Тема 19. Молочная продуктивность лошадей
Цель занятия. Изучить показатели молочной продуктивности лошадей. Факторы, влияющие на уровень продуктивности, и способы учета молочной продуктивности лошадей.
Содержание занятия. Основные породы лошадей, использующиеся для производства молока – местные (бурятская, казахская, якутская, башкирская, хакасская), тяжеловозные (русский и советский тяжеловоз и их помеси), рысисто-тяжеловозные помеси.
Суточный удой кобылы составляет около 3 % от ее живой массы, продолжительность лактации – 6–7, иногда до 9 месяцев. Молочная продуктивность у кобыл за лактацию составляет для маломолочных животных 700–1500 л, для среднемолочных – 1500–2500 и для высокомолочных – 2500–3000 л.
Особенностью молочного коневодства является необходимость совместного содержания кобыл с жеребятами, так как при отсутствии жеребенка процесс молокообразования у кобыл прекращается.
Вымя кобылы состоит из двух обособленных половин (правой и левой). В каждой половине по 1 соску длиной 3–5 см. Расстояние между сосками 3,0–7,5 см. В пределах каждой половины вымени имеются две обособленные доли – передняя и задняя. Молочные ходы этих долей друг с другом не сообщаются. Каждая доля имеет молочную цистерну и сосковый канал с самостоятельным выводным отверстием. Поэтому на каждом соске у кобылы по два отверстия (от передней и от задней доли). Передние и задние доли могут быть одинаково развиты, но чаще передние доли несколько более развиты, чем задние. Иногда встречается третья, плохо развитая доля в вымени. Это нежелательно, так как меняет требования к режиму доения.
Молочные цистерны отличаются небольшими размерами. Общий объем молочных ходов в 9–10 раз превышает объем молочных цистерн. Из-за такого строения вымени принудительно выдоить ручным или машинным способом у кобылы можно только около 10 % продуцируемого молока (т. е. только то молоко, которое находится в молочной цистерне). Оставшиеся 90 % молока кобыла должна «отдать». Обычно молокоотдача у кобыл происходит под влиянием жеребенка, его вида и акта сосания. Но можно постепенно выработать условный рефлекс молокоотдачи на какой-нибудь другой раздражитель (шум доильной установки). При доении кобыл часто применяют подсосный метод. К кобылам до начала доения подпускают жеребят
и позволяют им сделать 2–3 глотка молока, затем жеребят отстраняют, а кобыл начинают доить (вручную или доильным аппаратом). Для доения кобыл машинным способом применяют доильную установку ДДУ-2М с использованием доильных аппаратов ДДА-2М (рис. 19.1). При ручном доении продолжительность дойки составляет 1–2 мин, при машинном – 35–40 с.
Молоковыведение у кобыл происходит в две фазы .
Во время первой фазы выделяется цистернальное молоко тонкой струйкой в течение 20 с и объемом от 30 до 200 г. Это примерно 5–10 % от разового удоя. Затем наступает пауза, которая длится примерно 20–25 с, когда не выделяется ни капли молока. В это время происходит активация гладкой мускулатуры, которая окружает молочные ходы и канальца и сдавливает их, чем вызывается выделение молока. После этого наступает вторая фаза – выведение альвеолярного молока. Альвеолярное молоко составляет 90 % от разового удоя.
Вторая фаза молоковыведения длится 1–1,5 мин. Из-за отсутствия развитых цистерн образующееся в вымени молоко быстро заполняет крупные молочные ходы, а затем мелкие канальца и альвеолы. Там нарастает избыточное давление, которое тормозит дальнейший процесс молокообразования. Эта особенность строения вымени кобылы требует частого сдаивания молока. Кратность доения кобыл составляет от 4 до 8 раз в сутки с интервалами между дойками 1,5–2 ч. Обычно кобыл доят днем, отделяя на это время жеребят. В ночные
часы жеребят содержат с матерями, и они получают материнское молоко, но не в полном необходимом для них объеме. В связи с этим необходимо производить подкормку жеребят с 2-недельного возраста специальными молочными заменителями или зелеными кормами по схеме, представленной в таблице19.1.
Таблица 19.1 – Подкормка жеребят разного возраста
| Возраст | Суточный рацион, кг | |||
|---|---|---|---|---|
| жеребенка, мес. | обрат | ЗЦМ | зеленая трава | морковь и свекла |
| 1 | Круглые сутки | на подсосе | ||
| 2 | 5,0 | 1,3 | 1,0 | – |
| 3 | – | 2,8 | 1,5 | – |
| 4 | – | 3,9 | 2,0 | 1,0 |
| 5 | – | 4,6 | 2,5 | 1,5 |
| 6 | – | 5,0 | 3,0 | 2,0 |
| Всего: | 150 | 528 | 300 | 135 |
Методы учета молочной продуктивности кобыл. Для учета молочной продуктивности кобыл разработано несколько методов. Но в любом случае учет валового производства молока в коневодстве затруднен тем фактом, что часть молока на протяжении всей лактации потребляется жеребенком.
-
В первый подсосный месяц о молочной продуктивности кобылы судят только по приросту живой массы жеребенка . В норме живая масса жеребенка к месячному возрасту удваивается. По отношению живой массы месячного жеребенка к массе новорожденного судят о молочности кобылы. Чем больше это отношение, тем обильномолочнее кобыла. У обильномолочных кобыл это отношение в пределах 1,91–2,15, у среднемолочных – 1,74–1,90, у маломолочных – 1,46–1,73 и менее. Жеребята–сосуны в первые месяцы жизни высасывают за сутки 10–12 л молока и имеют суточный прирост массы 1–2 кг.
-
Метод профессора В.П. Добрынина. Этот метод чаще применяется для определения молочности кобыл в мясном коневодстве, когда кобыл не доят. Определяют прирост живой массы жеребенка за первые 1,5–2,0 месяца. При этом нужно знать, что на 1 кг прироста затрачивается 10 л молока. Обычно среднесуточный прирост в подсосный период составляет 1 кг. Разновидность данного метода: жере-
