госсипол медленно выделяется из организма, постепенно накапливается и проявляет кумулятивное действие. Госсипол - клеточный, нервный и сосудистый яд. Клинически острые отравления сопровождаются потерей аппетита, коликами, тимпанией, запорами или поносом, учащением пульса (до 80-100 ударов в минуту) и дыхания, желтухой, отеками шеи и груди, гематурией, а также расстройством нервно-мышечного аппарата (фибриллярное подергивание мышц, возбуждение, клонические судороги, нарушение координации движений). В таких случаях через 2-3 дня животные погибают. Хронические отравления менее характерны и проявляются продолжительным поносом, прогрессирующим исхуданием и пр.
Для профилактики отравления хлопчатниковые жмыхи и шроты надо скармливать в умеренных количествах: крупному рогатому скоту до 3 кг, лошадям до 1,5-2, свиньям до 0,3-0,5, овцам до 0,2 кг. Телятам их можно давать не ранее чем с 4-месячного возраста, начиная со 100 г в день с постепенным увеличением - к годовалому возрасту суточную дачу доводят до 1 кг. Кроме того, жмых или шрот необходимо периодически исключать из рациона. Для связывания госсипола целесообразно давать животным соли кальция (мел) или белок в виде снятого молока. Лучше всего хлопчатниковые жмыхи и шроты задавать в виде густого теста в смеси с сочными или грубыми кормами.
В ботве, кожуре картофеля и особенно в его ростках содержится гликозид-алкалоид соланин. Много его содержится в зеленой ботве картофеля до цветения (от 0,855 до 0,144%), в клубнях при их прорастании (до 4,76%), а также в незрелых клубнях.
Отравлению соланином подвержены преимущественно свиньи. При скармливании им большого количества проросших клубней картофеля, ростков или картофельной шелухи (очисток) наблюдают воспаление желудочно-кишечного тракта, слюнотечение, рвоту, вздутие, колики, запоры, а затем поносы. Позднее регистрируют нервные явления — угнетенное состояние, шаткая походка, слабость таза, паралич конечностей и тазовой части тела. Деятельность сердца бывает ослаблена, температура нормальная или несколько повышенная. В тяжелых случаях на 2-3-й день после отравления наступает смерть. При хронических отравлениях и в легких случаях отмечают расстройства пищеварительного тракта без выраженных нервных явлений. У крупного рогатого скота отравление соланином характеризуется экземой на различных участках кожи или везикулярным воспалением (картофельная сыпь), чаще на нижних частях конечностей (мокрецы). Сыпь распространяется на вымя, мошонку, промежность и корень
хвоста. Отмечаются шаткая походка, снижение аппетита. У лошадей появляются кожные сыпи, легко образуются потертости, нагнеты и т.п.
При неправильном кормлении картофельной бардой у животных могут возникать токсикозы. Особенно опасна в этом отношении барда из проросшего или загнившего картофеля. В барде, кроме соланина, могут быть органические кислоты, сивушные масла и пр. Скармливание большого количества барды, содержащей токсические вещества, обусловливает у крупного рогатого скота атонию рубца, поражение печени, нервные явления, нарушение кальциевого обмена, пролежни и кожные экзантемы, а также аборты. Наиболее характерный признак при кормлении картофельной бардой крупного рогатого скота - бардяной мокрец. Это заболевание сопровождается везикулёзным дерматитом на сгибе пута задних конечностей, а в тяжелых случаях и на других участках тела. Если при этом продолжать скармливать барду, то могут появиться язвы кожи, гангрена отдельных участков тела, гнойные артриты, язвенный стоматит, расстройство пищеварения, повышение температуры тела, истощение и сепсис, что приводит к смертельному исходу.
Чтобы предупредить отравление соланином, соблюдают осторожность при скармливании животным картофеля и очисток, удаляют и уничтожают ростки, а картофель проваривают, причем воду, в которой он варился, уничтожают. Сырой картофель и картофельную ботву следует вводить в рацион постепенно и скармливать в смеси с другими кормами. Развитие бардяного мокреца избегают постепенным приучением животных к барде и скармливанием ее в умеренных количествах. В последний период беременности сырой картофель и барду животным не дают.
Свекла и свекольная ботва (столовые и кормовые сорта), запаренные или вареные, нередко вызывают тяжелые отравления свиней. Свежая свекла, сырая или запаренная, скормленная тотчас же после остывания, вреда не приносит. Отравление объясняется тем, что в запаренной или вареной свекле развиваются денитрифицирующие бактерии, которые переводят содержащиеся в свекле соли азотной кислоты (НN03) в очень ядовитые соли азотистой кислоты (А.И. Бобашинский, Р.В. Конышев и др.). Запаренная или вареная свекла становится ядовитой уже через 5-6 ч. Ядовитость ее постепенно увеличивается и достигает наибольшей силы через 12 ч. Токсическое действие солей азотистой кислоты (нитритов) заключается в том, что они переводят оксигемоглобин крови в метгемоглобин, что ведет к кислородному голоданию тканей и часто к гибели животного. При отравлении свеклой свиньи погибают большей частью очень быстро, через
30--60 мин после кормления. В легких случаях отравленные свиньи в течение суток поправляются.
Клинические признаки отравления: угнетенное состояние, слюнотечение, рвота или позывы на нее, бледность кожи и слизистых оболочек, посинение пятачка и ушей. Больные животные лежат, не могут подняться, перед смертью отмечают одышку и судороги. В литературе описаны также случаи тяжелых отравлений крупного рогатого скота и свиней, вызванные скармливанием испорченной свеклы и свекольной ботвы со срезанной верхушкой корня. Случаи отравления свекольной ботвой наблюдают главным образом в районах свеклосеяния осенью, в период уборки урожая. Это отравление напоминает отравление свиней запаренной свеклой. Считают, что при брожении сырой свеклы в ней также образуются нитриты; кроме того, она содержит большое количество щавелевокислого калия.
Для предупреждения отравления свиньям следует давать свеклу сразу после запаривания и охлаждения или в сыром виде. Нельзя оставлять запаренную или вареную свеклу в воде на несколько часов, а тем более на несколько дней. Совершенно недопустимо кормить животных забродившей или заплесневелой свекловичной ботвой. При использовании в корм доброкачественной свекольной ботвы для связывания щавелевой кислоты и предупреждения расстройств пищеварения рекомендуется подкармливать животных грубыми кормами и давать мел.
Сахарная свекла содержит много легкопереваримых углеводов (до 20% сахара), необходимых для нормальной деятельности микрофлоры рубца животных. Особое значение сахарная свекла имеет при даче животным силосованных кормов; она повышает использование органических кислот и предупреждает явления ацидоза. Установлено, что умеренное скармливание свеклы в сбалансированных рационах обеспечивает нормальное использование всех других кормов и способствует повышению продуктивности животных.
Однако при неправильном скармливании свеклы у коров и овец могут наступить отравления. При этом отмечают жажду, отсутствие аппетита, атонию преджелудков, понос, резкое снижение удоев и жирности молока, нарушение дыхания и сердечной деятельности, судороги, аборты и нередко гибель животных. При перекорме сахарной свеклой нарушаются бродильные процессы в рубце, в результате нарушается состав микрофлоры и изменяется pH, в избытке накапливается молочная кислота, которая ферментируется до пропионовой кислоты и, всасываясь в кровь в больших количествах, может вызвать ацидоз и тяжелое отравление. Эта точка зрения на патогенез
