клеток в слизистой оболочке. Аналогичные данные получены в исследованиях Г. Левахина, А.Рысаева, Г.Дускаева (2002).
Исследования по использованию ферментных препаратов в молочном скотоводстве показали, что применение мультиэнзимной композиции МЭК СХ-3 в кормлении коров-первотелок способствовало увеличению молочной продуктивности на 6,2%, при снижении затрат кормов - на 4,2 и себестоимости 1 ц молока - на 1,3, повышению рентабельности производства молока - на 6,1% (Т.М. Околелова, Э.В. Удалова, 1996).
Включение в состав стартерных комбикормов для телят мультиэнзимной композиции МЭК СХ-2 способствовало интенсификации липидного обмена, что привело к усилению процессов энергетического обмена и ретенции азота в организме телят. Это, в свою очередь, положительно повлияло на переваримость и использование питательных веществ рациона и сказалось на приросте живой массы, которая у опытных телят была больше на 11%, а затраты кормовых единиц на 1 кг прироста меньше на 5% (М.П. Кирилов, 1988).
Комплекс ферментов, вносимых в комбикорма, в количественном соотношении для опытных групп составил, соответственно, 0,05 и 0,1%. Результаты показали, что обогащение комбикорма МЭК СХ-2 повышает переваримость и использование питательных веществ, оказывает положительное влияние на рост и развитие телят. Лучший эффект дала прибавку в количестве 1 кг на 1 тонну.
Включение в состав комбикорма МЭК СХ-3 в количестве 0,1% (1 кг на 1 т корма) способствовало усилению углеводнолипидного и азотистого обмена у лактирующих коров.
В Московской области на бычках черно-пестрой породы использовали МЭК СХ-2 (0,1%) в составе стартерных комбикормов для телят с преимущественным содержанием ячменя. Использование комбикорма оказало положительное влияние на состояние обмена веществ и продуктивные качества животных.
В Тюменской области на высокопродуктивных молочных коровах черно-пестрой породы был проведен опыт по включению в рацион ферментной добавки «Фиброзайм». Введение добавки в рацион позволило улучшить конверсию корма, качество
молока и повысить молочную продуктивность при раздое, на 23,6% (Е.А. Пономарева, 2008).
В Нижегородской области на новотельных коровах был поставлен опыт с добавлением в рацион ферментной добавки МЭК СХ-2. Использование их в рационах животных опытных групп позволило повысить концентрацию энергии в сухом веществе на 3,5-5,8% по сравнению с контролем и способствовало увеличению содержания жира в молоке. Затраты кормов на 1 кг 4%-ного молока были меньше на 7,2%, а концентратов – на 3,7%. Лучший эффект был получен при содержании МЭК СХ-2 в количестве 0,2% или 0,5 г в пересчете на комбикорм-концентрат.
Использование фермента лизоцима в количестве 4-6 г на голову в сутки при откорме молодняка на жоме способствует повышению среднесуточных приростов на 8,6-5,7% и снижению себестоимости продукции на 4,1-7,2%. Аналогичные результаты получены при использовании амилосубтилина ГЗх в дозе 0,05% от сухого вещества рациона в комплексе с микроэлементами.
В настоящее время микробиологическая промышленность выпускает для животноводства довольно широкий ассортимент ферментных препаратов. Ферменты нового поколения позволяют эффективно использовать корма и повышать рентабельность производства на 12-15%. Список препаратов постоянно пополняется новыми, в том числе мультиэнзимными композициями (МЭК) - комплексными ферментными добавками, которые в отличии от других ферментных препаратов имеют направленное действие на негативные «антипитательные» факторы, содержащиеся в зерновых компонентах комбикормов.
Комплексные ферментные препараты (мультиэнзимные композиции) предназначены для того, чтобы разрушать стенки растительных клеток, высвобождая содержащийся в нем крахмал, протеин и жир; повышать переваримость питательных веществ и улучшать их всасывание в тонком отделе кишечника; устранять негативный эффект антипитательных факторов, влияющих на абсорбцию и использование питательных веществ; стимулировать переваривающую способность, когда выработка энзимов в организме ограничена (Т.М. Околелова, Э. В. Удалова, 1996).
При использовании в комбикормах ржи, ячменя, подсолнечного и соевого шрота, гороха, различных жмыхов для расщепления их трудногидролизуемых компонентов в комбикорма вводят ферментные препараты: МЭК СХ-1 и МЭК СХ-2. Нормы их ввода – 0,5-1 кг на 1 т корма. Опыты подтвердили, что при вводе МЭК СХ-1 и МЭК СХ-2 в комбикорма и премиксы значительно улучшается усвояемость кормов.
МЭК СХ-1 – полиферментный препарат, стандартизируется по амилолитической (до 1000 ед./г) и целлюлозолитической (до 200 ед./г) активности.
МЭК СХ-2 – ферментный препарат гидролитического действия, стандартизуется по β-глюкозе (не менее 250 ед./г), целлюлозе (не менее 180 ед./г), ксиланазе (до 70 ед./г), амилазе (до 600 ед./г).
МЭК СХ-3 обладает высокой пектин-лиазной и ксиланазной активностью. МЭК СХ-1 и МЭК СХ-2, а также амилосубтилин ГЗх, протосубтилин ГЗх, целловеридин ГЗх увеличивают продуктивность сельскохозяйственных животных, снижают затраты на единицу продукции. Так, при кормлении молодняка крупного рогатого скота затраты кормов на 1 кг прироста уменьшаются на 6-8%, у молодняка свиней продуктивность увеличилась на 9,3%, затраты корма снизились - на 8,6%.
В настоящее время на рынке Сибирского региона используется большая группа как отечественных, так и импортных ферментных препаратов нового поколения. Сами препараты различаются по специфической ферментной активности, дозе ввода, внешнему виду, набору энзимов в препарате и цене.
Научно-исследовательскими учреждениями проведены исследования по определению эффективности ферментных препаратов в рационах животных. В.Г. Гугля и др. (1989, 1998) установили, что скармливание ферментных препаратов бычкам при доращивании и откорме активизирует процессы пищеварения и обмена веществ, способствует повышению прироста живой массы.
В исследованиях В.Чегодаева и О. Мерзляковой (2004) установлено, что включение ферментных препаратов глюкаваморина и протосубтилина (соответственно 0,5 и 0,3% от сухого вещества рациона) в рационы откармливаемых бычков способ-
