ротина, сырого протеина, клетчатки, влаги. В зависимости от качест-
ва травяную муку делят на пять классов. ;
По органолейтнческим и физико-химическим показателям травя-
ная мука должна отвечать требованиям и нормативам государствен-
ногоТравянуюстандарта‘ : муку— ГОСТвводят18691—73в полнорационные(табл 26) комбикорма для пти-
sone маB ко- 1 5—10%, 2—7%,в рационыв комбикормателят в возрастедля супоросных3—6 mec —и
Ок ee er Ife 3
“ В муку получают также-из искусственно высушенной
хвоидревеснойи частичнозелени,одревесневшихпредставляющейпобегсоб о вй совокупностьднаметром в листьевместе срезаили
6 мм. Витаминную муку из древесной зелени можно APHTOTAB A=
иЕ, алощих a Kenвидов: a пихтыхвойно-витаминнаяенбирской; мукамукалиственно-‘из дре-
BERL hee И а, le березы осины, серой ольхи, ивы.
и = eatО муки сле пуст использовать толь-
Ееек я венно ЕН не загрязнениую посторонними приме-
27. Качественные показатели витаминной_ муки из древеснойеле,зелени
(ГОСТ 13797—68)
ооо
fuo-nuramannoi | ЛИственио-вита-
| Е и Е
хвойно-вит миной
мД— ,
Наименование показателей EE в
= = = = = =
=] а a а 2 a
О2 8= Е2 2 Е В
eeСодержание ee Не
к каротина, мг/кг 90 75 60 180 150 120
ре:% (не более) е клетчатки, 32 32 32 289 289 289
Содержание сырого претеина, He нормируется в :
% (пе менее) . Or 8 12
Влажность, % От 8 до 12 T ae 5
Крупность (остаток на cure се 5 5 8 5
отверстиями диаметром
2 мм), % (не более) 10 10 10
Содержание металломагнит- 10 10 10
ных примесей размером (по
наибольшему измерению) до
2 мм, мг/кг муки (не более) | \ 1
Содержание песка, % (пе бо- 1 1 1 1
лее)
Примечания: 1. Витаминиая мука из зелени сосны должиа содер-
жать не более 36% сырой клетчатки. _ 5 | " И
ми 2 2.ммДля‘допускаетсямыаминнойне болеемуки $'из зелени —березы остатокколичестиема сите3%. с вотнерстнярационы
НЫ SHIAOT РОВНО УК So :
сями, а также древесную зелень сосны и пихты, обработанную водяgo Ger uyny ‘us-mpeneenon senda! #EGAMER nopoa (xgBite итаминную муку из др i Sh Pe ee сосны) можно nPOHSBORETE круг Oe aa se ee ныпород—сзаготавливают15 июня по летом.марта. Муку из др т J 2 Заготовленная древесная зелень должна перерабатываться в витаминную муку при минусовой температуре воздуха в течение 15— 30 дней, при плюсовой 3—7 дней для хвойных пород и 1—3 дня для лиственных пород. ее цвету,Качествозапаху,витаминнойсодержаниюимукикаротина,из древеснойсырогоeeпротеина,к оeee| влаги. . . . Цвет должен быть зеленый или темно-зеленый из свежезаготов ленной древесной зелени, а при предварительной обработке водяным паром зелено-коричиевый или темно-коричневый. Запах должен быть специфический, свойственный исходному сырыо. Согласно требованию Государственного стандарта, витаминная мука (хвойная и лиственная) должна подразделяться на три сорта: высший, первый и второй (ГОСТ 13797—68) (табл. 27).
