Использование ферментных добавок в животноводстве

4. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ФЕРМЕНТНЫХ ДОБАВОК В РАЦИОНАХ ВЫСОКОПРОДУКТИВНЫХ КОРОВ В ПЕРИОД РАЗДОЯ

4.1. Кормление животных

Устойчивое увеличение производства продуктов животноводства возможно на базе организации полноценного кормления животных. Правильно и хорошо сбалансированное питание крупного рогатого скота является одним из важных условий повышения продуктивных и воспроизводительных качеств. Научными исследованиями установлено, что 59% - уровня молочной продуктивности коров определяется факторами кормления, 24- генетическими и 17% - технологическими (Л.К. Эрнст, 1987). Проблема эта особенно актуальна в настоящее время в связи с необходимостью увеличения надоев, чтобы предотвратить дальнейший спад производства молока из-за значительного сокращения поголовья в Российской Федерации.

В системе полноценного питания животных особое значение имеют ферменты. Функции ферментов в природе весьма многообразны. Под действием ферментов в желудочнокишечном тракте животных происходит расщепление питательных веществ корма: сложные углеводы распадаются на простые сахара и органические кислоты, белки на пептиды и аминокислоты, жиры – на жирные кислоты и глицерин. В организме животного только благодаря ферментам указанные питательные вещества превращаются в энергию и структурные материалы, необходимые для роста и воспроизводства, образования продукции и осуществления других процессов (К.А. Калунянц, 1974).

Кормление коров в научно-производственном опыте осуществлялось хозяйственным рационом, состоящим из 30-35 кг монокорма, 1,5-2 злаково-разнотравного сена и 7-10 кг зерносмеси. Животным контрольной группы скармливали основной хозяйственный рацион, коровам же опытных групп к основному рациону добавляли ферментную добавку отечественного производства «Целлобактерин» 25 г и импортный фермент «Фиброзайм» по 15 г, по рекомендуемым нормам ввода. Дополнительно к рациону жи-

вотные получали по 150 г поваренной соли и 10 г мела, подсолнечный жмых и патоку (рис. 4).

В целом за 100-дневный период раздоя у высокопродуктивных коров в структуре рациона монокорм составил (в среднем) 73,8%, зерносмесь - 17,9%, сено – 4,3%. В состав монокорма входит сенаж – из многолетних трав и зернофуражных культур, убираемый в фазе молочно-восковой спелости зерна при влажности зеленой массы 45-55%; силос кукурузный, сено разнотравное и плющенное зерно (овес, пшеница и горох).

Жмых подсолнечный 1,2% в рационе, это высокоценный кормовой продукт. Протеин подсолнечного жмыха отличается большим содержанием метионина, которым бедны корма зерновых и бобовых, а также жмыхи, полученные из семян других масличных культур. Подсолнечный жмых богат триптофаном, но беден лизином (А.П. Калашников, 1978). Патока – 2,4% углеводистый концентрат, богата сахаром, в ней много калия и натрия, но мало кальция и фосфора, перед подачей разбавляют водой. Также в рационе содержалось соль – 0,37%, мел – 0,12%.

Кормление животных осуществлялось по детализированным нормам (А.П. Калашников и др., 1994) в соответствии с уровнем суточного удоя, содержания жира в молоке и живой массы коров.

Количество фактически потребленных кормов и питательных веществ в первые 100 дней лактации, представлены в таблице 45.

Поедаемость кормосмеси у животных опытных групп была на уровне 93,7 и 95,3%, в контрольной – 88,9% от суточной дачи.

Таблица 45 - Количество фактически потребленных кормов и питательных веществ в первые 100 дней лактации, кг/гол./день