7
петивиистн,
COMM Кромеухудшениетого, качестоянаблюдаетсяспермы,смещениевозможнав соотношениидегенерацияполов у нопорожденных, например, в ‘сторону увеличення количества самnon (1: 1,3—2). Считают, что это обусловлено снижением выделения слизи в половых путях и уменьшением подвижности сперматозоидов. У взрослой птицы кормовая или вторичная недостаточность мартанца вызывает снижение яйценоскости и прочности скорлупы, уменьшение выподимости. ца (2,5Эмбрионы,вместо развившиеся7—20 мкг в изцеломянц яйце),с низкойимеютконцентрациейпопугаеобразный,марганзагнутый вниз клюв, короткие ноги, большую голову, отвислый живот, искривленные большие берцовые кости. У цыплят от кур, получавших в | кг рациона 6,3 мг марганца, сразу после вывода наблюдается запрокидывание головы на спину или подворачивание ее под туловище, При содержании 17—10 мг марганца в 1 кг рациона индеек и кур цыплята и индюшата не могут встать на ноги, передвигаются порывисто на суставах, помогая себе крыльями (голеноплюсиевые суставы одной или обеих ног нередко опухают). В последующем ахиллово сухожилие соскальзывает с мыщелков («скользящее сухожилие»). Встречаются хромота и неправильная постановка ног, возможны укорочение, утолщение и искривление длинвых костей ног и крыльев (признаки перозиса). Биохимические крите рии обеспеченности животных марганцем. Обеспеченность животных марганцем контролируют но его содержанию в крови, печени, костях и покровном пигментированном волосе (у свиней в щетиие), в молоке, у птицы в желтке яиц илн янчной массе. Концентрация марганца в печени и крови животных, а также в молоке изменяется только при длительной и значительной недостаточности марганцевого питания. У животных быстрее всего снижается2,26—8,мкт/г,содержаниепри недостаткеэтого элемента— 0,6—0,9в яичникахмкг/г), костях(в норме(нормау коровдля— кур2— 6при дефицитецыплят 2—3,марганцадля крупного— соответственнорогатого скота1—2,5;и коз0,6—0,86—16 имкг;3— мкг/г сухой обезжиренной кости), а также в пигментированном покровном волосе жвачных и щетине свиней. У коров, получавших рационы с достаточным количеством элемента (50—100 мг/кг сухого вещества), содержание марганца в сухом обезжиренном волосе колеблется от 8 до 30 мкг/г (чаше 15—20), при меньшем количестве (20—40 мг/кг) — 4—6 и даже 2 мкг/г. Уменьшение содержания mapганца в волосе до 6 мкг/г и менее ночти всегда коррелирует с ухудшением показателей воспроизводства. Содержанне марганца в цельной крови коров в норме колеблется от 15 до 50 мкг% (при дефиunre 2—9 мкг), у телят 10—25, овец 8—10, свиней 10—12, кур — 8—10В мкг % (при дефиците у овец, свиней и кур— 2—4 мкг %). . 23—48,сывороткев плазме кровикрови концентрацияпоросят 15—20,марганцау супоросныхсоставляетматоку 8—17,коров подсосных 2—6 mir%. В сырой ткани печени в норме содержание марганца колеблется у скота от 2 до 5 мкг/г, у поросят 2—3, у птицы 2—9 мкг/г. При дефиците марганца его концентрация снижается | до 0,3—1 мкг/г. В молоке коров количество марганца в норме составляетмами50—130 мкг/л; при недостаточном поступлении элемента с корв норме— равно8—40 1,5—2мкг/л. мкг/г,В желтке куриных янц содержание марганца | 50
Дефицит марганца (особенно с явлениями перозиса) сопровожДается также уменьшением фосфатазной активности крови, костей, печени и других органов, предшествующей появлению клинических симптомов. Нормы потребности, меры предупреждения пеполноценности рационов и источники ма ргаица. Потребность крупного рогатого скота и овец в марганце в расчете на | кг сухого вещества рациона колеблется от 40 до 60 мг. При повышении в рационах содержания кальция, а у жвачных, кроме того калия, она увеличивается до 80 мг и более. У свиней этот показатель равен 50—55 мг. Недостаточность марганца возможна при содержании свиней на зерновых или зерново-корнеплодных рационах, у коров при концеятратном типе кормления (эндогенная форма недостаточности). Богаты марганцем зеленая масса и мука из луговых трав, XBOHная мука, зерно овса и пшеницы, отруби пшеничные, жмыхи. Бедны марганцем молоко, мясная, мясо-костная и рыбная мука, зерно и зеленая масса кукурузы, картофель, брюква. Для подкормок используют углекислый и сернокислый марганец. Суточная норма соли сернокислого марганца для коров может составлять 2—3 г (иногда можно использовать томасшлак, в котором содержится до 4—5% марганца и 7—9% фосфора). Норма марганца в рационах птицы колеблется от 40 до 60 мг на | кг сухого корма. Для удовлетворения потребности птицы в марганце ее рационы обогашают солями элемента из расчета 100— 200 мг соли на 1 кг комбикорма (примерно 25—40 мг элемента). Избыток в рационе кальция и фосфора способствует развитию у кур марганцевой недостаточности, у цыплят перозиса. При этом потребность птицы в маргание повышается примерно в 1,5—2 раза. Имеет значение и обеспеченность птицы витаминами В, холином и MMOSHTOJIOM, При солненном облучении и получении с кормом витамина D потребность в марганце снижается.
