СогласноВлажностьГОСТ, она сенане должнаопределяютпревышатьв лабораторных17% (в весеннийусловиях.период С до 20%).
В условиях хозяйств влажность сена определяют ориентировочно органолептически. Пересушенное сено (менее 15% воды) легко ломается, дает много трухи, на ощупь жесткое, Влажное сено (20%) при скручивании в жгут не создает звука, легко скручивается. При сжимании пучка в ладони ощущается свежесть. При скручивании жгута сырого сена (23%) выступает влага на поверхности стеблей. разделяютНа сенона введенвиды: сеяноестандартбобовое,— ГОСТсеяное4808—75,злаковое,Согласносеяноеему,бобово-сено злаковое и сено естественных сенокосов. Каждый вид делят на три класса в зависимости OT содержания бобовых и злаковых растений, а также учитывают качество сена в зависимости от содержания влаги, сырого протеина, клетчатки, каротина. В стандарте указаны допустимые количества минеральной примеси, а также содержание ядовитых и вредных растений (табл. 25). В сене естественных сенокосов в числе злаковых и бобовых растений допускается щучка дернистая, белоус торчащий, вейник наземный, манник наплывающий и водяной в количестве не более 50%. При хранении сена свыше 6 мес показатель содержания каротина не является основанием для перевода сена в последующий класс или в некласснос.
Травяная мука
трав (клевер, люцерна), а также из бобово-злаковых травосмесей. Травяную муку получают из искусственно высушенных бобовых Для бесперебойной работы сушильных агрегатов в хозяйствах необходимо организовать зеленый конвейер, четко наметить очередность и объем скашивания культур для приготовления травяной муки. шильныхВ травянойагрегатах,муке,почтиприготовленнойполностью сохраняютсяна высокотемпературныхпитательные суве - щества. Содержание питательных веществ и качество травяной муки во многом зависят от времени уборки трав, Бобовые травы рекоменковые — не позднее начала колошения. дуется скашивать не позднее полной бутонизации растений, злаЗлаковые травы убирают при высоте растений 40—50 см. Для искусственной ЕЕ aE TROT Garin агрегаты ABM-0,4A, АВМ-0,65, ABM-1,5A и CB-1,5. Для сушки используют как свежескошенную зеленую массу, так и предварительно провяленную в поле. При сушке свежескошенных растений получают травяную муку с более высоким содержанием каротина, лучше обеспечивается ритмичность работы сушильного агрегата, но на испарение воды растений расходуется много топлива. При предварительном провяливании зеленой массы в поле до 70%ОСвлаги расходсушильныхтоплива асокращаетсяно напри40%,этомповышаетсячасть Напроиз(20—25%) разрушается. Провяливание трав рекомендуется проводить, если влажность растений превышает 78%, а также при производствешивании траврезки необходимодля жвачныхпостоянноживотных.контролироватьПри искусственномвлажностьвысутравяной муки, которая должна быть в пределах 8—12%. Травяную муку производят в гранулированном или рассыпном виде с антиокислителями или без них.
