По данным таблицы 22 можно отметить, что наибольшая масса охлажденной туши была достоверна у животных 2 опытной группы, которая составила 67,04 кг, что больше на 9,9% (Р<0,001), чем у аналогов контрольной и на 0,9% по сравнению с 1 опытной группой.
Самый высокий выход мяса был получен от туш 2 опытной группы, по сравнению с животными контрольной группы больше – на 13,2% (Р<0,001). Выход мяса в туше был выше в 1 опытной группе – на 9,1% по сравнению с контрольной. Наилучшее соотношение мясо : сало было также в тушах животных 2 опытной группы.
Исследования показали, что достоверной разницы в массе внутренних органов между подопытными животными не обнаружено (таблица 23).
Таблица 23 - Масса внутренних органов подсвинков, г ( X ~~Sx~~ )
| Показатель | Группа | ||
|---|---|---|---|
| контрольная | 1 опытная | 2 опытная | |
| Сердце | 340,0±1,91 | 310,0±1,76 | 330,0±1,24 |
| Почки | 290,0±2,81 | 301,7±1,75 | 310,0±1,76 |
| Печень | 1640,0±6,14 | 1450,0±6,16 | 1501,7±5,33 |
| Легкие | 1000,0±1,47 | 1006,7±1,36 | 1000,0±1,24 |
| Селезенка | 120,0±2,96 | 150,3±2,67 | 140,7±3,11 |
По данным таблицы можно сделать вывод, что у животных 2 опытной группы больше по массе были почки и селезенка, по сравнению с контрольной группой на 6,9 и 17,3% соответственно. Наибольшая масса легких и селезенки была у животных 1 опытной группы по сравнению с контролем на 0,67 и 25,25%. Сердце и печень лучше развивались у животных контрольной группы.
2.6. Экономические показатели использования ферментов
Экономическую эффективность применения МЭК «Кемзайм W» в рационах молодняка свиней рассчитывали по результатам научно-хозяйственного опыта.
Для этого была определена стоимость кормов, израсходованных за период выращивания и откорма, расход кормов на 1 кг прироста живой массы и себестоимость прироста (таблица 24).
Анализируя данные таблицы 24, установлено, что лучшие экономические показатели производства свинины получены во 2 опытной группе, где использовался МЭК «Кемзайм W» в количестве 1 кг/т корма, так как незначительное увеличение стоимости кормов окупалось дополнительно полученным приростом живой массы.
Таблица 24 - Экономическая эффективность использования МЭК «Кемзайм W» в рационах молодняка свиней
| Показатель | Группа животных | ||
|---|---|---|---|
| контрольная | 1 опытная | 2 опытная | |
| Валовой прирост, кг | 885 | 909,7 | 966,7 |
| Дополнительный прирост, кг | - | 24,7 | 81,7 |
| Общие затраты, руб. | 47834,55 | 47860,09 | 47885,65 |
| в том числе затраты на корма, руб. | 19133,82 | 19144,03 | 19154,26 |
| Расход корма на 1 кг прироста живой массы, ЭКЕ | 5,59 | 5,56 | 5,47 |
| Себестоимость 1 кг прироста жи- вой массы, руб. | 54,05 | 52,61 | 48,04 |
| Цена реализации 1 кг живой мас- сы, руб. | 65 | 65 | 65 |
| Выручка, руб. | 57525 | 59130,5 | 62835,5 |
| Прибыль, руб. | 9690,75 | 11271,18 | 16395,23 |
| Уровень рентабельности, % | 20,2 | 23,6 | 34,2 |
Животные 2 опытной группы затрачивали на 1 кг прироста 5,47 ЭКЕ, что по сравнению с аналогами контрольной и 1 опытной группами меньше на 2,2 и 1,6% соответственно.
Включение в рационы животных МЭК «Кемзайм W» в количестве 1 кг/т корма позволяет получить 81,7 кг дополнительного прироста и 16395,23 руб. прибыли. В 1 опытной группе дополнительный прирост составил 24,7 кг, в связи с чем, получено 11271,18 руб. прибыли. Себестоимость 1 кг прироста живой массы во 2 опытной группе составила 48,04 руб., что меньше по сравнению с контрольной группой на 12,5%, а с 1 опытной группой на 9,5%.
Следовательно, для увеличения рентабельности свинины в рационы молодняка свиней следует включать МЭК «Кемзайм W» в количестве 1 кг/т корма.
3. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ БИОЭМУЛЬГАТОРА ПРИ ОТКОРМЕ МОЛОДНЯКА СВИНЕЙ
3.1. Кормление животных
Для реализации генетического потенциала продуктивности сельскохозяйственных животных необходимо, чтобы потребности организма полностью удовлетворялись на всех стадиях роста и развития. Характер кормления и соотношение кормов в рационах оказывает значительное влияние на физиологические процессы, протекающие в организме, на развитие пищеварительных и других внутренних органов, на использование питательных веществ рационов. На повышение коэффициента использования корма на продукцию, большое влияние оказывает также применение в их рационах легкоусвояемых кормов и биологически активных веществ. Они способны своими свойствами повысить уровень пищеварительных процессов за счет повышения переваримости питательных веществ рационов в желудочно-кишечном тракте и тем самым оказать положительное влияние на усвоение кормовых средств организмом животных в пределах физиологических норм.
В наших исследованиях кормление животных осуществлялось с учетом детализированных норм РАСХН (Нормы…, 2003), в соответствии с возрастом, живой массой и среднесуточными приростами.
Для получения высоких приростов от молодняка свиней необходимо обеспечить их полноценными кормами.
Проведенный зоотехнический анализ позволил выявить и определить химический состав зерновой смеси в абсолютносухом веществе (таблица 25) и при натуральной влажности (таблица 26).
Кормление подопытных животных в нашем опыте осуществлялось хозяйственным рационом, состоящим из зерновой смеси собственного производства (32% по массе пшеницы, 44 – овса, гороха – 24). В 1 и 2 опытных группах животные дополнительно к зерновой смеси получали соответственно 0,75 и 1 кг/т корма биоэмульгатора «Лисофорт».
