Выгодно ли кормить животных или лучше продать их и позже приобрести других?

~~5~~

Баллы упитанности и категории скота

Оценка состояния или упитанности

Определить, когда начинать кормление и сколько корма давать, можно только после оценки состояния животных. Оценивать состояние овец и крупного рогатого скота можно двумя способами: взвешиванием и определением упитанности.

Оценка упитанности заключается в определении количества жировых запасов на определённых доступных участках тела животного. Балл упитанности отражает общие запасы жира и энергии в организме. По мере расходования жира кости на ощупь или на вид становятся острее и заметнее.

Оценка упитанности овец

Из-за густой шерсти состояние овец трудно определить на глаз. При оценке упитанности определяют количество жира вдоль спины овцы: этот показатель устойчиво отражает её общие запасы жира и энергии. Прощупывая область рёбер на спине овцы, оценивают её упитанность и присваивают соответствующий балл. Используют баллы от 1 (жира нет) до 5 (очень высокая упитанность). Эти баллы можно соотнести с фактической толщиной жира в миллиметрах, измеряемой после убоя. Измерение проводят в точке GR, расположенной в области

12-го ребра, на расстоянии 110 mm от средней линии спины. 12-е ребро — предпоследнее, а расстояние 110 mm от средней линии примерно равно ширине ладони взрослого человека. Поэтому положите мизинец вдоль средней линии, направив его вперёд, затем большим пальцем нащупайте предпоследнее ребро — там и находится точка GR. Раздвиньте шерсть пальцами до её основания, чтобы они касались кожи над точкой GR. Перекатывайте пальцы поперёк по коже над рёбрами: рёбра будут ощущаться как более твёрдые выступы.

Точка GR лучше всего подходит для оценки упитанности, поскольку именно здесь проводят измерение на бойне. Основание хвоста для этого ненадёжно: количество жира в этой области не всегда отражает состояние остальной части туши.

Таблица 5.1Оценка упитанности овец (описания точки GR из руководства Prograze (Victoria)¹ )