Режим сушки зависит от вида культур и их влажности. Температура отработанных газов на выходе из большого циклона должна составлятьнию переваримости100—115?питательныхС. Пересушивавиевеществзеленойи увеличениюмассы ведетпотерьк сниже-каротина. Различие в технологин производства травяной резки и травяной муки заключается в том, что в первом случае из большого циклона сушильного агрегата сухая масса попадает не в дробилку, а пневмотрамспортером в прицен 2ПТС-4-88ТА с объемом кузова 45 мз, Прицеп с травяной мукой выдерживают не менее 16 4 (в целях про тивопожарной безопасности), а затем перевозят к месту хранения. Резка денжиа иметь влажность ие выше 12%. Питательные вещества и витамины лушие сохраняются при гранулнровании травяной мукиОдними брякетировании травяной резки. 7 содержалне изкаротина,важных количествопоказателейкоторогокачества можеттравянойзначительномуки являетсяизменяться в зависимости от способа хранения. Потери каротина уволичиваются при пересушивании травяной муки (влажность инже 8%), а также CC травяная мука перед укладкой ма хранение ne охлаждена до температуры окружающего воздуха н подвергается действнютакжесолиечиого света. Повышенное содержание влаги (более 12%) муки.Травянуюведет к мукупотерезатариваюткаротина нв синженнютканевые, бумажныепитательностиили травянойполнэтиленовые светонепроницаемые мешки, которые должны быть чистыми, сухими, без постороннего запаха, не зараженными амбарнымн вредителями. Допускается хранение гранузнированной травяной муки насыпью слоем высотой до 6 м. В процессе хранения енстематически коитролируют температуру в слое гранул. При повышенни температурыразогревшнесякорма до гранулы40°С и вышеи охладитьследуетихбыстродо температурывыгрузнть изокружающегохранилища Вовдуха. й ния1 Снизитьантиоксидантовпотери каротинасантохинав травянойили дилудинамуке изможиорасчетапутем200введе-г на т корма. Сантохин предварительно смешивают с техническим (кормовым} жиром первого сорта из расчета 30 кг на | т муки. Ero можно применять и в виде водной эмульсии, смешивая с равным колнчеством эмульгатора ВНИИЖ-1 (выпускаемого маргариновой промышленностью) и добавляя воду из расчета 20—30 л на | т муки. Антиоксидант, рЕсДеОрнУын в жире ИЛИ , В виде водной эмульсии, через форсунку разбрызгнвают в большой пиклон сушильного аг[енеь При использовании в качестве антиоксиданта дилудина его предварительноустанавливаютразбавляютмещалку, водой.чтобы онВ емкостине выпадалс суспензиейв осадок. дилудинаВведение антиоксидантовтравяной2,5 раза в мукнтечениеспособствуетпри6 производствемес хранения.снижениюПотеригранулированнойпотерькаротннакаротинаможноили рассыпнойснизить,в 1,5— если хранить травяную муку в герметически закрывающихся храниПри хранении гранулированной травяной муки в емкости часто остается много воздуха, что приводит к значительным потерям каротниа_ Рекомендуется оставшийся в хранилище воздух вытеснять инертными газами: углекислым газом, азотом или их смесью. Содержание свободного кислорода в емкостях должно быть в пределах 2—3% в течение всего периода хранения гранул. При описанном 92
способе хранения травяной муки каротин сохраняется на 85—95 в течение длительного времени хранения (6—10 мес). На гранулы тзавяной муки, хранящиеся в герметично закрывающихся емкостях, можно положить слой свежей зеленой массы из расчета 5% к песу гранул. В плотно закрытой емкости зеленая масса поглощает кислорол, оставшийся в хранилище, п повышает содержание углекисло го газа до 20—30%. Для предупреждения увлажнения гранул рекомендуется положить на них деревянную решетку. Хранить гравулироваяную травяную муку можно п в бетоиных траншеях, разделенных на секции. Гранулы покрывают слоем свежей зеленой массы, а затем полиэтиленовой пленкой, . Качество травяной муки определяют по внешним признакам, обращая виимание Na цвет, запах, крупность размола, днаметр и длину гранул.° Кроме того, в травяной муке определяют содержание ка26. Требования государственного стандарта на травяную муку и (ГОСТ 18691—73) . a : О м | \ Характеристика и нормы для классов ООанис . Показатели | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 Е В Внешний вид Одпородная, без посторонних включений и плесени масса Цвет Темно-зеленый Зеленый Запах Специфический, свойственный травяной муке, не затхлый, без посторонних запахов Содержание каротина в 1 кг 239 180 150 120 80 муки, мг (ие менее) Содержание сырого протеина 20 16 15 14 19 % (пе менее) у Содержание клетчатки, % (ue 22 24 27 30 35 более) р Содержание влаги, %: г рассынной rae. 8—12 8—12 8—12 8-12 8-12 в гранулах 8—13 8—13 8—13 8- -13 813 Крупность размола (остатак па 10 10 10 10 10 сите с отверстиями диаметром 8 мм), % (не более) Днаметр грайул мы 19—14 10 1014 юм 10-14 Ялннаг Е 00 15—95 15—95 15-95 15—95 15—95 Tiooutoere BELEN Oeste ime 95 90 90 85 “30, tec) a . и ~ a оне по О 80 30 30 30 30 ивострыми краями размером и Вито мукы, wr (He Meranhater ИВ ааа разме Не допускаются Рот ОО ки п А Ве Зря и стрым Coie Sec: (ee 1 1 | 1 ; Fee} ee “5 I 93
