Использование ферментных добавок в животноводстве

Таблица 19 – Содержание общего белка и его фракций, X  ~~Sx~~

2.5. Мясная продуктивность и состав туш свиней

Важным показателем при изучении роста и развития служит динамика изменения живой массы (таблица 20) и среднесуточных приростов (рисунок 2), характеризующие степень развития организма в период онтогенеза.

Из полученных данных следует, что за опытный период наибольшую живую массу имели животные 2 опытной группы, получавшие с основным рационом МЭК «Кемзайм W» в количестве 1кг/т. Так, в конце опыта живая масса поросят во 2 опытной группе была больше чем в 1 опытной группе на 5,3% и достоверно (Р<0,001) больше, чем в контрольной группе на 7,9%. Хотя в 1 опытной группе живая масса меньше чем во 2 группе, но всё же была достоверно (Р<0,05) больше на 3,6%, чем в контрольной группе.

600
550
500
450
400
350
300
250
200
2 - 4 мес. 5 - 8 мес. 2 - 8 мес.
контрольная 1 опытная 2 опытная

Рисунок 2 – Динамика среднесуточных приростов живой массы, г

Среднесуточный прирост живой массы составил в контрольной группе 353 г, что на 5,6 и 15,6% (Р<0,001) меньше чем во 1 и 2 опытных группах. Такая же тенденция по увеличению среднесуточных приростов наблюдается во второй период и в целом за опыт. В целом за опыт абсолютный прирост был достоверно больше на 2,8% (Р<0,001) в 1опытной группе и на 9,2%

во 2 опытной группе по сравнению с контролем. Разница между 1 и 2 опытными группами по абсолютному приросту составила 6,6%, в пользу 2 опытной группы.

В исследованиях С.Г. Кузнецова, В.Д. Омельченко и А.С. Кузнецова (2000) установлено, что использование мультиэнзимных композиций СХ-2 в рационах подсвинков 3 группы улучшило среднесуточные приросты на 6-9%, а также эффективность использования корма – на 6-10%, при одинаковом потреблении корма.

Таким образом, использование МЭК «Кемзайм W» в количестве 1 кг/т в рационах молодняка свиней положительно влияет на увеличение живой массы и среднесуточных приростов.

Условия кормления свиней на откорме сильно влияют на качество туш и химический состав тканей. Поэтому, для изучения мясной продуктивности подопытных поросят был проведен контрольный убой по 3 головы из каждой группы с последующей обвалкой.

Результаты контрольного убоя животных приведены в таблице 21.

Таблица 21 - Результаты контрольного убоя животных, X  ~~Sx~~

Анализируя данные таблицы 21 видно, что наивысшее влияние на увеличение живой массы, а следовательно, и массы туши откормочных свинок оказало скармливание мультиэнзимной композиции. Живая масса подсвинков перед убоем после голод-