нарушается усвоением аммиака в рубце, синтез белков в кишечнике, что вызывает хронический ацидоз и интоксикацию, образование масляной кислоты в больших количествах. Вследствие последнего в печени образуется в большом количестве кетоновые тела. При белковом перекармливании в печени накапливаются соединения серной и фосфорной кислот, происходить жировое перерождение печеночной ткани. При этом защитные функции печени сильно снижаются. В норме в организме животных обычно кетоновых тел бывает порядка 1- 7 мг%, а при кетозах содержание их достигает 25 мг%, при тяжелых формах 250-280 мг% (ацетонемия).
На почве нарушения белкового питания (избытка или недостатка) может развиваться ацетонемия или алиментарная токсемия у молочных коров, а у овец - кетонурия и другие заболевания.
Ацетонемия в крови – заболевание молодых и высокопродуктивных коров. Заболевание возникают в первые 20-40 дней после отела и характеризуется образованием кетоновых тел в организме (в тканях и крови). При этом ацетоновые тела (бета-окси-масляной, ацетоуксусной кислот и ацетона) выделяются в молоке, моче и выдыхаемом воздухе в виде сладковатого хлороформенного запаха и запаха ацетона.
Кетоз иногда наблюдается у свиноматок во вторую половину супоросности при одностороннем концентратном кормлении (до 90%), а также скармливании силоса, содержащего масляную кислоту.
В стойловый период во второй половине суягности у многоплодных овец нередко проявляется заболевание, называемое кетонурией («баскак овец»). Причины болезни - недостаток в рационе протеина, легкоусвояемых углеводов и каротина.
При недостатке в кормах жира и углеводов возникает гиперкетонемия и ацидоз крови. Накопление кетоновых тел возникает в результате усиленного распада жиров тканей организма при недостатке в кормах жира и углеводов, необходимых для окисления кетоновых тел через цикл трикарбоновых кислот. Нарушение жирового питания ведет к авитаминозам, расстройствам воспроизводительных функций и др.
Для предупреждения кетонурии главное внимание обращают на полноценность (особенно в отношении протеина и каротина) и доброкачественность кормов во вторую половину зимы, так как этот период обычно совпадает с концом беременности овец.
В целях профилактики ацетонемии коровам ограничивают чрезмерную дачу кормов, богатых протеином и жирами. В рационы вводят умеренное количество концентратов. Кроме того, рекомендуется ежедневный моцион зимой и пастбищное или лагерное содержание коров летом.
При балансировании рационов для жвачных животных (особенно молочных коров) необходимо учитывать также наличие в них достаточного количества легкоусвояемых углеводов или сахаро-протеиновое отношение, которое следует поддерживать в пределах от 0,8 до 1,4, то есть когда на 80— 140 г сахара приходится 100 г переваримого протеина. В рационе быковпроизводителей это отношение должно быть 1,25-1,50 зимой и 0,7-1,1 летом (на 125-150 и 70-110 г сахара на 100 г протеина).
Богаты легкоусвояемыми углеводами (сахарами) свекла сахарная, морковь, брюква, турнепс, меласса, свекловичный жом, зеленые стебли кукурузы, сено сладких злаков и др.
При недостатке в рационах жвачных протеина часть его можно заменить карбамидом . Он без запаха, солоновато-горького вкуса, растворяется в воде, содержит 46% азота (1 г карбамида эквивалентен 2,6 г переваримого протеина). В рубце жвачных под влиянием выделяемого микроорганизмами фермента уреазы карбамид разлагается на аммиак и углекислый газ. Вместе с некоторыми другими питательными веществами корма образующийся аммиак усваивается микроорганизмами рубца. Последние вместе с кормом поступают из рубца в сычуг и кишечник, перевариваются и их белок усваивается животными. Мочевину следует считать безвредной, но только при определенных условиях. Карбамид скармливают только при недостатке переваримого протеина в рационе и обеспеченности рациона легкопереваримыми углеводами.
Мочевину следует давать с кормом при тщательном их перемешивании. В сухих кормах мочевины должно быть не более 4%. При скармливании силоса к последнему добавляют (опрыскивают) слабый раствор мочевины. В рационах жвачных мочевиной можно заменить до 2530% потребности в протеине, особенно при силосном типе кормления и обеспеченности легкопереваримыми углеводами. Лучшие и наиболее безопасные способы использования карбамида- внесение его в силосуемую массу при закладке силоса или в комбикорм на заводах. Обычно отравление мочевиной наблюдается при чрезмерных дачах ее животным, превышающих предельные нормы. В результате образуются большие количества аммиака, который не может полностью использоваться микрофлорой рубца. В этом случае избыточный аммиак в больших количествах всасывается в кровь, что приводит к отравлению организма. При скармливании мочевины животным в пределах допустимых норм аммиак частично всасывается в кровь, в печени превращается в мочевину, которая выводится из организма с мочой. При нормальном состоянии печени, но чрезмерных дачах мочевины или особенно при нарушениях функционального состояния печени превращения всего
аммиака в мочевину не происходит, аммиак по большому кругу кровообращения распространяется в организме и вызывает отравление животного. Признаки отравления проявляются через 30-60 мин; наблюдаются отказ от корма, потливость, угнетение животных, пенистые выделения изо рта, фибриллярная мышечная дрожь, нарушения координации движения, понижение температуры тела (36-37°С), поверхностное дыхание и учащение пульса (до 100-150 в мин.). У отдельных животных отмечают атонию и тимпанию рубца. Затем наступают судороги мышц всего тела, прикосновения к коже и шум усиливают их. Животные лежат. В острых случаях смерть наступает через 2-3 ч и позднее в результате паралича сосудистого центра и общего венозного застоя.
Для предупреждения отравлений карбамидом необходимо соблюдать нормы скармливания его: для стельных и лактирующих коров не более 80100 г; ремонтного молодняка старше 6 мес до 50 г; для молодняка старше 6 мес при откорме 50-70 г; взрослым овцам до 12-15 г; молодняку старше 6 мес до 8-12 г. Животных следует приучать к карбамиду постепенно, в течение 10 дн., начиная с малых количеств, а скармливать его следует вместе с другими кормами, желательно с силосом, жомом, брикетами-лизунцами, в составе гранул из зерновых кормов и др. Нельзя давать карбамид при кормлении животных сеном бобовых трав и при концентратном типе кормления, а также в чистом виде с жидким кормом и с питьевой водой. Противопоказана дача карбамида для животных истощенных, с заболеваниями желудочнокишечного тракта и печени.
Продуктивность животных и профилактика заболеваний, возникающих от недостатка или избытка белков, могут быть обеспечены соблюдением полноценности кормового рациона, недопущением в нем недостатка или избытка протеина. При этом необходимо учитывать потребность сельскохозяйственных животных в полноценном белке, содержащем незаменимые аминокислоты.
Полноценные белки содержатся в основном в кормах животного происхождения (молоко, мясная и рыбная мука и др.). Растительные же белки или совсем не содержат важнейших аминокислот, или же имеют их в недостаточном количестве. Почти все белки кормов из зерновых злаков бедны лизином, триптофаном и метионином, крайне необходимыми для роста молодняка, а также для воспроизводительных функций и здоровья взрослых животных. По аминокислотному составу значительно богаче корма из бобовых культур.
Практически, если скармливать животным разнообразные корма, то белки в различных комбинациях будут дополнять друг друга и могут в сумме
