Недостаточное или избыточное поступление отдельных минеральных элементов в рационы сельскохозяйственных животных отражается на их здоровье и продуктивности (С.А. Лапшин, 1988).
Помимо нормирования макроэлементов в рационах дойных коров, необходимо определенное поступление таких микроэлементов как медь, марганец, цинк и др., так как они выполняют важную роль в обмене веществ, входят в состав ферментов, витаминов, гормонов и других биокатализаторов.
М.Ф. Томмэ (1969) установил нормы потребности животных в микроэлементах на голову в сутки для коров с удоем 20-30 кг молока (мг): меди 160-200, цинка 800-1500, марганца 6001100.
В рационах контрольных и опытных групп животных содержалось меди – 104-107 мг, марганца – 445-463 мг, цинка – 392402 мг.
По данным Б.Д. Кальницкого, О.В. Харитоновой, В.И. Калашника (1989), для удовлетворения потребности высокопродуктивных молочных коров в магнии необходимо, чтобы суточное потребление его с кормом составляло от 25 до 60 г в зависимости от доступности магния в кормах рациона. В рационах подопытных животных содержится 29,5 – 30,65г магния, что соответствует норме.
Таким образом, исследуемые рационы полностью обеспечивали потребности подопытных животных в основных питательных веществах не только на поддержание жизни, но и производство продукции.
4.2. Переваримость питательных веществ
Питательное достоинство рациона определяется входящими в него компонентами. Поступив в пищеварительный тракт, питательные вещества корма под воздействием соков и ферментов превращается из сложных соединений в более простые, способные всасываться в кровь и лимфу.
Переваримость некоторых групп питательных веществ является основой оценки кормов в практике кормления. Одной из главных проблем в использовании питательных веществ
считается повышение переваримости кормов. Исследованиями ряда ученых установлено, что неполное переваривание приводит к большим потерям питательных веществ, увеличивается разрыв между их количеством, содержанием в корме и количеством, усвоенных животными. В итоге продуктивная ценность рационов зависит, во-первых, от их переваримости и, во-вторых, от эффективности использования переваренных питательных веществ.
Валовое содержание в корме питательных веществ и энергии не может служить показателем его истинной ценности, поскольку значительная часть питательных веществ рациона не всасывается в желудочно-кишечном тракте, а выделяется с калом, унося при этом часть энергии. Более объективное представление о питательности корма дает наличие в нем переваримых питательных веществ (Г.А. Богданов, 1990).
С целью определения переваримости и использования питательных веществ рационов на фоне научно-производственного опыта был проведен физиологический на 9 коровах-аналогах.
Ежедневный учет съеденных животными кормов и анализ их химического состава позволили установить количество питательных веществ, потребленных за период балансового опыта (таблица 46, рис. 5).
Таблица 46 - Среднесуточное потребление коровами питательных веществ за период физиологического опыта (г/гол ), X ~~Sx~~
| Показатель | Группа | ||
|---|---|---|---|
| контрольная | 1 опытная | 2 опытная | |
| Сухое вещество | 20305,99±76,85 | 20441,80±50,9 | 20550,61±74,1 |
| Органическое вещество | 18972,54±70,58 | 19104,25±46,4 9 | 19203,92±67,3 0 |
| Сырой протеин | 2831,77±5,46 | 2844,50±4,16 2 | 2855,92±6,16* 1 |
| Сырой жир | 718,44±1,32 | 721,48±0,49 | 722,08±1,32 |
| Сырая клетчатка | 3971,15±24,59 | 4011,30±15,88 | 4041,35±23,73 |
| БЭВ | 11451,18±40,12 | 11526,97±26,7 | 11584,57±36,3 |
*Р>0,05.
Как видно из данных таблицы 46 животные получали разное количество питательных веществ, что объясняется разной поедаемостью кормов. Коровы 1 опытной группы потребляли больше
сухого вещества на 136 г (0,67%), 2 опытной группа на 245 г (1,2%), чем в контрольной группе. Потребление сырого протеина и сырого жира незначительно отличается, хотя коровы 2 группы потребили сырого протеина больше на 11,42г (0,32%) и сырого жира - на 0,6г (0,08%), а в 1 группе на 24,15г (0,84%) и 3,64г (0,51%) больше контрольной, соответственно. Сырой клетчатки больше потребили животные опытных групп – на 40,15, (1,5%) 1 группа, на 70,20, (2,0%) 2 группа, чем контрольной. По потреблению БЭВ лидировали животные 2 опытной группы по отношению к 1 опытной группе и контрольной на 57,6 (0,5%) и на 133,4 г (1,16%).
Данные таблицы 45 позволяют сделать вывод о том, что животные всех групп были обеспечены питательными веществами, в одинаковой степени и введение ферментов в дозе 15-25 г на голову в сутки, повлияло на улучшение потребления питательных веществ, тем самым, увеличив конверсию корма.
Учет количества кала и его химический состав позволили определить выделенные из организма питательные вещества (таблица 47).
