на на 2–3 %. Содержание сырой клетчатки составляет в соевом шроте 6 %, в льняном в 1,5 раза, подсолнечниковом – в 2,3 раза выше.
В состав полнорационных комбикормов их вводят от 3 до 18 %. Хлопковые жмых и шрот давать не следует из-за содержания в них от 0,5 до 1,5 % госсипола.
Солодовые ростки. Эти остатки пивоваренного производства богаты протеином и фосфором. Скармливают их в намоченном виде молочным коровам и откормочному скоту в количестве до 3 кг, свиньям 0,3–0,5 кг, лошадям до 2 кг. Не рекомендуется скармливать беременным животным и подсосным маткам. Продукт очень гигроскопичен, поэтому хранить его следует в сухом помещении.
Пивная дробина – продукт, лишенный крахмала, отличается более низкой переваримостью. Часто скармливается в сыром виде коровам до 20 кг/гол./сутки, свиньям до 5 кг. Лошадям и овцам ее дают в малых количествах в виде подкормки. Она бедна кальцием и сравнительно богата фосфором. При скармливании дробины необходимо контролировать обеспеченность животных витамином D. Сухая дробина – хороший компонент для комбикормов, позволяющий экономить зерно.
Дрожжи являются ценным кормовым продуктом. Благодаря высокой биологической ценности они хорошо зарекомендовали себя в свиноводстве. Переваримость органического вещества пивных дрожжей свиньями составляет 91 %, сырого протеина – 92 %. Они богаты витаминами В1 и В2, хорошо используются птицей. Биологическая ценность дрожжей повышается при ультрафиолетовом облучении в результате повышения содержания витамина D. Такие дрожжи являются хорошей профилактической добавкой от рахита. Больше всего витаминов содержится в сухих пивных дрожжах, затем в пекарских и кормовых.
Сухие пивные дрожжи богаты фосфором – 1,43 %, железом – 128 мг/кг, медью – 33, кобальтом – 0,18 и цинком 39 мг/кг. В рационы кроликов в качестве белково-витаминной добавки вводят 1–2 % дрожжей (по массе).
Картофельная мезга – остаток растертого картофеля после извлечения крахмала с влажностью до 90 %. При прессовании содержание сухого вещества в ней может достигнуть 20–25 %. Сухая мезга представляет собой углеводистый корм, содержащий 68 % безазотистых экстрактивных веществ, в основном крахмала. Ее рекомендуется
скармливать свиньям не более 0,5 кг, коровам – 1,0 кг на голову в сутки. Лошади хорошо поедают сушеную мезгу.
Мезга, получаемая после переработки хлебного зерна (кукуруза, пшеница, рис), содержит много протеина (28–35 %), безазотистых экстрактивных веществ (56–58 %) и имеет довольно высокие коэффициенты переваримости (87–90 – органическое вещество и 82–90 – сырой протеин). От переработки кукурузы получается еще ряд ценных кормовых продуктов: майцена (глютен), клейковина, крахмальная барда, кукурузный жмых. Все они являются хорошими компонентами рационов коров и особенно свиней.
Меласса (патока) – отход свеклосахарного производства – представляет высокую кормовую ценность. Это углеводистый корм, содержащий до 600 г/кг сахара, в основном трисахарид – раффинозу.
Переваримость органического вещества составляет 83 %, сырого протеина – 51 %. Протеин представлен амидами (бетаин). Меласса хорошо поедается всеми видами сельскохозяйственных животных как углеводистая добавка. Она может быть непосредственно скормлена после разбавления водой (1:3) и сдабривания грубых кормов, которые плохо поедаются. Минеральный состав ее очень односторонний: К – 5,5 %, Са – 0,5 %, Р – 0,06 %. Патока является необходимым компонентом комбикормов, в которые включены синтетические азотистые вещества (мочевина). Ее вводят в соотношении: на 1 часть мочевины – 10–12 частей патоки.
Грубые корма. Они служат основным источником клетчатки, которая необходима для нормального пищеварения. К грубым кормам относят сено, солому, облиственные ветви деревьев.
Сено. Качество заготавливаемого сена зависит от фазы вегетации скашиваемой травы, способа сушки и погодных условий. Чем старше растение, тем больше в нем клетчатки, следовательно, сено, приготовленное из такой травы, будет менее питательно, чем сено, полученное из молодой травы (табл. 8.1).
Уборку на сено бобовых трав начинают в фазе бутонизации, злаковых – в начале колошения и завершают в течение 5–7 дней, но не позже начала цветения. В это время растения хорошо облиствены, имеют мягкие неогрубевшие стебли, содержат много питательных веществ. Листья на стеблях бобовых и злаковых в фазы бутонизации и колошения более устойчивы к осыпанию, поэтому их потери при заготовке снижаются.
Таблица 8.1 – Химический состав трав по фазам вегетации
(по В.И. Фисинину и др.)
| Культура | Фаза вегетации | В % от абсолютно сухого вещества | Каротин, мг/кг | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Протеин | Сырой жир | Сырая клетчатка | БЭВ | Зола | |||
| Клевер красный | Ветвление | 21,7 | 3,5 | 20,5 | 46,5 | 7,8 | 314 |
| Бутонизации | 20,5 | 3.2 | 24,9 | 44,9 | 6,5 | 228 | |
| Начало цветения | 18,1 | 3,0 | 26,5 | 43,7 | 6,7 | 175 | |
| Полное цветение | 17,4 | 2,7 | 25,3 | 45,9 | 7,1 | 160 | |
| Тимофеевка луговая | Кущение- трубкование | 15,5 | 3,4 | 19,1 | 55,1 | 6,9 | 190 |
| Колошение | 13,9 | 2,9 | 29,6 | 54,2 | 6,4 | 155 | |
| Начало цветения | 9,3 | 2,7 | 26,5 | 54.5 | 6,1 | 93 | |
| Полное цветение | 8,1 | 2,2 | 28,7 | 55,2 | 5,9 | 82 | |
Наиболее питательно бобовое, клеверное, эспарцетовое и бобово-злаковое (вико-овсяное и др.) сено. Хорошим кормом является сено луговое, степное, лесное.
Сено бобовых трав богато минеральными веществами, особенно солями кальция, и содержит почти в 2 раза больше протеина, чем сено злаковых.
Сено полевой сушки богато витамином D, а в сене, полученном в тени, на вешалках, сохраняется больше каротина.
Общим для всех технологий заготовки сена является скашивание и провяливание трав.
Солому для кормления животных используют в тех случаях, когда имеется недостаточное количество сена.
Характерная особенность химического состава соломы злаков – высокое содержание клетчатки (36–42 %), небольшое – протеина – 3–4 %, жира – 1–2 %, каротина – 1–3 мг/кг, минеральных веществ – 4–6 %. В соломе мало кальция, фосфора и натрия, но много кремниевой кислоты.
