отходы молоко- и маслозаводов используют в корм животным только после кипячения или пастеризации.
Цвет. Доброкачественная мука должна бить сухой, без плотных комков, коричневого цвета.
Цвет костной муки, как правило, белый с сероватым оттенком. Рыбная мука в зависимости от сорта имеет различные оттенки: мука высшего сорта - светло-серая, первого сорта - темноватая или серая, второго сорта - желтовато-серая или коричневая.
Мясная мука желто-серого или коричневого цвета.
Кровяная мука коричневого цвета.
Запах. Корма животного происхождения обладают специфическим запахом. Затхлый или гнилостный запах характеризует плохое санитарное качество данного продукта.
Содержание влаги в кормах животного происхождения характеризует ее сортность и определяет длительность хранения. Повышенное содержание влаги способствует развитию грибов и бактерий, что приводит к самосогреванию кормов.
Мясо-костная, мясная и кровяная мука при длительном хранении быстро портятся. Поэтому после месячного хранения следует обязательно проверить их качество в лабораторных условиях.
3.1.7 Гигиеническая оценка качества комбикормов
в и Комбикорма выпускают рассыпном, гранулированном брикетированном виде. Цвет комбикорма должен соответствовать цвету ингредиентов, входящих в его состав. Комбикорм с большим количеством кукурузы имеет жел тый оттенок, травяной муки серовато-зеленый, отрубей - коричневатый.
Цвет комбикорма определяют на бумаге синего или голубого цвета при дневном рассеянном свете. Обращают внимание на блеск и сыпучесть комбинированных кормов. Доброкачественные корма имеют свежий приятный хлебный запах. При определении вкуса 1…2 г комбикорма измельчают и разжевывают. У испорченного комбикорма кислый, горький или гнилостный вкус. Нормативы оценки доброкачественности комбикормов представлены в табл.1 приложения 1.
Запах доброкачественного комбикорма свежий, п риятный, хлебный. Затхлый запах приобретают комбикорма, хранившиеся в условиях недост аточной вентиляции и повышенной влажности свыше 7-14 дней. Солодовый запах свойствен комбикормам, приготовленным из зерна,
подвергше гося самонагреванию. Плесневелый и гнилостный запахи свидетельствуют о поражении кормов плесневыми и другими грибами и микроорганизмами.
Определение содержания поваренной соли в комбикормах
В практике встречаются отравления птиц, свиней комбикормами, предназначенными для других видов животных. Мясо-костная или рыбная мука могут содержать повышенное количество соли.
Ход определения: 5 г комбикорма или мясо-костной или рыбной муки помещают в колбу и приливают туда 50 мл дистиллированной воды, основательно встряхивают и оставляют стоять содержимое колбы на 5-10 минут, периодически перемешивая круговыми движениями. Затем жидкость отфильтровывают, берут 10 мл фильтрата, добавляют индикаторнасыщенный раствор хромово-кислого калия и титруют 0,1 н раствором азотнокислого серебра до не исчезающего красного окрашивания.
Таблица 6- Нормативное содержание поваренной соли в комбикормах
| Вид животных | Процентное содержание поваренной соли |
|---|---|
| Птица -молодняк в возрасте от 5 до 60 дней -молодняк старше 60 дней и взрослая птица | 0,3 0,6 |
| Свиньи - поросята - сосуны до 2 месячного возраста - поросята - отъёмыши - ремонтный молодняк в возрасте от 4 до 8 месяцев - взрослые | 0,3 0,5 0,6 0,8 |
| Молодняк кр. рог. скота и овец | 0,7 |
Содержание соли в образце корма определяют по формуле:
Х = А ∗0,0058 ∗50 ∗100 где,
5 ∗10
А - количество 0,1 н раствора азотнокислого серебра, пошедшего на титрование, мл;
0,0056 - количество хлористого натрия в г, соответствующее 0,1 мл раствора азотнокислого серебра;
50 - объём воды, взятой для экстрагирования, мл;
5 - количество навеки, г;
100 - процентное выражение; 10 - количество экстракта, взятое для титрования, мл; При титровании 1 мл 0,1 н раствора азотнокислого серебра соответствует 5,845 г NaCl.
3.1.8 Микологический анализ кормов
Определение грибов, паразитирующих на убранных кормах Микологическое исследование кормов проводят органолептически и под микроскопом. При необходимости делают посев и выращивают грибы на специально приготовленной питательной среде. Токсичность их устанавливают путем постановки кожной пробы.
Гриб Stachybotris alternans. Наиболее благоприятные условия для развития этого гриба на соломе, сене, стерне создаются при температуре 5- 30°С и влажности 25-70%. Пораженная солома, сено томного цвета, на отдельных участках стеблей черный, сажистый налет. Гриб вырабатывает термостабильное токсическое вещество, которое накапливается преимущественно в пораженных грубых кормах.
Для исследования под микроскопом отбирают отдельные соломинки, покрытые серым сажистым налетом, который чаще встречается на узлах. Под лупой он виден в виде мелкого черного порошка, напоминающего копоть. Легко стирается рукой. Небольшое количество этого налета соскабливают скальпелем или иглой в каплю воды на предметное стекло, накрывают покровным стеклом и исследуют при малом и большом увеличении микроскопа. Видны бесцветные нити (гифы) септированного мицелия. Из мицелия выступают короткие, иногда окрашенные в зеленовато-оливковый цвет конидиеносцы. На концах их в виде розетки располагаются лепестковидные выросты-стеригмы, объединяющие от 6 до 9 созревающих эллипсоидной формы томно-коричневых конидий размером 8-12 мкм в длину и 6-8 мкм в ширину. На место отпавших созревших конидий развиваются новые, иногда округлой формы темно-коричневой или почти черной окраски.
Гриб Dendrodochium tocicum, развивается главным образом на пшеничной, ячменной, ржаной, овсяной соломе, мякине. Оптимальными условиями для развития гриба являются: температура 25°С, влажность 50%. Мицелий гриба чаще развивается внутри стебля, поэтому по внешнему виду солома кажется нормальной. Гриб выделяет в корм токсины, обладающие высокой устойчивостью к химическим веществам и действию температур. На мякине или при разламывании пораженных соломинок при осмотре обнаруживается налет белого цвета, располагающийся отдельными
