подвергше гося самонагреванию. Плесневелый и гнилостный запахи свидетельствуют о поражении кормов плесневыми и другими грибами и микроорганизмами.

Определение содержания поваренной соли в комбикормах

В практике встречаются отравления птиц, свиней комбикормами, предназначенными для других видов животных. Мясо-костная или рыбная мука могут содержать повышенное количество соли.

Ход определения: 5 г комбикорма или мясо-костной или рыбной муки помещают в колбу и приливают туда 50 мл дистиллированной воды, основательно встряхивают и оставляют стоять содержимое колбы на 5-10 минут, периодически перемешивая круговыми движениями. Затем жидкость отфильтровывают, берут 10 мл фильтрата, добавляют индикаторнасыщенный раствор хромово-кислого калия и титруют 0,1 н раствором азотнокислого серебра до не исчезающего красного окрашивания.

Таблица 6- Нормативное содержание поваренной соли в комбикормах

Содержание соли в образце корма определяют по формуле:

Х = А ∗0,0058 ∗50 ∗100 где,
5 ∗10

А - количество 0,1 н раствора азотнокислого серебра, пошедшего на титрование, мл;

0,0056 - количество хлористого натрия в г, соответствующее 0,1 мл раствора азотнокислого серебра;

50 - объём воды, взятой для экстрагирования, мл;

5 - количество навеки, г;

100 - процентное выражение; 10 - количество экстракта, взятое для титрования, мл; При титровании 1 мл 0,1 н раствора азотнокислого серебра соответствует 5,845 г NaCl.

3.1.8 Микологический анализ кормов

Определение грибов, паразитирующих на убранных кормах Микологическое исследование кормов проводят органолептически и под микроскопом. При необходимости делают посев и выращивают грибы на специально приготовленной питательной среде. Токсичность их устанавливают путем постановки кожной пробы.

Гриб Stachybotris alternans. Наиболее благоприятные условия для развития этого гриба на соломе, сене, стерне создаются при температуре 5- 30°С и влажности 25-70%. Пораженная солома, сено томного цвета, на отдельных участках стеблей черный, сажистый налет. Гриб вырабатывает термостабильное токсическое вещество, которое накапливается преимущественно в пораженных грубых кормах.

Для исследования под микроскопом отбирают отдельные соломинки, покрытые серым сажистым налетом, который чаще встречается на узлах. Под лупой он виден в виде мелкого черного порошка, напоминающего копоть. Легко стирается рукой. Небольшое количество этого налета соскабливают скальпелем или иглой в каплю воды на предметное стекло, накрывают покровным стеклом и исследуют при малом и большом увеличении микроскопа. Видны бесцветные нити (гифы) септированного мицелия. Из мицелия выступают короткие, иногда окрашенные в зеленовато-оливковый цвет конидиеносцы. На концах их в виде розетки располагаются лепестковидные выросты-стеригмы, объединяющие от 6 до 9 созревающих эллипсоидной формы томно-коричневых конидий размером 8-12 мкм в длину и 6-8 мкм в ширину. На место отпавших созревших конидий развиваются новые, иногда округлой формы темно-коричневой или почти черной окраски.

Гриб Dendrodochium tocicum, развивается главным образом на пшеничной, ячменной, ржаной, овсяной соломе, мякине. Оптимальными условиями для развития гриба являются: температура 25°С, влажность 50%. Мицелий гриба чаще развивается внутри стебля, поэтому по внешнему виду солома кажется нормальной. Гриб выделяет в корм токсины, обладающие высокой устойчивостью к химическим веществам и действию температур. На мякине или при разламывании пораженных соломинок при осмотре обнаруживается налет белого цвета, располагающийся отдельными

участками. Небольшая частичка данного плесневого гриба переносится в каплю воды на предметное стекло и микроскопируют. При микросокопировании гриб характеризуется бесцветными гифами, плотным слоем древовидно разветвленных конидиеносцев и бесцветными мелкими с заостренными кончиками конидиями.

Грибы из рода Fusarium развиваются как на вегетирующих, так и на не растущих зерновых злаках. Благоприятные условия для их роста создаются при плохом хранении невысушенных зерновых или на зимующих в поле растениях. Токсины гриба термостабильны и устойчивы к химическим веществам, выдерживают длительное хранение (2-3 года). Токсичность подозрительного зерна устанавливается пробой по Якелю, заключающейся в нанесении на лишенную волоса кожу кролика эфирного или спиртового экстракта зерна и по реакции кожи судят о токсичности. При осмотре зерна, пораженного плесневыми грибами рода фузариум, виден воздушный высокий, как бы порошащийся белый, розовый, бело-розовый, красный налет.

При микроскопировании и соскоба налета в капле дистиллированной воды устанавливают переплетение четко выраженных с перехватами нитей, переходящих в простые или разветвленные конидиеносцы, на концах которых и вокруг находятся шаровидные, продолговатые, веретенообразные, серповидные и другие формы макроконидий и микроконидий. .

Грибы из рода Aspergillium. Органолептически на пораженных кормах видны дымчатые, черные с желтизной пушистые или низко сидячие плесневые налеты.

При микроскопировании соскобов этих налетов устанавливают многоклеточный перегородчатый мицелий. У некоторых видов гриба воздушный выглядит в виде толстостенных клеток-ножек. От них в перпендикулярном направлении отходят прямостоящие ответвления – будущие конидиеносцы, которые на конце образуют вздутия. У иных видов аспергилл стеригмы могут быть расположены в один или два ряда. На заостренных вершинах стеригм образуются радиально расходящиеся длинные цепочки спор – конидий. Вздутие со стеригмами и цепочками конидий носит название головки. Она по форме напоминает лейку с вытекающими из нее струйками воды. Отсюда и такое название плесневых грибов рода Aspergillium, как «леечная плесень».

Грибы из рода Penicillium. Их насчитывается около 900 видов. Оптимальные условия для развития грибов этого рода: температура 22-35°С. влажность 18-30% при недостаточном доступе кислорода. Среди них есть представители, обладающие токсическими и патогенными свойствами, хотя