данных заказчиком параметров по энергетической, протеиновой, а также по другим регламентируемым заказчиком показателям качества.
По второму варианту, комбикормовые предприятия имеют право выпускать продукцию по собственным рецептам, но при этом они должны гарантировать, что продукция (комбикорма, БВМК и премиксы) отвечают рекомендуемым требованиям по питательности для данной половозрастной группы крупного рогатого скота.
По третьему варианту комбикормовые предприятия также имеют право вырабатывать продукцию по собственным рецептам с использованием «know how», но при этом обязаны гарантировать, что при соблюдении определенных условий кормления и содержания потребитель получит определенную продуктивность животных (удой, прирост живой массы).
Второй и третий варианты касаются только комбикормовой продукции, которая идет на рынок (в свободную продажу).
В соответствии с новым национальным стандартом ГОСТ Р 522542004 «Комбикорма для крупного рогатого скота. Номенклатура показателей» изготовитель в удостоверении качества обязан для потребителя предоставить следующую информацию:
-
наименование продукции, ее код;
-
назначение продукции;
-
гарантируемые показатели;
-
для продукции, в состав которой входят лекарственные вещества,
-
обозначить «содержит лекарственные вещества»;
-
дата изготовления;
-
срок хранения.
Номенклатура показателей, характеризующих качество комбикормов для всех половозрастных групп молочного скота включает в себя обменную энергию (крс), легкопереваримые углеводы – ЛПУ (сахар и крахмал в сумме), сырой протеин, лизин, метионин и цистин (в сумме), сырую клетчатку, кальций, фосфор, поваренную соль и влажность. Значения массовой доли аминокислот указывается только в комбикормах для телятмолочников, высокопродуктивных коров и быков-производителей.
Учитывая тот факт, что основную часть рационов кормления молочного скота составляют объемистые корма, комбикормам здесь отводится роль балансирующих добавок, то есть они должны содержать недостаю-
щее в основных кормах количество энергии, питательных и биологически активных веществ. В этой связи, при разработке рецептов комбикормовкоцентратов целесообразно иметь детальный химический состав входящих в рацион объемистых кормов. И на основе физиологически обоснованного количества их скармливания, рассчитать дефицит всех контролируемых веществ. Такой подход к составлению рецептов комбикормовконцентратов особенно актуален в высокопродуктивных стадах.
В связи с этим возникла необходимость разработки усредненных требований к питательной ценности комбикормовой продукции. Исходя из этого, по заданию Министерства сельского хозяйства РФ ВИЖ им. Л.К. Эрнста совместно с ВНИИ комбикормовой промышленности разработаны требования к качеству комбикормов-концентратов (табл. 63), белкововитаминно-минеральных концентратов (табл. 64) и премиксов (табл. 65) для молочного скота в расчете на усредненные рационы и усредненный химический состав кормов.
С учетом приведенных выше данных и усовершенствованных норм рекомендации сельскохозяйственных животных в питательных веществах разработаны, апробированы в опытах, прошли производственную проверку и рекомендованы для внедрения наиболее эффективные рецепты комбикормов, балансирующих добавок и премиксов для крупного рогатого скота.
Таблица 63. Требования к качеству комбикормов-концентратов для крупного рогатого скота
| Показатель питательности | Един, измер. | Телята до 6 месяцев | Молодняк КРС 6-12 месяцев | Молодняк КРС 12-18 месяцев | Откорм | Дойные коровы и нетели | Высокопро- дуктивные коровы | Быки- произво- дители | Выращивание и откорм КРС в животновод. комплексах | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| стойловый период | пастбищный период | стойловый период | пастбищный период | стойловый период | пастбищный период | стойловый период | пастбищный период | стойловый период | пастбищный период | стойловый период | пастбищный период | Возраст, дней | |||||
| 10-75 | 76-115 | 116-400 | |||||||||||||||
| Обменная энергия, не менее | МДж/кг | 11,0 | 9,30 | 9,30 | 9,40 | 9,50 | 9,60 | 9,60 | 9,50 | 9,50 | 10,0 | 10,0 | 10,0 | 10,0 | 11,6 | 11,6 | 10,5 |
| Массовая доля сырого протеина, не менее | % | 19,0 | 17,0 | 13,0 | 16,0 | 12,0 | 15,0 | 11,0 | 16,0 | 11,0 | 18,0 | 13,0 | 18,0 | 12,0 | 21,0 | 16,0 | 13,0 |
| Массовая доля лизина, не менее | % | 0,90 | - | - | - | - | - | - | - | - | 0,75 | 0,43 | 0,70 | 0,45 | - | - | - |
| Массовая доля метионина + цистина, не менее | % | 0,55 | - | - | - | - | - | - | - | - | 0,45 | 0,36 | 0,45 | 0,36 | - | - | - |
| Массовая доля сырого жира, не менее | % | 3,50 | 2,50 | 2,50 | 2,50 | 2,50 | 2,50 | 2,50 | 2,50 | 2,50 | 5,0 | 3,0 | 2,50 | 2,50 | 2,50 | 2,50 | 2,50 |
| Массовая доля ЛПУ (крахмал + сахар) не менее | % | 36,0 | 38,0 | 38,0 | 40,0 | 40,0 | 38,0 | 40,0 | 35,0 | 35,0 | 40,0 | 36,0 | 35,0 | 35,0 | 38,0 | 40,0 | 40,0 |
| Массовая доля сырой клетчатки, не более. | % | 6,50 | 11,0 | 10,0 | 10,0 | 10,0 | 12,0 | 12,0 | 7,0 | 7,0 | 6,0 | 6,0 | 6,5 | 6,5 | 4,9 | 7,5 | 10,0 |
| Массовая доля кальция, не менее | % | 0,60 | 0,60 | 0,60 | 0,60 | 0,60 | 0,50 | 0,50 | 0,50 | 0,50 | 0,65 | 0,69 | 0,70 | 0,65 | 1,0 | 0,70 | 0,70 |
| Массовая доля фосфора, не менее | % | 0,70 | 0,80 | 0,70 | 0,80 | 0,60 | 0,70 | 0,70 | 0,70 | 0,70 | 0,85 | 0,83 | 0,80 | 0,95 | 0,60 | 0,50 | 0,30 |
| Массовая доля поваренной соли, не менее не более | % % | 0,4 1,0 | 1,0 1,5 | 1,0 1,5 | 1,0 2,5 | 1,0 2,5 | 1,0 2,0 | 1,0 2,0 | 1,0 1,5 | 1,0 1,5 | 1,0 1,5 | 1,0 1,5 | 1,0 1,5 | 1,0 1,5 | - 1,0 | - 1,0 | - 1,50 |
| Массовая доля золы, нерастворимой в со- ляной кислоте, не более | % | 0,50 | 0,70 | 0,70 | 0,70 | 0,70 | 0,70 | 0,70 | 0,70 | 0,70 | 0,70 | 0,70 | 0,70 | 0,70 | 0,50 | 0,50 | 0,50 |
| Массовая доля влаги, не более | % | 13,0 | 14,0 | 13,0 | 14,0 | ||||||||||||
