Глава 1. ОСНОВЫ РАЗВЕДЕНИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И ПТИЦЫ
Тема 1. Конституция и экстерьер
Цель занятия. Ознакомиться с типами конституции, кондициями, особенностями экстерьера сельскохозяйственных животных и птицы разных видов, статями телосложения.
Содержание занятия. Конституция – это общее телосложение, обусловленное анатомо-физиологическими особенностями строения, наследственными факторами и выражающееся в характере продуктивности животного и его реагировании на влияние факторов внешней среды.
Огромную роль в развитии учения о конституции сыграли работы выдающихся русских ученых И.П. Павлова, П.Н. Кулешова, Е.А. Богданова, Е.Ф. Лискуна и М. Ф. Иванова. П.Н. Кулешов выделил четыре типа конституции животных: грубую, нежную, плотную и рыхлую.
Принято также различать промежуточные (смешанные) типы конституции: грубая плотная, грубая рыхлая, нежная плотная, нежная рыхлая и т. д. Такие типы конституции чаще всего встречаются у животных с ярко выраженной узкой специализацией.
При описании типов конституции в большинстве случаев указывают типы нервной деятельности, исходя из силы возбудительного и тормозного процесса. Согласно классификации, предложенной И.П. Павловым, различают:
-
сильный-уравновешенный-живой тип ;
-
сильный-уравновешенный-спокойный ;
-
сильный-неуравновешенный-безудержный;
-
слабый тип.
Тип нервной деятельности определяет темперамент1 , который имеет большое значение для организации правильной эксплуатации
1Темпера́мент (лат. temperamentum – надлежащее соотношение частей) – это степень чувствительности, возбудимости нервной системы, а также степень, объем и глубину реакции на известные внутренние или внешние раздражения, поражающие тело животного. С этой точки зрения, Кремер означает темперамент, как «организацию животных в смысле их чувствительной способности». Ученый-зоотехник Кронахер (1922) говорил, что темперамент «это внешнее выражение всего состояния нервной системы, наследственного и благоприобретенного, в связи с окружающими жизненными условиями, в особенности эховыражение возбудимости нервной системы».
животных. Общеизвестно, например, что свиньи (особенно хряки), обладающие повышенной возбудимостью, очень нервны, много двигаются, имеют пониженный аппетит, плохо держат тело. А животные тормозного (слабого) типа обычно бывают вялыми, малоактивными, нередко слабыми, с пониженными репродуктивными способностями. Свиньи указанных типов малопригодны для промышленной технологии.
Большое значение имеет оценка нервной деятельности животных в молочном животноводстве и спортивном коневодстве.
Лошади верховых пород и крупный рогатый скот молочного направления продуктивности в большинстве случаев обладают живым, энергичным темпераментом, а лошади тяжелых пород и мясной скот имеют спокойный, флегматичный темперамент. Однако для всех видов сельскохозяйственных животных наиболее желательным является уравновешенный тип нервной деятельности.
Методика и особенности определения типов нервной деятельности сельскохозяйственных животных подробно излагаются в учебных пособиях и руководствах по частной зоотехнии.
Поскольку конституция животных формируется в течение всего периода их роста и развития, типы конституции полностью проявляются по окончании формирования организма. Именно поэтому оценка конституции, как и экстерьера, проводится периодически до полного окончания роста животного. Так, при бонитировке крупного рогатого скота оценка конституции и экстерьера у молочных коров проводится после 1-го и 3-го отелов, у быков-производителей – ежегодно до 5-летнего возраста.
В производственных условиях результаты оценки типа конституции фиксируются в соответствующих зоотехнических документах и прежде всего в племенных (заводских) карточках.
Грубый тип – животные отличаются грубым костяком и мускулатурой, толстой кожей, общей массивностью форм. Обладают высокой выносливостью. К нему относят рабочий скот, грубошерстных овец и т. д.
Грубый тип конституции у крупного рогатого скота характеризуются большой тяжелой головой с массивными рогами и грубым массивным костяком, плотной мускулатурой со слабо развитой жировой тканью и крепкими сухожилиями, толстой недостаточно эластичной кожей, покрытой жестким волосом, который часто неравномерно распределяется по частям тела.
Животные грубой конституции, как правило, малопродуктивны, весьма флегматичны. Грубая конституция наиболее свойственна рабочему скоту, но нередко животные с такой конституцией встречаются и у других производственных типов, особенно если молодняк выращивается в неблагоприятных условиях кормления и содержания.
Д.И. Старцев указывает, что животные грубой конституции наиболее распространены у крупного рогатого скота комбинированного направления продуктивности, особенно у симментальской и венгерской пород.
На рисунке 1.1 показаны корова и бык-производитель симментальской породы грубой конституции. На этих фотографиях особенно хорошо видна как общая грубость телосложения, так и недостаточная выраженность полового диморфизма у коровы грубой конституции.
1
2
- Рисунок 1.1 – Корова (1) и бык-производитель (2) симментальской породы
с грубым типом конституции
