Лактирующие коровы 2 опытной группы выделили больше фосфора с молоком 31,23г (Р≤0,05), что на 10,95%, чем контрольной и на 7,11%, по сравнению с 1 опытной. Баланс фосфора меньше у коров 2 опытной группы на 14,58%(Р≤0,05), по сравнению с контролем, и на 2,82%, чем в 1 опытной.
Высокопродуктивные животные 1 и 2 опытных групп использовали фосфор на образование молока в большей степени, чем их сверстницы из контрольной группы на 3,21 и на 9,77%. Таким образом, результаты исследований доказывают целесообразность включения в рационы коров в первый период лактации кормовой добавки с биологическими активными веществами, которые положительно влияют на использование молочными коровами кальция и фосфора. По данным С.Г. Кузнецова (1992), истинная усвояемость лактирующими коровами кальция – 38%, фосфора 45% и зависит она, по его мнению, не только от возраста и физиологического состояния животных, но и от структуры рациона, наличия антагонистов, поверхносно-активных веществ, валентности, а также от количества производимой продукции и других факторов.
4.5. Морфологические и биохимические показатели крови
Важным фактором, характеризующим физиологическое состояние организма, является морфо-биохимический состав крови. Он зависит от окислительно-восстановительных реакций и обмена веществ в организме: изменяется с возрастом, сезонами года, наследственностями особенностями и факторами кормления.
Кровь как жидкая ткань обеспечивает постоянство внутренней среды организма. Биохимические характеристики крови занимают особое место и очень важны как для оценки физиологического статуса организма животного, так и для своевременной диагностики патологических состояний. Кровь обеспечивает взаимосвязь обменных процессов, протекающих в различных органах и тканях. Кровь определяет существование всех клеток организма, а также полностью отражает в своем составе их жизнедеятельность на каждый момент.
Все процессы, протекающие в организме, в той или иной степени отражаются на морфологическом составе крови и её физико-химических свойствах, по которым можно судить по степени интенсивности окислительных процессов и уровне обмена веществ (А.В. Бучель, 2009).
Состав крови не только отражает состояние животного, но и дает общее представление о приспособленности к условиям среды. Картина крови позволяет наблюдать различные изменения, происходящего в организме животного под влиянием кормления и содержания. Поэтому изучение гематологических показателей помогает правильно понять и увязать эти изменения с продуктивностью.
Поэтому исследования крови открывают широкие перспективы к пониманию патологического процесса и его контролю. Изменения крови могут лечь в основу для постановки диагноза и прогноза (Г.С. Азаубаева, 2004).
Ряд исследователей (Г. Рахманинова, А.Яковлев, Е. Шульц, И. Токарь, А. Косарев, И. Барышникова, А. Кузьмичев, В. Никитин, П. Полетаев и др.), изучавших кровь у дойных коров, обнаружили различие в составе и свойствах крови в зависимости от продуктивности животных. Так, высокопродуктивная группа коров красно степной породы имеет более высокие показатели крови по сравнению с менее продуктивными животными.
После отела число эритроцитов и содержание гемоглобина по мере увеличения удоев снижается и достигает минимального количества в период максимальных удоев. В дальнейшем с уменьшением удоев показатели крови возрастают, особенно резко в последние месяцы стельности.
Кроме того, установлено, что жирно- и жидкомолочные коровы отличаются по морфологическому составу крови, содержанию гемоглобина и биохимическому составу крови. Однако изменения в физиологическом состоянии животных могут быть обнаружены с помощью гематологических исследований. Изучение картины крови – достаточно точный метод контроля за здоровьем животных.
Известно, что кровь, будучи внутренней средой организма, обладает относительным постоянством своего состава и, в то же время, - это одна из лабильнейших систем, отражающих в себе
все изменения, происходящие в организме. Нарушение обменных процессов в организме отражается на составе крови и под влиянием кормления (Азимов и др., 1958).
Таким образом, по гематологическим показателям крови можно судить о здоровье животного, состоянии обмена веществ в организме и его продуктивности. Учитывая важную роль картины крови, нами проведен анализ морфологических и биохимических показателей крови животных, который представлен в таблице 54.
О нормальном обмене веществ в организме коров, получавших ферментные препараты, свидетельствуют и биохимические показатели крови.
Количественно преобладающей клеточной формой крови являются красные тельца – эритроциты. Они выполняют в организме исключительно важную функцию - перенос кислорода из легких в ткани и углекислого газа из тканей в легкие. Это осуществляется благодаря содержанию в них железосодержащего сложного белка - гемоглобина (норма 90 – 120 г/л). Содержание в крови эритроцитов и гемоглобина зависит от ряда факторов: конституции, возраста, сезонности, продуктивности и от времени суток. По нашим данным, наименьшее количество эритроцитов установлено в конце опыта у коров контрольной группы 6,5х1012 /л.
Анализ данной таблицы свидетельствует о том, что в крови лактирующих коров содержание гемоглобина, эритроцитов и лейкоцитов было примерно на одинаковом уровне.
Каротин, являясь предшественником витамина А, служит надежным критерием витаминной обеспеченности животных. Дойные коровы особенно нуждаются в поступлении с кормом каротина, витаминов Д и Е. Обеспечение животных витаминами необходимо для повышения продуктивности, получения витаминного молока, улучшения воспроизводительных функций, нормализации обмена веществ.
В начале опыта содержание каротина находилось ближе к границе физиологической нормы. В конце опыта, некоторое увеличение содержания каротина в контрольной и опытных группах, но самый высокий показатель во 2 опытной группе (больше на 14 мг%).
