1 – танк для молока; 2 – разбрызгивающая головка; 3 – мешалка; 4 – муфта гидравлическая; 5 – циркуляционный трубопровод системы санобработки; 6 – датчик давления; 7 – дозирующий насос К; 8 – дозирующий насос А; 9 – патрубок входа горячей воды; 10 – парубок входа холодной воды; 11 – подогреватель санитарно-моющего раствора; 12 – датчик уровня; 13 – выпускной вентиль с электромагнитным клапаном;
- 14 – насос системы санобработки; 15 – глухая заглушка (гайка); 16 – выпускное отверстие; 17 – закрывающий клапан; 18 – трубка всасывания с датчиком; 19 – щелочное моющее средство (А); 20 – кислотное моющее средство (К); 21 – емкость моющего средство
Предварительная промывка (I этап) производится холодной водой. Посредством электромагнитного вентиля в охлаждающий танк наливается холодная вода. Количество воды контролируется датчиком уровня, который не разрешит продолжать программу санобработки до окончания поступления нормированного количества воды (МТКО DIAN 2500/2 – 87,5 л). Расчетное давление в водопроводе – 0,15 МПа (максимальное – 0,5 МПа). После набора нормированного количества воды включается насос санобработки, вода начинает циркулировать по соединительному трубопроводу, через нагреватель санитарно-моющего раствора, соединительный трубопровод, гидравлическую муфту и полый вал мешалки к головке разбрызгивателя.
Если в течение 5 секунд давление нагнетания насоса увеличивается и контакты пресостата замыкаются, то процесс промывки продолжается. Если по какой-либо причине пресостат не включился, насос останавливается и (после выдержки времени 10 секунд) производится его повторный автоматический пуск. Всего производится три автоматических попытки пуска насоса.
Через 4 минуты открывается электромагнитный клапан слива. Вода начинает вытекать из системы санобработки, и снижающееся давление обеспечивает выключение насоса санобработки контактами пресостата. После выключения насоса санобработки выпускной клапан остается открытым еще в течение 1-ой минуты. Продолжительность всего этапа (без учета времени набора воды) около 5-ти минут. Время набора воды зависит от давления воды в водопроводе и может достигать 8 минут. На 5-ом шаге посредством электромагнитного вентиля подачи теплой воды в танк наливается теплая вода и весь процесс повторяется (МТКО DIAN 2500/2 – 52,5 л).
Мойка и дезинфекция (санитация) (II этап) производятся раствором теплой воды с санитарно-моющим средством. Предварительно в стакан для санитарно-моющего средства наливается определенное его количество. Теплая вода с температурой до +80 С, наливается в танк через вентиль для теплой воды и емкость с нормированным количеством жидкого дезинфицирующего средства.
| Название исполнительного устройства | Номер шага (информация в верхней строчке дисплея) | |||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Предварительная промывка | Санитация | Ополаскивание | Конец | |||||||||||||||||||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | ||||||||
| Вентиль ХВ | ||||||||||||||||||||||||
| Вентиль ГВ – прямо | ||||||||||||||||||||||||
| Вентиль ГВ – через емкость | ||||||||||||||||||||||||
| МД средства | ||||||||||||||||||||||||
| Электронагревательный | ||||||||||||||||||||||||
| элемент | ||||||||||||||||||||||||
| Насос санитации | ||||||||||||||||||||||||
| Электродвигатель мешалки | ||||||||||||||||||||||||
| Клапан слива | ||||||||||||||||||||||||
| Время выполнения операции, сек | 20 | ВН | 240 | Н | 60 | ВН | 240 | Н | 60 | ВН | Д | ВЭ | 480 | Н | 60 | ВН | 90 | Н | 60 | ВН | 90 | Н | 60 | ОС |
Рисунок 4.8. Диаграмма процесса санобработки холодильных танков МТКО DIAN:
-
ХВ –холодная вода; ГВ – горячая вода 80 ºС (берется из электрического бойлера); ВН – время набора воды до установленного уровня
-
(зависит от давления воды в водопроводе); ВЭ – время, необходимое для функционирования электронагревательного элемента, чтобы температура раствора достигла установленного значения (40–80 ºС) температуры санобработки; Н – время работы насоса санитации с момента открывания клапана слива до момента уменьшения давления порога срабатывания реле давления (шаги 4, 7, 10, 13, 16); Д – время с момента включения насоса санитации до момента достижения порога срабатывания реле давления (обычно 1-2 сек); ОС – время с момента включения 17 шага до момента нажатия кнопки «Выключить»
