натрия.1 Если при транспортировке. водыee oo.для исследованияx требуется более 5 a то летом пробы следует оберегать ВЕНА а О В ан OF мера При взятии п об воды для бакте о еСКОГО RETA 3 бутыль берутPad водуатолько на 22/3 ее объемаLet и закрываютй обожженнойЕЯ о пробкой. Пробы для бактериологического анализа следует доставлять в лабораторию возможно быстрее (желательно в течение 1—3 4).
Методы определения качества воды
„Физические свойства-воды. При ветеринарно-санитарном обследовании водоисточников качество воды чаще всего оценивают по ее физическим свойствам, обращая при этом внимание на температуру, запах, цвет, вкус и привкус, прозрачность. „Определение температуры. Высокая температура воды колодцев летом или низкая зимой свидетельствует о неглубоком залегании водоносного пласта ин о недостаточной фильтрации воды через почву. Вода из наиболее глубоких слоев отличается в течение года постоянством температуры. Для определения температуры воды колодцев и водоемов проверенный ртутный термометр с делениями 0,1° опускают на 15 мин в воду на ту же глубину, с которой берут пробу воды для исследования. При извлечении термометра из глубокого колодца показания могут смещаться. Для предупреждения этого вокруг .ртутного шарика термометра делают кисть из бумажных ниток, которые при извлечении из воды плотно прикрывают шарик и сохраняют показания термометра, или же обвязывают шарик термометра 5—6 слоями марли. Температуру воды выражают в градусах с точностью до 0,1. При измерении температуры воды буровых скважин и водопроводов берут большую пробу (например, ведро), в которую тотчас же опускают термометр на 15 мин. Необходимо следить за тем, чтобы сосуд с водой был защищен от нагревания и охлаждения, не стоял на снегу, на солнцепеке или на нагретой солнцем повер{ности. Показания термометра отсчитывают при положении мениска ртути на уровне глаза. Одхимальная температура питьевой-воды для взрослых животных 10—12°,беременныхматок—12—15°,молодня- каприятное,(в зависимостиосвежающееот возраста)действие и—15—30°С.является однимТакаяизводаусловий,оказываетобеспечивающих ее потребление в достаточном количестве. ность«Определениезапаха определяютзапаха.органолептически.Наличие, характер и интенсив-2 Доброкачественная вода_не_должна_иметь_посторониего. запаха. Водаможет-иметь_запахи естественного пронсхождения — от состава воды, берегов, дна, окружающих почв, живущих в воде и отмерших организмов, и постороннего (искусственного) — при загрязнении источников промышленными сточными водами, при очистке воды с помощью химических веществ и др. Запах определяютпри комнатной температуре и при нагревании до 20 и 60°С. При комнатной температуре запах определяют из “бутыли, в которой доставлена проба. Открывают пробку и слегка втягивают в нос воздух у самого горлышка бутыли. Определение запаха при нагревании проводят в широкогорлой колбе на 200—
| 300 ель в]которую ‘вносят 100g CUDRUH SCTE MOK: BOER | eave |
|---|---|
| крывают хорошо подобранным часовым стеклом, помещают | на Tie |
| ку или водяную баню и нагревают до температуры 20 и тем колбу встряхивают, сдвигают стекло и быстро определяют Запахи искусственного происхождения LANL по | 60”С. За запах произволя |
| щим их веществам — хлорный, феполовый, бепзинный, | камфарный |
| и Др. Интенсивность запаха определяют по пятибалльной | шкале |
| (табл. 64) . 64). | |
| 64, Шкала для количественной характеристики запахов | воды г |
| Балл | Термин | Значенне | |
| 0 Нет Запах ие ощущается 1 Очень слабый Запах ne ощущается но обнаруживается при ном исследовании 2 Слабый Запах замечается потребителем, обратить на это его $) Заметный Запах легко различается, орать пеодобрительные | потребителем, лаборатор если внимапие может вы- отзывы о |
| воде | |
| 4 Отчетливый (силь- Запах обращает на себя ный) может заставить ПИТЬЯ | внимание и воздержаться от |
