подвергающиеся самосогреванию неправильно заскирдованные солома, сено, а также силос, загрязненный частицами земли, трупами грызунов.
Наиболее восприимчивы к ботулизму лошади и норки. Отмечены единичные случаи заболевания крупного рогатого скота, свиней и птицы. Токсины возбудителя поражают прежде всего центральную нервную систему. У отравленных лошадей наблюдают расширение зрачков, паралич языка, нижней челюсти, глотки и кишечника, теряется голос. Отмечают запоры, колики, редкое мочеотделение, температура нормальная или ниже нормы, слабый и учащенный пульс, затрудненное дыхание, шаткость и неуверенность походки и т. д. Заболевание может протекать остро или подостро.
2.4 Загрязнение кормов бактериями
Растения поражаются бактериями, грибами, дрожжами, актиномицетами и др. В свежеубранном доброкачественном зерне встречаются преимущественно кокковидные, палочковидные формы бактерий.
В свежеубранном зерне можно обнаружить бациллы Bac. mesentericus, Bac. subtilis и Bac. proteus . Если оно загрязнено землей, то их количество увеличивается.
Все почвенные бактерии несильно влияют на хранящееся зерно, однако при их интенсивном развитии снижается его качество и утрачивается питательная ценность.
В зерне встречаются молочнокислые бактерии, кокки, микрококки, а также возбудители различных инфекционных болезней: туляремии, сибирской язвы, бруцеллеза, туберкулеза, сальмонеллеза, ящура и т. д. В комбикормах обнаруживают сапрофитов и патогенные виды бактерий аэробов и анаэробов. Они часто играют значительную роль в распространении возбудителей паратифозных заболеваний.
Сальмонеллы чаще находятся в белковых кормах: мясокостной, костной, рыбной, мясной муке, шротах и жмыхах. В процессе хранения комбикормов, содержащих белковые добавки, при высокой температуре и влажности сальмонеллы достаточно быстро размножаются. Если такие корма скармливать животным, то они могут заболеть или стать носителями инфекции.
Комбикорм загрязняется патогенными микроорганизмами, особенно сальмонеллами, в результате использования для его приготовления зараженных компонентов (сырья).
При неправильной уборке, хранении, транспортировке и утилизации трупов животных возможно распространение большинства возбудителей
42
инфекционных болезней. Особую опасность представляют трупы животных, павших от болезней, возбудители которых в течение длительного времени сохраняются во внешней среде (сибирская язва, эмфизематозный карбункул, брадзот овец, рожа свиней). Запрещается использовать пастбища, расположенные как вблизи скотомогильников, так и на значительном расстоянии от них. Источниками возбудителей некоторых болезней (болезни Ауески, лептоспироза, листериоза, туляремии) могут быть трупы грызунов, попавшие в корма.
В силос и сенаж вместе с землей могут попадать и возбудители почвенных инфекций (сибирской язвы, эмфизематозного карбункула, столбняка, злокачественного отека, брадзота, инфекционной энтеротоксемии). При использовании таких кормов возможны вспышки тяжелых инфекционных болезней. Следует помнить, что инфицированные продукты животного происхождения могут быть источником вирусных болезней.
Глава 3. КОНТРОЛЬ ЗА САНИТАРНЫМ КАЧЕСТВОМ КОРМОВ
Качество и санитарное благополучие кормов зависит от многих факторов, основополагающим в этом перечне является соблюдение технологических правил при их заготовке. От умелого выбора сроков уборки урожая во многом зависит питательность корма. Общая масса урожая трав возрастает вплоть до цветения, одновременно по мере созревания снижается их кормовая ценность. Опоздание с началом уборки, нарушения технологии закладки силоса, сенажа сильно отражается на снижении качества кормов.
Например, скашивание злаковых культур рекомендуют перед выбрасыванием метелки (начало колошения), а бобовых – перед бутонизацией. В зеленых растениях сохраняется больше питательных веществ, каробина, если они скашиваются в утренние часы. Согласно опытам ученых, даже один укос многолетней травы, сделанный в фазе начала колошения, дает более высокий выход животноводческой продукции (привесы молодняка крупного рогатого скота), чем укосы в поздние фазы развития, хотя выход сухого вещества получается меньшим. Свеклу и картофель заготавливают на корм с учетом их вегетационных периодов. Сохранению питательной ценности способствуют прогрессивные приемы при заготовке: орошение, мелиорация, посев культурных трав, уборка сена с применением плющилок, тюкование сена и соломы, гранулирование, брикетирование зерновых культур, активное вентилирование сена в хранилищах, приготовление витаминно-травяной сенной муки, силосование с
применением различных консервантов, изготовление белково-минеральных и витаминных премиксов и т.д. Например, при интенсивной сушке и уборке по общепринятой технологии в сене теряются наиболее целые части растений и много каротина. Если листья клевера содержат протеина 42,2%, а соцветие 19,8%, а стебли 9,4%. В то же время стебли содержат нитрата азота 19,6 раза больше и 1,7 раза клетчатки, чем листья этого растения.
На санитарное качество кормов может сказаться и их транспортировка. Транспортировка кормов и кормовых добавок может проводиться любым видом закрытого транспорта, исключающего порчу продукта при изменении атмосферных явлений. Любой транспорт (автомобиль, железнодорожный вагон или теплоход) перед перевозкой кормов и кормовых добавок должен быть очищен от посторонних предметов, вымыт и продезинфицирован (раствором формалина, острым паром и другими средствами, разрешенными ветеринарной службой). Нельзя использовать транспорт, ранее перевозивший минеральные удобрения, химикаты. Транспорт или контейнер должен быть оборудован для исключения потерь продукта во время транспортировки.
Прогрессивные технологии заготовки кормов имеют в виду и рациональные способы их хранения. Установлено, например, что хранение силоса и сенажа в больших и облицованных траншеях в 2-3 раза снижает потери сухого вещества по сравнению с наземными буртами и земляными траншеями. Потери каротина в травяной муке можно снизить в 3-4 раза при обработке их антиоксидантами или гранулировании. Потери сена, и в первую очередь листьев растений, резко сокращаются в тюках и рулонах. Во многих случаях наиболее полной сохранности кормов можно добиться при хранении их под пленкой или применяя химические консерванты. Максимально сберечь выращенные корма помогают типовые кормовые дворы или кормовые зоны.
Здоровье животных, их воспроизводительные функции и продуктивность зависят не только от питательной полноценности рациона, но и, как уже было сказано, от санитарного качества скармливаемых кормов. Корма могут стать недоброкачественными вследствие влияния на них окружающих условий во время уборки, транспортировки, хранения, несоблюдения технологии заготовки и переработки, а также при загрязнении их механическими примесями, ядовитыми веществами и др. Такие корма оказывают на организм животных механическое, физическое, химическое или биологическое влияние и вызывают кормовые заболевания (токсикозы или отравления). Поэтому санитарный надзор за качеством кормов -важная мера профилактики заболеваний животных.
