Плотность зерна как показатель энергетической ценности
Ориентировочное правило оценки энергетической ценности зерна:чем выше плотность, тем выше энергетическая ценность.Различия в плотности видны на фотографиях ниже, но взвешивание надёжнее.
Плотность зерна злаков можно измерить, взвесив один литр зерна. Для этого можно использовать кувшин объёмом 1 литр и кухонные весы (но не забудьте вычесть массу кувшина!). Типичные значения плотности зерна в граммах на литр приведены в таблице 6.3.
Таблица 6.3Типичные значения плотности зерна злаков в граммах на литр
| Зерно | Хорошее | Среднее | Плохое |
|---|---|---|---|
| Пшеница | 750 | 655 | 560 |
| Ячмень | 700 | 600 | 500 |
| Овёс | 560 | 500 | 430 |
Люпин.
Полевой горох.
Фуражный ячмень.
Пшеница.
Овёс.
Гранулированный корм для овцематок и ягнят.
Содержание протеина, клетчатки и качество корма
При оценке корма важно учитывать три фактора: содержание протеина, содержание клетчатки и качество корма, определяемое по его переваримости.
Протеин
Протеин необходим для формирования тканей организма. В большинстве кормов его содержание достаточно для взрослых животных. Если животным доступно зелёное пастбище, протеина обычно хватает. Если же доступно только сухое пастбище с низкокачественной растительностью, отъёмышам и молодняку может потребоваться небольшая добавка (4–10%) люпина, гороха или сена бобовых культур (люцерны или клевера), чтобы повысить содержание протеина в рационе. В траве, сене из зерновых культур, соломе и овсе содержание протеина часто бывает низким.
Таблица 6.4 Содержание протеина (% DM) в распространённых кормах
| Зерно | Сено и солома | Влажные корма | Комбикорма |
|---|---|---|---|
| Пшеница 11 | Люцерновое сено 16–20 | Пастбищная трава 2–30 | Кормовые брикеты/гранулы 9–12 |
| Овёс 5–10 | Качественное сено 8 | Овёс на корню 8–14 | |
| Ячмень 11 | Низкокачественное сено 7 | Силос из силосной ямы 8–18 | |
| Тритикале 11 | Солома 1–4 | Силос из подвяленной массы 14–18 | |
| Люпин 30–33 | Пивная дробина 25 | ||
| Горох 23–25 | Тростниковая меласса 6 |
Потребность разных групп животных в протеине приведена в таблицах с 8.3 по 8.8 главы 8 и в таблицах 9.1 и 9.2 главы 9.
Анализ корма покажет процентное содержание протеина в каждом образце. Это позволит получить точные данные и не полагаться на догадки.
Клетчатка
Клетчатка, как составляющая грубого корма, необходима для нормальной работы пищеварительного тракта. Однако её избыток в корме может снижать его питательную ценность, замедлять рост животных и ухудшать их воспроизводительные показатели. Он может даже привести к гибели от таких заболеваний, как токсикоз суягности.
Таблица 6.5 Оценка содержания клетчатки в распространённых кормах
L — низкое, M — среднее, H — высокое
| Зерно | Сено и солома | Влажные корма | Комбикорма |
|---|---|---|---|
| Пшеница L | Люцерновое сено H | Пастбищная трава M–H | Кормовые брикеты/гранулы M |
| Овёс M | Качественное сено H | Овёс на корню M | |
| Ячмень L | Низкокачественное сено H | Силос из силосной ямы M | |
| Тритикале L | Солома H | Силос из подвяленной массы M | |
| Люпин M | Пивная дробина L | ||
| Горох M | Тростниковая меласса L |
Качество и переваримость корма
Способность пищеварительной системы животного перерабатывать корм и скорость этого процесса служат показателями качества корма; этот показатель называют переваримостью. Чем дольше переваривается корм, тем больше энергии расходуется на этот процесс и тем больше времени проходит, прежде чем животное сможет съесть следующую порцию. Корма с низкой переваримостью снижают способность животных переваривать корм. Если потенциальные возможности пищеварительной системы используются не полностью, поступление питательных веществ, продуктивность и рост замедляются соразмерно.
Высокое содержание клетчатки обычно связано с более низкой переваримостью и, следовательно, снижает качество корма. Как правило:
-
зерно и листья в период активного роста хорошо перевариваются
-
у растений в репродуктивной стадии переваримость ниже
-
стебли и стебельки перевариваются хуже, чем листья.
Переваримость некоторых кормов может быть низкой, поэтому важно выбирать для покупки качественный корм. Вид растения, его возраст и стадия развития на момент уборки, а также способ сохранения сильно влияют на переваримость листовых кормов, таких как сено. Сено, скошенное слишком поздно, хуже переваривается и содержит меньше протеина и энергии. Переваримость выражают в процентах: чем выше процент, тем выше переваримость и, следовательно, качество корма. Переваримость 75% означает, что 25% корма проходит через организм животного, не принося ему питательной пользы. В таблице 6.6 приведены типичные диапазоны переваримости для растений разных видов на различных стадиях роста.
Таблица 6.6 Типичные диапазоны переваримости пастбищного корма и зерна на разных стадиях роста и для разных видов растений
| Переваримость % и категория | Стадия роста или вид зерна | Примеры видов растений |
|---|---|---|
| Очень высокая 75–85% | Листья в середине вегетационного периода, лучшие виды Большинство видов обработанного зерна | Клевер персидский и белый Обработанное зерно, в том числе пшеница, ячмень, овёс, тритикале, горох, люпин |
| Высокая 66–74% | Облиственные растения до цветения Некоторые виды цельного зерна | Клевер подземный, люцерна, канареечник, райграс многолетний, овсяница тростниковая Цельное зерно — овёс, люпин, горох |
| Средняя 60–65% | Появление цветков у злаковых трав Некоторые виды цельного зерна злаковых культур | Костёр мягкий, ежа сборная, ячмень мышиный Цельное зерно — пшеница, ячмень, тритикале |
| Низкая 53–59% | Злаковые травы в полном цвету | Вульпия, кенгуровая трава, душистый колосок, луковичная трава |
| Очень низкая 35–52% | Отмершие растения | Любые отмершие травянистые растения; одревесневшие побеги и стебли будут у нижней границы диапазона |
Переваримость отмершей пастбищной растительности (<60%) обычно ниже, чем переваримость той же растительности в период роста (>53%). Как правило, переваримость бобовых пастбищных трав выше, чем равной массы злаковых пастбищных трав, поэтому они способствуют более быстрому росту животных.
Овцы часто оставляют несъеденным сено, если оно не отличается превосходным качеством. Дело не только в его низкой переваримости: овцам также трудно поедать его из-за небольшого размера рта — они не могут справиться с длинными, волокнистыми и жёсткими стеблями.
Объёмистые корма, такие как сено и солома, не могут обеспечить достаточное количество питательных веществ и энергии животным на поздних сроках беременности или молодняку; может потребоваться некоторое количество зерна или хорошо перевариваемой кормовой добавки.
