животных, а у молодняка замедление или прекращение роста, обусловливает снижение плодовитости, овуляции у маток и оплодотворяемости. Скудное кормление задерживает половое созревание у молодых маток, а у стельных коров служит одной из причин задержки восстановления нормального полового цикла после отела на 2- 3 мес. Все эти явления обратимы при улучшении кормления. Недокорм животных понижает их устойчивость к различным заболеваниям, увеличивает затраты корма на единицу продукции.
При избыточном энергетическом питании наблюдается ожирение животных, сокращение у маток числа овуляции и снижение оплодотворения, а также кистозное перерождение яичников.
Белки, или протеин, составляют важнейшую часть клеток и тканей организма. Протеины кормов необходимы для построения тела растущих животных, восстановления разрушенных тканевых белков и образования продукции (молока, мяса, яиц, шерсти). Все ферменты, гормоны и иммунные тела состоят из белков. Сопротивляемость организма к инфекции основывается на превращении белков в антитела.
Недостаточная дача протеина и незаменимых аминокислот сопровождается снижением продуктивности животных, глубокими нарушениями обмена веществ и снижением устойчивости к заразным и незаразным болезням. При недостатке протеина постепенно развивается дистрофия тканей и истощение. Избыточное введение в рацион протеина вызывает усиление процессов разрушения аминокислот, повышает синтез мочевины и выведение конечных продуктов расщепления белков и т.д. Кроме того, это отрицательно сказывается на жизнедеятельности организма. Так, растущий молодняк отстает в росте, а у взрослых животных снижается продуктивность и воспроизводительная способность, происходит ожирение печени, понижается возбудимость нервной системы, нарушается деятельность желез эндокринной системы и т. д.
При несбалансированных рационах, чрезмерном или недостаточном количестве протеина у животных могут возникнуть тяжело протекающие заболевания вследствие аутоинтоксикации. Заболевания сопровождаются снижением массы и удоев, нарушением движений животного, болезненностью суставов, изменением состояния нервной и сердечнососудистой систем, расстройством пищеварительного аппарата, нарушением функции половых органов и другими патологическими явлениями. Кормление животных по рационам с большим избытком протеина или недостатком протеина и углеводов может вызвать развитие ацетонемии, или
алиментарной токсемии, у молочных коров и быков-производителей, кетонурии у овец, кетоза у свиноматок и других заболеваний.
Заболеванию ацетонемией способствует длительное стойловое содержание и световое голодание, отсутствие моциона и чрезмерно форсированный раздой коров. При ацетонемии нарушаются функции пищеварения (потеря или извращение аппетита и рубцового пищеварения), появляется воспаление слизистой оболочки преджелудков и кишечника, что приводит к расстройству всасывания.
Не в меру обильное скармливание кормов, богатых протеином и жиром при недостатке в рационе легкоусвояемых углеводов (корнеклубнеплодов, сена, зеленого корма и др.), а также скармливание силоса, содержащего масляную кислоту, может вызвать у молочных коров и быковпроизводителей заболевание, называемое кетозом (ацетонемия, или алиментарная токсемия). В данном случае неправильное соотношение в рационе протеина и углеводов изменяет видовой состав микрофлоры рубца, нарушаются нормальные процессы ферментации кормов, что служит причиной недостаточного сбраживания клетчатки и неполного расщепления протеина. При этом резко понижается ассимиляция микроорганизмами аммиака в рубце, появляется большое количество масляной и уксусной кислот, которые при дефиците углеводов в печени не утилизируются, а превращаются в ацетоуксусную, бета-оксимасляную кислоты и ацетон и вызывают кетоз, сопровождаемый тяжелой интоксикацией.
При несбалансированных рационах, чрезмерном или недостаточном кормлении белками возникаю так называемые кетозы-тяжелые заболевания вследствие белковой аутоинтоксикации, сопровождаемые резким снижением продуктивности у КРС, нарушение движений, болезненностью суставов, изменением состояния нервной и сердечно-сосудистой системы, расстройством пищеварительного аппарата, нарушением функции полового аппарата (яловость, киста яичников) и другим патологическим явлением.
Кетозы чаще наблюдаются у жвачных животных и связаны с накоплением в организме большого количества кетоновых тел. Это связано со сложными процессами, происходящими и рубце под влиянием инфузорий и микрофлоры и зависит от белкового состава рациона, особенно когда у животных напряженное состояние организма. Чаще кетозы бывает у высокопродуктивных животных. При кетозе в первую очередь нарушается нормальная работа рубца, повышается кислотность содержимого, подавляется развитие микрофлоры, жизнедеятельность инфузорий, играющих большую роль в гидролизе клетчатки в преджелудках. При этом образуется в большом количестве промежуточные продукты (пептоны),
нарушается усвоением аммиака в рубце, синтез белков в кишечнике, что вызывает хронический ацидоз и интоксикацию, образование масляной кислоты в больших количествах. Вследствие последнего в печени образуется в большом количестве кетоновые тела. При белковом перекармливании в печени накапливаются соединения серной и фосфорной кислот, происходить жировое перерождение печеночной ткани. При этом защитные функции печени сильно снижаются. В норме в организме животных обычно кетоновых тел бывает порядка 1- 7 мг%, а при кетозах содержание их достигает 25 мг%, при тяжелых формах 250-280 мг% (ацетонемия).
На почве нарушения белкового питания (избытка или недостатка) может развиваться ацетонемия или алиментарная токсемия у молочных коров, а у овец - кетонурия и другие заболевания.
Ацетонемия в крови – заболевание молодых и высокопродуктивных коров. Заболевание возникают в первые 20-40 дней после отела и характеризуется образованием кетоновых тел в организме (в тканях и крови). При этом ацетоновые тела (бета-окси-масляной, ацетоуксусной кислот и ацетона) выделяются в молоке, моче и выдыхаемом воздухе в виде сладковатого хлороформенного запаха и запаха ацетона.
Кетоз иногда наблюдается у свиноматок во вторую половину супоросности при одностороннем концентратном кормлении (до 90%), а также скармливании силоса, содержащего масляную кислоту.
В стойловый период во второй половине суягности у многоплодных овец нередко проявляется заболевание, называемое кетонурией («баскак овец»). Причины болезни - недостаток в рационе протеина, легкоусвояемых углеводов и каротина.
При недостатке в кормах жира и углеводов возникает гиперкетонемия и ацидоз крови. Накопление кетоновых тел возникает в результате усиленного распада жиров тканей организма при недостатке в кормах жира и углеводов, необходимых для окисления кетоновых тел через цикл трикарбоновых кислот. Нарушение жирового питания ведет к авитаминозам, расстройствам воспроизводительных функций и др.
Для предупреждения кетонурии главное внимание обращают на полноценность (особенно в отношении протеина и каротина) и доброкачественность кормов во вторую половину зимы, так как этот период обычно совпадает с концом беременности овец.
В целях профилактики ацетонемии коровам ограничивают чрезмерную дачу кормов, богатых протеином и жирами. В рационы вводят умеренное количество концентратов. Кроме того, рекомендуется ежедневный моцион зимой и пастбищное или лагерное содержание коров летом.
