Кормовые добавки используют непосредственно в хозяйстве для обогащения ими зернофуражных смесей.
Основные формы продукции комбикормовой промышленности:
-
полнорационные кормосмеси, сбалансированные по основным питательным веществам;
-
кормовые добавки, в состав которых включают белковые вещества, витамины, макро- и микроэлементы, лекарственные вещества (доза-100 кг добавки на 1 т комбикорма);
-
беймиксы и суперконцентраты – кормовые добавки, в которых те же ингредиенты представлены в более концентрированной форме (доза-50 кг на тонну комбикорма);
-
премиксы – смесь витаминов, минеральных веществ, микроэлементов и лекарственных средств (доза-10 кг на тонну комбикорма);
-
супермиксы – смесь витаминов, микроэлементов и аминокислот (доза –до 5 кг на тонну комбикорма).
В нашей стране в зависимости от назначения различают полнорационные комбикорма, заменители цельного молока (ЗЦМ), комбикормастартеры, комбикорма-концентраты и балансирующие кормовые концентраты, которые в свою очередь подразделяются на белково-витаминноминеральные (БВМК), витаминно-минеральные (ВМК), минеральные (МК) и премиксы.
Полнорационные комбикорма должны обладать всеми качествами полноценного рациона, обеспечивающего высокую продуктивность и качество продукции, а также низкие затраты питательных веществ на единицу продукции. По химическому составу, питательности и специфическим свойствам полнорационный комбикорм должен полностью отвечать требованиям организма данного вида, возраста и назначения животного.
Полнорационные комбикорма используются, прежде всего, в птицеводстве, в большом количестве в свиноводстве и практически не применяются в молочном скотоводстве. Это связано с тем, что в кормлении молочного скота большую удельную массу занимают объемистые (грубые и сочные) корма, а комбикормам, как указывалось выше, отводится роль оптимизации рационов по всем контролируемым показателям полноценности кормления.
В кормлении крупного рогатого скота иногда используют полнорационные кормосмеси в гранулированном и брикетированном виде, а также в виде влажных кормосмесей. Однако, полнорационные кормосмеси в кормлении крупного рогатого скота не находят широкого применения в практике. Это обусловлено тем, что использование их в кормлении лактирующих коров лишает возможности нормировать концентратную часть рациона, дифференцированного в зависимости от уровня молочной продуктивности и физиологического состояния. В этой связи полнорационные кормосмеси чаще всего используют при доращивании и откорме молодняка крупного рогатого скота, а иногда в кормлении ремонтного молодняка, нетелей и стельных сухостойных коров.
Комбикорма-концентраты используют в кормлении жвачных животных в качестве дополнения к грубым и сочным кормам. Ими компенсируется недостаток энергии, протеина, аминокислот, жира, минеральных веществ, витаминов в основных кормах рациона. Состав и питательность комбикормов-концентратов регламентируется научно обоснованными требованиями по отдельным половозрастным группам крупного рогатого скота. Опираясь на установленные требования возможна вариабельность составляемых рецептов комбикормов в зависимости от наличия и качества используемых компонентов.
Комбикорма-стартеры предназначены для телят молочного периода, до 3-4-х месячного возраста с целью более раннего становления рубцового пищеварения и снижения стрессовых ситуаций при полном переходе кормления телят с молочных кормов на растительные.
Сильные стрессовые ситуации в переходный период наблюдаются в хозяйствах, когда при невысоком качестве грубых и сочных кормов, практикуются высокие рекомендации выпойки молока (до 500-600 кг на голову). В этом случае выращивается молодняк, не подготовленный к перевариванию питательных веществ из объемистых кормов, не только в послемолочный период. В таких ситуациях следует отдать предпочтение системе выращивания телят на более низких нормах выпойки молока, но с использованием стартерных комбикормов. Такая система выращивания оправдана как с физиологической, так и с экономической точек зрения.
По своему значению стартерные комбикорма занимают промежуточное положение между молоком, ЗЦМ и растительными кормами. Со-
гласно требованиям, стартерные комбикорма должны содержать: 1,2 корм. ед., 18-20% сырого протеина, не более 5% сырой клетчатки, не менее 2% жира, 0,65-0,9% кальция и 0,5-0,7% фосфора.
Отечественная комбикормовая промышленность ранее выпускала в значительном количестве для телят стартерные комбикорма по рецептам КР-1 и СКР-1.
Эти комбикорма содержат в своем составе сухое обезжиренное молоко. Так, в состав комбикорма по рецепту КР-1 входит 18%, а в комбикорм СКР-1 от 2 до 10% сухого обезжиренного молока. Кроме того, обязательным компонентом этих комбикормов является пищевой сахар. Эти два компонента (СОМ и сахар) в значительной степени удорожают стоимость стартерных комбикормов, и они не пользуются спросом у потребителей, что и обусловило практически прекращение их производства.
В этой связи было проведено большое количество исследований по разработке и апробации рецептов стартерных комбикормов с полной заменой СОМ и сахара другими, менее дорогими, но достаточно доступными для переваривания в желудочно-кишечном тракте телят компонентами.
При производстве стартерных комбикормов на основе только компонентов растительного происхождения их целесообразно предварительно подвергать термической и барротермической обработке (поджаривание, экструдирование, микронизации и т.д.).
Балансирующие кормовые добавки – это однородные смеси измельченных до необходимой крупности высокопротеиновых и минеральных компонентов, а также микродобавок в виде солей микроэлементов и витаминов. Производят их по научно-обоснованным рецептам и используют для приготовления комбикормов на основе зернофуража.
Проблемы разработки рецептуры производства и использования балансирующих добавок в настоящее время в отечественном молочном скотоводстве стали еще более актуальными, в связи с тем, что многие хозяйства, независимо от их размеров и форм собственности предпочитают использовать в кормлении зернофураж в чистом виде или в виде простых кормосмесей. Это обусловлено высокой стоимостью выпускаемых комбикормовыми предприятиями комбикормов-концентратов.
По своему назначению балансирующие концентраты могут быть белково-витаминно-минеральными (БВМК), амидо-витаминно-
