, называется сырым потому, что определяется He только белковый азот, но и азот амннокислот и их амидов, азот солей азотной и азотистой кислот. Ход определения. Озоление органического вещест“ ва Насыпав в цилиндр 0,3—0,5 г исследуемого корма, взвешивают его и записывают вес. Содержимое цилнидрика аккуратно высыпаот в колбу Кьельдаля, опустив его глубоко в горло колбы. По разности веса цилиндрика с кормом и пустого цилиндрика определяют хавеску корма. й a В колбу Кьельдаля осторожно наливают 10—15 мл кониентрированной серной кислоты, аккуратно перемешивают содержимое 154
