Использование ферментных добавок в животноводстве

30 кг. В наших исследованиях при суточном удое 25 кг молока животные получали 112,4 – 112,9 г. переваримого протеина.

Установлено, что содержание сырой клетчатки в сухом веществе рациона оказывает влияние на использование питательных веществ. По А.П. Калашникову и др. (1994) наиболее благоприятным для животных является содержание 20-23%, но не более 25% сырой клетчатки от сухого вещества. Увеличение же в рационе сырой клетчатки выше 30% снижает переваримость питательных веществ, а значит и степень их использования. В наших исследованиях содержание сырой клетчатки в рационе коров контрольной группы было 18,39%, 1 опытной группе – 18,64 и 2 опытной группе – 18,97%.

Оптимальное потребление сырого жира в рационах 3-4% от сухого вещества (А.П. Калашников и др., 1994). В опыте на коровах учебно-опытного хозяйства Тюменской сельскохозяйственной академии уровень сырого жира в сухом веществе рациона в контроле был ниже на – 2,68%, чем в 1 опытной группе и на 3,13% во 2 опытной группы.

В исследованиях Н.Г. Григорьева, Н.П. Волкова, Е.С. Воробьевой (1989) показано, что для нормальной жизнедеятельности микрофлоры рубца необходимо поступление легкопереваримых углеводов.

А.М. Венедиктов (1992) считал, что в рационах лактирующих коров следует поддерживать сахаро-протеиновое отношение в пределах 0,8-1,1. В нашем эксперименте сахаропротеиновое отношение в рационе коров контрольной группы составляло 0,48:1, в опытных группах – 0,5:1.

Для получения высокой продуктивности и поддержания жизни рационы необходимо нормировать по минеральным веществам. В число нормируемых макроэлементов входят кальций, фосфор, поваренная соль, магний, калий и сера. В расчете на 1 кормовую единицу рациона дойных коров должно приходиться кальция 6-8 г, фосфора – 4-5,5 г (Б.Д. Кальницкий, С.Г. Кузнецов, О.В. Харитонова, 1991).

Рационы животных опытных групп содержали кальция – 121 – 124г. и фосфора 73-75 г, а в расчете на 1ЭКЕ кальция – 7,12 –7,14, фосфора – 4,2-4,3.

Недостаточное или избыточное поступление отдельных минеральных элементов в рационы сельскохозяйственных животных отражается на их здоровье и продуктивности (С.А. Лапшин, 1988).

Помимо нормирования макроэлементов в рационах дойных коров, необходимо определенное поступление таких микроэлементов как медь, марганец, цинк и др., так как они выполняют важную роль в обмене веществ, входят в состав ферментов, витаминов, гормонов и других биокатализаторов.

М.Ф. Томмэ (1969) установил нормы потребности животных в микроэлементах на голову в сутки для коров с удоем 20-30 кг молока (мг): меди 160-200, цинка 800-1500, марганца 6001100.

В рационах контрольных и опытных групп животных содержалось меди – 104-107 мг, марганца – 445-463 мг, цинка – 392402 мг.

По данным Б.Д. Кальницкого, О.В. Харитоновой, В.И. Калашника (1989), для удовлетворения потребности высокопродуктивных молочных коров в магнии необходимо, чтобы суточное потребление его с кормом составляло от 25 до 60 г в зависимости от доступности магния в кормах рациона. В рационах подопытных животных содержится 29,5 – 30,65г магния, что соответствует норме.

Таким образом, исследуемые рационы полностью обеспечивали потребности подопытных животных в основных питательных веществах не только на поддержание жизни, но и производство продукции.

4.2. Переваримость питательных веществ

Питательное достоинство рациона определяется входящими в него компонентами. Поступив в пищеварительный тракт, питательные вещества корма под воздействием соков и ферментов превращается из сложных соединений в более простые, способные всасываться в кровь и лимфу.

Переваримость некоторых групп питательных веществ является основой оценки кормов в практике кормления. Одной из главных проблем в использовании питательных веществ

считается повышение переваримости кормов. Исследованиями ряда ученых установлено, что неполное переваривание приводит к большим потерям питательных веществ, увеличивается разрыв между их количеством, содержанием в корме и количеством, усвоенных животными. В итоге продуктивная ценность рационов зависит, во-первых, от их переваримости и, во-вторых, от эффективности использования переваренных питательных веществ.

Валовое содержание в корме питательных веществ и энергии не может служить показателем его истинной ценности, поскольку значительная часть питательных веществ рациона не всасывается в желудочно-кишечном тракте, а выделяется с калом, унося при этом часть энергии. Более объективное представление о питательности корма дает наличие в нем переваримых питательных веществ (Г.А. Богданов, 1990).

С целью определения переваримости и использования питательных веществ рационов на фоне научно-производственного опыта был проведен физиологический на 9 коровах-аналогах.

Ежедневный учет съеденных животными кормов и анализ их химического состава позволили установить количество питательных веществ, потребленных за период балансового опыта (таблица 46, рис. 5).

Таблица 46 - Среднесуточное потребление коровами питательных веществ за период физиологического опыта (г/гол ), X  ~~Sx~~

*Р>0,05.

Как видно из данных таблицы 46 животные получали разное количество питательных веществ, что объясняется разной поедаемостью кормов. Коровы 1 опытной группы потребляли больше