Таблица 56 - Контрольные данные продуктивности по месяцам, кг
| Месяц | Группа | ||
|---|---|---|---|
| контрольная | 1 опытная | 2 опытная | |
| 1 мес. (декабрь 2005) | 648,23 | 679,34 | 721,44 |
| 2 мес. (январь 2006) | 726,15 | 776,50 | 831,19 |
| 3 мес. (февраль 2006) | 833,53 | 872,53 | 959,87 |
| Итого за 100 дней: | 2207,91 | 2328,37 | 2512,50 |
| 4 мес. (март 2006) | 773,05 | 801,19 | 913,13 |
| 5 мес. (апрель 2006) | 690,21 | 711,35 | 813,07 |
| 6 мес. (май 2006) | 664,11 | 694,04 | 768,01 |
| 7 мес. (июнь 2006) | 597,07 | 613,11 | 694,04 |
| 8 мес. (июль 2006) | 650,31 | 655,34 | 680,11 |
| 9 мес. (август 2006) | 551,04 | 573,10 | 572,04 |
| Итого за 305 дней: | 6133,70±24,45 | 6376,50±26,07 | 6953,90±25,03 |
1200
1000
800
600 контрольная гр.
400 1 опытная гр.
200 2 опытная гр.
0
1 мес. 2мес. 3мес. 4 мес. 5 мес. 6 мес. 7 мес. 8 мес. 9 мес. 10 мес.
Рис. 8 - Динамика изменений молочной продуктивности
в период лактации
Из приведенных данных видно, что в опытных группах продуктивность во все месяцы лактации была больше, чем в контрольной группе. Таким образом, введение в рацион опытных групп кормовой добавки положительно сказывается на протяжение всей лактации, то есть проявляется эффект последствия применения биологически активных веществ. Однако лучшие результаты были получены при добавлении в рацион ферментной добавки «Фиброзайм», нежели фермента «Целлобактерин».
Таблица 57 - Продуктивность коров по лактациям
| Показатель | Группа | ||
|---|---|---|---|
| контрольная | 1 опытная | 2 опытная | |
| Удой за 100 дней | 2207,91±74,63 | 2328,37±76,86 | 2512,50±66,86 |
| Удой за 305 дней: | 6133,70±24,45 | 6376,50±26,07 | 6953,90±25,03 |
| МДЖ, % | 3,45±0,13 | 3,51±0,09 | 3,49±0,07 |
| МДЖ, кг | 211,62±30,62 | 223,81±27,01 | 242,69±23,09 |
| МДБ, % | 3,14±0,02 | 3,15±0,03 | 3,17±0,05 |
| Удой за 1 лактацию, кг | 6283,84±23,34 | 6572,67±52,37 | 7264,21±15,87 |
| Дойных дней | 314 | 320 | 323 |
| Удой за 2 лактацию, кг | 6780,15±22,07 | 6745,34±76,41 | 6810,15±44,15 |
| Дойных дней | 331 | 327 | 321 |
Анализируя данные таблицы 57 можно увидеть, что от коров опытных групп за 305 дней лактации было надоено молока с натуральной жирностью в 1 группе на 3,81%, во 2 группе на 11,8% больше, чем от коров контрольной группы. Следует отметить, что за 1 лактацию от животных контрольной группы было получено 6283,84кг молока, от коров 1 опытной группы 6572,67кг, а от 2 опытной группы 7264,21кг. За 2 лактацию в контрольной группе было надоено молока больше на 0,53%, чем в 1 опытной, но на 0,44% меньше, чем во 2 опытной группе.
Для получения наилучших результатов в продуктивности коров необходимо длительное время применения препаратов. В этом постоянно случае корректируется микрофлора, обеспечивается максимальное усвоение кормов, что дает более полно реализовать генетический потенциал без ущерба для здоровья. При производстве молока следует стремиться не только к достижению высокой продуктивности коров, но и обеспечить возможность максимального использования питательных веществ рационов, то есть конверсию их в белок и энергию молока.
Раздой коров направлен на максимальное получение молока. Особенностью обмена веществ у коров при этом физиологическом состоянии организма является интенсивный синтез компонентов молока (А.П. Булатов, А.А. Курдоглян, 2006). В период раздоя коровы красно-пестрой породы при высокой молочной продуктивности больше расходовали питательных веществ на образования молока и в меньшей степени на отложение в теле.
R. Kohn (1989) установил, что ход лактации влияет не только на количество, но и на состав молока.
Молочная железа активно функционирует в лактационные периоды. Секрет молочной железы молоко, представляет собой жидкость с плотностью от 1,027 до 1,034, рН находится в пределах 6,5-7,0. Молоко плотоядных животных имеет более кислую реакцию, чем травоядных. Химический состав молока весьма разнообразен и включает около 200 важнейших веществ, что вполне соответствует его особой роли в питании животных.
Химический состав молока довольно сложный. В молоко входят множество веществ, в том числе 20 аминокислот, 30 макро- и микроэлементов, 23 витамина, 20 глицеридов, 4 сахара, ряд гормонов, ферментов, пигментов, фосфатидов и др. С точки зрения физической химии молоко можно представить как дисперсную систему, состоящую из дисперсной среды (вода) и дисперсной фазы (мельчайшие частицы, составные части молока) (W.H. Broster, 1972).
Известно, что для образования 1 кг молока через молочную железу коровы протекает до 600 л крови. Синтез компонентов молока обуславливается уровнем и полноценностью кормления. В связи с этим был проведен глубокий химический анализ молока на содержание жира, белка СОМО, а так же макро-, микроэлементов, жирных кислот, аминокислот и витаминов. В таблице 58 приведены данные по химическому составу молока коров подопытных групп. Из данных таблицы 58 видно, что более питательное молоко получено от коровы 2 опытной группы. При этом, энергетическая ценность молока, по сравнению с контрольной была больше на 0,03МДж. Потребность животных в энергии зависит от количества образующегося молока и содержания жира в нем. С увеличением удоя повышается содержание жира в молоке: в контрольной группе его содержалось 3,41 - это меньше 1 опытной на – 0,08%, и 2 опытной на – 0,14%. При этом процент общего белка повысился на 1,5% во 2 опытной группе и на 0,96% в 1 опытной группе по сравнению с контрольной.
