зована в составе ЗЦМ и стартерных комбикормов в количестве до 10% от массы.
В 1 кг мясной муки содержится 10,0-11,3 МДж обменной энергии, 450-640 г сырого протеина, 26,0-36,9 г лизина, 11,3-16,1 метионина с цистином, 3,7-5,2 триптофана, 46-73 г кальция и 21-37 г фосфора.
Мясо-костная мука является широко распространенным компонентом комбикормов для моногастричных животных, хотя в ограниченных количествах она используется в комбикормах для жвачных животных. Этот вид корма вырабатывают из отходов убоя скота не пригодного для пищевых целей, но допущенного ветеринарным надзором для использования в корм животным (эмбрионы, внутренние органы, мясные отходы, туши животных, кости и другие отходы). Эта мука относится к кормам, богатым протеином, хотя содержание его, в зависимости от исходного сырья, может значительно колебаться (от 30 до 50%).
Мясо-костная мука богата лизином, но отличается низким содержанием метионина и триптофана. Ее редко используют в комбикормах для молочного скота, вводя ее в состав стартерных комбикормов для телят и в комбикорма-концентраты для высокопродуктивных коров в количестве 3- 5% от массы комбикорма.
Кровяная мука включает в себя кровь, фибрин, шлям и до 5% костей. В 1 кг ее содержится 12,6-12,7 МДж обменной энергии, 750-850 г протеина, 62,0-70,3 г лизина, 18,7-21,2 метионина с цистином, 10,4-12,0 триптофана, 10,0 г жира, 2,8-3,7 г кальция и 2,5-3,4 г фосфора. Рекомендации включения кровяной муки в комбикорма для молочного скота такие же, как и мясо-костной муки.
Костная мука производится двух видов: обезжиренная и необезжиренная. Обезжиренная костная мука из-за низкого содержания в ней энергии (0,16 МДж ОЭ) и протеина (7,2%), используется в основном, как минеральный компонент с высоким содержанием кальция (21,6%) и фосфора (12,4%). В комбикорма для всех видов животных ее вводят в количестве 1- 2% от массы комбикорма.
В 1 кг необезжиренной костной муки содержится в среднем 6,9-8,0 МДж обменной энергии, 200-350 г сырого протеина, 72-111 г жира, 131157 г кальция и 76-91 г фосфора. Несмотря на некоторую энергетическую и протеиновую ценность она в основном используется как минеральная
добавка в комбикорма, в том же количестве, как обезжиренная костная мука.
Перьевая мука производится из гидролизованного пера на птицеперерабатывающих предприятиях. В 1 кг муки из гидролизованного пера содержится 10,6-11,5 МДж обменной энергии, 800-840 г сырого протеина, 15,7-16,5 г лизина, 40-42 г метионина с цистином, 3,9-4,1 г триптофана, 6 г кальция и 5,6 г фосфора. Перьевую муку чаще всего используют в составе комбикормов для птицы. Но ее можно также включать в состав стартерных комбикормов для телят в количестве до 5% от массы комбикорма.
Рыбная мука (из не пищевой рыбы) отличается высоким содержанием лизина и метионина, богата кальцием и фосфором, микроэлементами, витаминами группы В. Она подразделяется по содержанию протеина на три категории: с содержанием сырого протеина от 48 до 50%, от 51 до 55% и от 56 и более. В среднем в 1 кг рыбной муки содержится: 12,1 МДж обменной энергии, 690 г сырого протеина, 49 г лизина, 18 г метионина с цистином, 6,5 г триптофана, 74 г жира, 43,8 г кальция и 30 г фосфора. Рыбную муку весьма редко включают в состав ЗЦМ и стартерных комбикормов для телят, в состав комбикормов-концентратов для высокопродуктивных коров ее вводят в количестве не более 5% от массы комбикорма.
Продукты микробиологического синтеза. Из них наиболее ценны дрожжи и бактериальные продукты, выращиваемые на отходах нефти (БВК), спиртах (эприн) и др. Эти корма занимают промежуточное положение между кормами животного и растительного происхождения.
Кормовые дрожжи получают из чистых дрожжевых культур, выращиваемых на гидролизатах отходов спиртовой, сахарной, деревообрабатывающей и целлюлозо-бумажной промышленности. Они имеют общее торговое название гидролизные или кормовые дрожжи. При выращивании дрожжей в них образуются почти все вещества, необходимые для жизни животного организма (белки, углеводы, жиры, витамины и т.д.). Особенно ценны кормовые дрожжи из-за высокого содержания в них протеина. При этом по биологической полноценности белки дрожжей практически равноценны белкам животного происхождения.
При облучении ультрафиолетовым светом, содержащийся в дрожжах эргостерин превращается в витамин D2. В связи с чем, иногда, облученные
дрожжи используют в составе комбикормов в качестве источника витамина D.
В 1 кг гидролизных дрожжей содержится 13,0-13,9 МДж обменной энергии, 380-480 г сырого протеина, 25,8-32,5 г лизина, 7,2-9,2 г метионина с цистином, 5,0-5,9 г триптофана, 14-15 г жира, 24-30 г кальция и 3,44,3 г фосфора.
Гидролизные дрожжи используют в качестве компонента в составе ЗЦМ, стартерных комбикормов для телят и комбикормов-концентратов для высокопродуктивных коров в количестве до 7% от массы комбикорма.
В настоящее время на бывших заводах БВК налажено производство кормовых дрожжей на гидролизатах муки и отрубей злаковых культур (пшеницы, ячменя, ржи). Эти кормовые дрожжи получили торговое название – биотрин и белотин. Они по кормовым достоинствам не уступают гидролизным дрожжам. Их также, как и гидролизные вводят в состав стартерных комбикормов для телят и комбикормов для высокопродуктивных коров, в количестве не более 7%.
Из аминокислот микробного синтеза в комбикормах для молочного скота используется кормовой концентрат лизина – ККЛ в составе ЗЦМ и стартерных комбикормов для телят и кормовой метионин в комбикормахконцентратах для высокопродуктивных коров. Рекомендации их ввода зависят от их содержания в кормах рациона и от норм рекомендации возрастных групп молочного скота.
Кормовые добавки используют в качестве добавок к рационам для балансирования их по недостающим элементам питания или частичной замены кормового протеина. К ним относятся небелковые азотистые соединения (карбамид, аммонийные соли, синтетические аминокислоты), минеральные и витаминные препараты (микроэлементы, макроэлементы, витамины, премиксы)
Компоненты химического синтеза, применяемые в кормлении молочного скота, представлены в основном синтетическими азотистыми веществами (САВ), такими как карбамид (мочевина) и аммонийные соли. Их используют чаще всего при откорме крупного рогатого скота, а иногда в кормлении коров. Включают САВ в комбикорма-концентраты из расчета 20-25% от рекомендации в переваримом протеине. Если в состав комбикормов вводят САВ, то их целесообразно гранулировать или вводить