Медь
Медь необходима животным для нормального течения многих физиологических процессов: кроветворения, пигментации и кератинизации шерсти, остеогенеза, формирования миэлина, воспроизводительной функции и др. Ионы меди влияют на течение жирового, углеводного, белкового и минерального обмена. При недостаточности меди нарушается биосинтез фосфолнпидов и фосфатидов в печени и белом веществе головного и спинного мозга и повышается содержание нейтральных глицеридов. Дефицит меди приводит к снижению интенсивности перехода прокератина в кератин и ослаблению роста шерсти. Обеспеченность животных медью оказывает влияние на защитные силы организма. Многие медьсодержащие белки обладают ферментативной функцией и играют важную роль, главным образом в окислительно-восстановительных процессах. Например, цитохромоксидаза (белок, содержащий 0,09% меди) катализирует завершающий этап тканевого дыхания— окисление восстановленного цитохрома С кислородом воздуха. Полифенолоксидаза катализирует образование меланина из [-тирозина. Пигментированные шерсть, волос и перья содержат больше меди, чем непигментированные.
51
не образующихСуществует сряднейферментов,прочных соединений.активируемыхК ихионамичислу меди,относятсяно Йодиназапредшественникатирозинагормонов(способствующаящитовиднойобразованиюжелезы), дийодтирозинасульфидокендаза— (окисляющая сероводород, образующийся в организме, до тиосульфата) и некоторые другие. Основная часть меди в плазме находится в соединении с альфа-глобулином, образуя церулоплазмин. Этот белок, содержащий 0,34% меди, способен окислять большое количество субстратов: адреналин, серотонин, аскорбиновую кислоту и др. Есть данные, показывающие,окисляющимчтодвухвалентноецерулоплазминжелезоявляетсяв трехвалентноеферроксидазойи —способствую-ферментом, щим включению этого иона в траисферрин и далее в гемоглобин и эритроциты. При недостатке меди эритроциты не превращаются в зрелые формы, эритропоэз доходит лишь до стадии ретикулоцитов, развиваетсяный Поступлениеанемия.меди из плазмы в ткани представляет собойi активций прямойпроцесс,медизависящий(хелатныеот комплексыприсутствияметаллав плазмес альбуминами,отдельных фрак-бетатлобулинами и аминокислотамн). Фракции подвижной меди плазмы и эритроцитов находятся между собой в состоянии динамического равновесия. Ионы меди влияют на использование азота, кальция, фосфора, железа и йода из кормов, на биосинтез витамина С и на содержание витаминов A, В», Bs и В12 в органах и тканях животных. Предполагают, что пантотеновая кислота принимает участие в обмене меди.Исследованиями ряда авторов установлено, что ионы меди стимулируют гонадотропную функцию гипофиза, усиливают действие гонадотропных гормонов, способствуют поддержанию их активности в кровиФакторы,животных.влияющие на доступность, усвоение и потребность животных в меди. Всасывание меди у животных происходит на всем протяжении тонкого кишечника. Установлено, что колебание рН в пределах 6—7,5 не влияет на интенсивность абсорбции меди. Основнымный путем выведения меди из организма является желудочно-кишеччой. Большаятракт. В небольших количествах этот элемент выделяется с мовыводится часть меди, поступившей с кормом, не всасывается, а с желчью. Усвояемостьс калом, кудамедипопадаетколеблетсяи эндогеннаяу взрослоймедь,птицывыделяемаяв среднем от 9 до 18% (от 1 до 50%), у молодняка 14—28, у крупнего рогатого скота и овец 3—30, у свиней 20—40%. Усвоение, обмен и использование меди тесно связаны с поступлением и обменом других макро- и микроэлементов (калий, кальций, стронций, железо, марганец, йод, цинк, свинец, серебро, молибден, кадмий, сера), а также многих органических соединений (белков, аминокислот, витаминов). Доступность и усвоение меди зависят от содержания се в рационе, характера соединений, состава рациона, а также от вида животных, их возраста и уровня продуктивности. Крупный рогатый скот, овцы и птица значительно лучше усваивают медь из неорганических солей (60—90%), чем из кормов. я Существует физиологический антагонизм между медью, с одной стороны, молибденом и серой, с другой. С увеличением содержания молибдена в рационе животных понижается усвоение меди, велед52