Качество силоса в условиях хозяйства оценивают по основным органолептическим признакам: цвету, запаху и структуре засилосованных растений. В лаборатории, кроме внешних признаков доброкачественности силоса, определяют влажность, активную кислотность (pH), содержание аммиака, количество и соотношение органических кислот (молочной, уксусной и масляной), содержание каротина. Цвет. Силос хорошего качества имеет цвет растений, из которых суон иприготовлен.не являетсяЛегкийотрицательнымбуроватыйпризнаком.оттенок свойственВ зависимостилюбомуот сило-вида засилосовавных растений доброкачественный силос может иметь различнуюРавокраску:коричнево-зеленую.желтовато-зеленую,При перегревеоливковую,(вышежелтую,55° С) силоссеровато-приобретает бурый цвет. Силос плохого качества имеет грязно-зеленый, темно-бурый или черный user. | Запах. Доброкачественный силос должен иметь ароматный, бесследно исчезающий при его растирании`в руках, запах. Силос приобретает запах меда, если приготовлем горячим способом при разогреве массы до температуры 45—55° С, и запах ржаного хлеба при нагреве до 65—70 С. Силос инжесредиего качества имеет запах уксуса, усиливающийся с потерей доброкачественности. Недоброкачественный силос может иметь запах прогорклого масла, редьки, селедки (образуется триметиламин), едкий аммиачный, навозоподобный, долго не исчезающий при растирании силоса пальцами (это свидетельствует о присутствии масляной кислоты и продуктов распада белка). Структура. В доброкачественном. силосе сохраняется структура засилосованных растений. В нем легко различить частицы листьев, цветов, стеблей, они эластичны и легко отделяются друг от друга. Испорченный силое имеет консистенцию слизистой мажущейся массы. ь Активная кислотность силоса (рН) оказывает большое влия-
95
ние на его качество (за исключением силоса из провяленных трав). Силос высокого качества имеет РН в пределах 3,9—4,3. При более высоких величинах рН в нем могут содержаться масляная кислота W начаться процессы гниения белка, Недостаточно хороший силос имеет pH 4,4—4,6, испорченный— 6,0—7,0 (содержит больное колиyecTHO аммиака). Для определения активной кислотности необходимо получить вытяжку. Для этого Небольшое количество мелкоизмельченного CHлоса помещают в стакан H заливают небольшим количеством ANC тилаированной воды комнатной температуры, предварительно прокипяченной в течение 30 мин; Содержимое ставана настаивают при пернодическом nepeycumpanin 15—20 мин, затем фильтруют В фильтрате активную кислотность силоса определяют специальн it нндикаторной бумагой или более точным электрометрическим методом (е помощью различных рН-метров) eas Bare телейОпределениекачества силоса.аммиака.АммиакСодержаниеобразуетсяаммнакапри тнилостном— один. из Орасивде белка; При этом происходит потеря протеина #, кроме тот» мо Не трализует образовавшиеся кислоты, создавая дополнительную су ферность, WTO приводит к получению недоброкаче венного слоса. Принцип метода В замкнутом прост аистве чашки К Ht вся аммнак, выделенный при слабом полщелачивании настоя снлоса, улавливаегся титроваиной серной кислоте" . : Посуда и реактивы. Чашка Конвея, состоящая на стек лянной чашки, (типа чашки Петри) с толстым бортом, с внутренне камерой в середине; чашка Конвея закрывается крышкой в виде стеклянной пластники со шаифом; микробюретви; инцетка на Ги 2 мл; термостат; касторовое масло или вазелин (0,01 Е ной кислоты; насыщенный раствор углекислого калия; 0,01 в раствор елкого натра; 0,1%-ный водный раствор’ конгорота (пли 0,1%-ный водныйХодрастворопределения.метилоранжа) Для приготовления вытяжки пробу3 силоса измельчают, а затем растирают в ступке с добавлением нескольких капель толуола (для устранения распада азотистых веществ). Haneexy 20 r переносят в колбочку емкостью 200 мл и добавляют дистиллированной воды до метки, Колбу оставляют на 1,5— 2 ч при температуре 20—25. С, пернодически встряхивая, затем вытяжку фильтруют через сухой фильтр (для определения аммиака можно использовать вытяжку силоса, приготовленную для определения кислот) Во внутреннюю камеру чашки Конвея пипеткой наливают точно 2 мл 0.01н. раствора серной кислоты и 3—5 капель индикатора. Во внешнюю камеру вносят 2 Mit водной вытяжки сноса. Бортик чашки Конвея смазывают касторовым маслом или вазелином Чашку. закрывают, оставляя небольшую щель для введения KOHчика пипетки во внешнюю камеру. В последнюю вливают 1 мл насыщенного раствора углекислогоу калия м быстро закрывают, притерев крышку.“ ‘Щанжу несколько сскуид вращают на поверхности стола (для перемешивания жи костей). Дантельность выдерживания чашки зависит от количества аммиака в испытуемом растворе и температуры, Обычно при комнатной температуре чашку оставляют на почь, а при 35—40° С ставят в термостат na 24 Выпув чашку из термостата, снимают с нее крышку в содержимое внутренией камеры титруют из микробюретки (0,01 н. раствором 96