| 5 Очень сильный Запах настолько сильный, непригодна для питья | что вода |
. г у }
Определение вкуса и привкуса. Хорошая доброкачествениая вода должна быть приятной, освежающей, что обусловливается оптимальным количеством растворенных в ней минеральных солей и газов. Неприятный вкус или привкус чаще всего зависит от избытка находящихся в воде минеральных и органических веществ, ' : Вкус воды определяют органолептически. Вкус воды из источников, не вызывающих сомнений в санитарном отношении, можно определятьисточников,непосредствесомнитель н ноых нав санитарпместе. В о дум отношеиин,из открытыхпередводоемовопреде-и лением исобходимо прокипятить в течение 5 мин, затем охладить домическую_20—25°С,загрязненность,Вкус воды, неподозреваемойопределяют. Na баклернальную или хиВкус воды может быть кислый, соленый, горький, сладкий. Остальные разновидности вкусовых ощущений называют привкусами щелочной, железистый, хлорный, металлический, рыбный. Для определения вкуса (привкуса) воды около 15 мл ее набирают в рот и держат иссколько секунд. Проглатывать воду не следует. После определения вкуса сырой воды следует прополоскать рот слабым раствором марганцовокислого калия. Интенсивность вкуса и привкуса оценивается в баллах: отсутствие привкуса —0, очень слабый привкус—1 балл, слабый— 2, заметный— 3, отчетливый— 4, очень сильный— 5 баллов.
Е Определение _ прозрачноHit? Ait CTH, MYTHOCTH HH аличия th | | осадка. Прозрачность и мутность вопы|м |4 | й дыпускать. определяютвидимый.NO се свет. способности_.про-Прозрачность воi ды зависит OT количества взвешенных | ЩЕ в ней веществ органического и минеЩИ рального происхождения. Вода, в котоi| ii| ройминеральныхсодержитсяи органическихбольшое количествовеществ, Кю || становится непрозрачной, мутной. Увер | личение мутности иногда указывает на И! | загрязненность воды сточными водами, | И Это создает благоприятные условия для ingamei 14 НУSS, ‘ee © развитияв том числеразличныхпатогенных.микроорганизмов,Мутность за№ oe висит от количества растворенных В во4 \ = де двууглекислых солей и закиси желе= за, которые при стоянии воды вылпадаРис. ствиеют в видечего гидратав ete появляетсяокиси железа,опалесцен-велед8. Прибор Спеллепня, муть, Сищьно мутная вода с низкой a прозрачностью. без_предварительной_обработки. машолригодна_для_поения_жиВ открытых водоемах прозрачностьвотвых. воды определяют с помощью эмалированного диска диаметром 30 см, который опускают ва измерительной ленте до глубины, при которой он перестает быть видимым. Затем диск поднимают и отмечают момент, когда он становится вновь видимым. Эта глубина характеризует прозрачность воды,ся специальнымHenопределяемуюGreerцилиндромв ностиметрахс икраномсантиметрах. тв нижнейв лабораториичасти (рис.пользуют-8). Ha Са. MTA ПЕНЗЕ дон В GELNANGAAER: ATES) Пт не пельнолитое, как у обычных измерительных цилиндров, a из плотно притертого (пришлифованного) стекла. Прибор имеет подставку высотой 4 см. При пользовании в него наливают нефильтрованную исследуемую воду и под дно подкладывают печатный шрифт Снеллена
«НастоящийОбразец шрифтастандартPAE ОЧЕНустанавливаетТЕТЕметодыЛЬ определения обса и привкуса, температуры, прозрачности, мутности, взвешенных щих физических свойств хозяйственно-питьевой воды: запаха, вкувеществ и цветности 5 4 178309». + Читают шрифт, глядя Ha него через столб воды сверху. Выпуская воду через кран, уменыная тем высоту столба, добиваются совершеяно ясной видимости шрифта. Определение.прозрачности необходимо проводить в хорошо освещенной комнате, но не при прямом солмечном освещении. Высоту водяного столба в сантиметрах, при которой была указанная видимость, считают величиной прозрачности (с точностью до 0,5 см). таефсяПитьевуючерез слойводуводысчитают.высотой прозрачной,30 см и более.если шрифт Снеллена. чиКак в полевых, так и в лабораториых условиях для определе4 ния прозрачности воды пользуются также кольцом из проволоки 248
