большинство грибов сапрофиты. На кормах грибы этого рода часто растут совместно с аспергилловыми к мукоровыми грибами. Органолептически внешний вид роста пеницелевых грибов на кормах характеризуется низкосидящим плесневым налетом, имеющим голубовато-зеленоватый оттенок. При исследовании под микроскопом видны бесцветные или светлоокрашенные нити мицелия. От них отходят прямостоящие или поднимающиеся конидиеносцы, заканчивавшиеся стеригмами. Стеригмы имеют одно-, двух- или трёхъярусное расположение, которое ведет к формированию своеобразно построенной кисточки. На конечных разветвлениях ее располагаются цепочки конидии. Конидии имеют круглую или овальную форму и в общей массе зеленоватый цвет. Токсичность корма, пораженного грибами рода Penicillium, проверяется биопробой (пробой по Якелю).
Грибы из рода Mucor. Органолептически на кормах, поражённых грибами из рода Mucor, обнаруживают пушистый темно-серый или черный налет в виде рыхлой войлочной массы, содержащей склеившиеся пучки или комки, неприятного запаха. При исследовании под микроскопом препарата из кусочка плесени обнаруживают несептированный разветвленный мицелий, от которого отходят прямостоящие кондиеносцы. На конце их размещены шаровидные спорангии. При разрыве оболочки спорангия высыпаются многочисленные шаровидные, гладкие, бесцветные или слабоокрашенные споры. Токсичность корма, пораженного грибами из рода Mucor, устанавливают с помощью биологической пробы.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Введение новых технологий в кормлении требует глубоких знаний о потребностях животных в питательных веществах, норме кормления и качестве кормов на всех стадиях его выработки, в том числе о его возможных загрязнениях.
Принципиально новые методы, особенно возникшие на стыке различных по характеру дисциплин, способны дать новую информацию, определяющую дальнейшее развитие науки и практики, открывают новые пути в разработке объективных методов для диагностики заболеваний, отравлений животных, при комплексной санитарно-гигиенической оценке качества кормов, продуктов и сырья животного происхождения.
ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОПРОВЕРКИ
-
Как оценивается качество кормов?
-
Каково значение полноценного кормления животных?
-
Перечислите способы хранения кормов, сроки, условия хранения кормов разных видов.
4. В чем заключается значение регулярной санитарной оценки качества кормов в животноводстве?
5. Как отбирается средняя проба кормов и кормовых добавок для исследований?
6. Что нужно отразить в сопроводительных документах при направлении образцов кормов на лабораторные исследования
7. Какие причины приводят к недоброкачественности грубых кормов?
8. Как предохранить грубые корма от порчи и потери питательных веществ?
9. Причины отравления грубыми кормами и в чем заключается их профилактика?
-
10.Как группируется ядовитые растения?
-
11.Какие показатели включает органолептическая оценка качества сочных кормов?
-
12.Каковы причины порчи сочных кормов?
-
13.Какие лабораторные исследования проводятся при санитарной экспертизе качества сочных и водянистых кормов?
-
14.Какое окрашивание указывает на наличие соланина в картофеле?
-
15.Какие причины приводят к снижению качества концентрированных кормов?
-
16.Какими методами производится санитарно-гигиеническая оценка качества концентрированных кормов?
-
17.Почему важно определять содержание поваренной соли в комбикормах?
-
18.Какие показатели включает органолептическая оценка качества концентрированных кормов?
-
По каким органолептическим показателям оценивается качество кормов животного происхождения?
-
20.Какие грибы поражают растущие растения?
-
21.Какие грибы развивается на убранных кормах (соломе, мякине, полове)?
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
Основная литература
1. Практикум по зоогигиене с основами проектирования
животноводческих объектов: учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности 110401 "Зоотехния" и 111201 "Ветеринария" / А.Ф. Кузнецов [и др.] // 2006. - 343 с.;
2. Кочиш, И.И. Зоогигиена: учеб. / И.И. Кочиш, Н.С. Калюжный, Л.А. Волчкова, В.В. Нестеров / под ред. И.И. Кочиша. – 2-е изд., испр. и доп. – СПб.: Лань, 2013. – 464 с.;
3. Кузнецов, А.Ф. Гигиена животных / А.Ф. Кузнецов,
А.С. Найденский, А.А. Шуканов, Б.Л. Белкин // М.: Колос, 2001;
4. Онегов, А.П. Гигиена сельскохозяйственных животных / А.П. Онегов, И.Ф. Храбустовский, В.И.Черных // М.: Колос, 1984. - С. 123-159.
5. Таланов, Г.А. Санитария кормов: Справочник / Г.А. Таланов, Б.Н. Хмелевский / М.: Агропромиздат, 1991. - 303 с.;
6. Храбустовский, И.Ф. Практикум по зоогигиене: учебное пособие для студ. высш. сельскохоз. учебн. завед. по спец. "Ветеринария", "Зоотехния" / И.Ф. Храбустовский, М.В. Демчук, А.П. Онегов; под ред. И.Ф. Храбустовского, 1984. - 270 с.
Дополнительная литература
1. Кальницкий, Б.Д. Минеральные вещества в кормлении животных / Б.Д. Кальницкий / Л.: Агропромиздат, Ленинградское отделение, 1985. - 207 с.;
2. Кочиш, И.И. Практикум по зоогигиене: учеб. пособие / И.И. Кочиш, П.Н. Виноградов, Л.А. Волчкова, В.В. Нестеров. – СПб. Лань, 2012. –416 с.;
4. Кузнецов, А.Ф. Гигиена содержания животных: Справочник / А.Ф. Кузнецов. - Издательство Лань: Санкт-Петербург – Москва - Краснодар, 2004. – 640 с.;
5. Кузнецов, А.Ф. Практикум по гигиене животных / А.Ф. Кузнецов, А.Б. Муромцев, В.Г. Семёнов / Санкт-Петербург: КВАДРО, 2014. – 384 с.;
6. Пермяков, А.А. Санитарно-гигиеническая оценка микроклимата животноводческих и птицеводческих помещений: Учеб. пособие / А.А. Пермяков, А.Г. Незавитин, Е.И. Герб, Н.Б. Захаров / Новосиб. гос. аграр. унт. – Новосибирск, 2006. –102 с.;
7. Храбустовский, И.Ф. Практикум по гигиене сельскохозяйственных животных. – М., Колос, 1984.;
8. Храбустовский, И.Ф. Гигиена сельскохозяйственных животных / И.Ф. Храбустовский, В.И. Черных. - М.: Колос, 1984.
