(3,7–4,4 МДж обменной энергии в 1 кг корма) и зависит главным образом от влажности и фазы вегетации растений. В 1 кг сухого вещества сенажа из различных культур содержится 0,65–0,97 ЭКЕ, тогда как питательность 1 кг сухого вещества сена равна 0,6–0,7 ЭКЕ. По органолептическим и химическим показателям сенаж подразделяют на I, II и III класс и неклассный
К неклассному относят сенаж бурого и темно-коричневого цвета, с сильным запахом меда или свежеиспеченного хлеба, соответствующий по остальным показателям требованиям стандарта.
Сенажную массу нужно использовать в течение 1–2 дней, так как при более продолжительном хранении, особенно в теплых помещениях, появляется плесень.
Поедаемость сенажа в зависимости от влажности и качества составляет крупным рогатым скотом – 20–30 кг, молодняком крупного рогатого скота – от 2 до 6-месячного возраста – 2–4, от 6 месяцев до одного года – 6–10, в годовалом возрасте – 10–12, овцематками – 3–4, молодняком овец – 1–2 кг на голову в сутки.
Корма животного происхождения. К этой группе кормов относятся отходы от переработки молока, а также отходы мясной, рыбной промышленности и прочие животные продукты. Все они богаты протеином высокой биологической ценности и используются в основном для балансирования рационов животных по протеину.
Химический состав и питательность основных кормов этой группы представлен в таблице 8.2.
Таблица 8.2 – Химический состав кормов животного происхождения (по В.И. Фисинину и др.)
| Корм | Содержание в сухом веществе, % | Аминокислота, г/кг | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| сырого протеина | сырого жира | БЭВ | золы | лизин метионин цистин | |||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
| Молочный продукт | |||||||
| Пахта сухая | 35,3 | 4,2 | 52,1 | 8,4 | 28,1 | 9,0 | 3,8 |
| Сыворотка сухая | 12,8 | 0,6 | 76,4 | 10,2 | 8,1 | 2,6 | 2,6 |
| Казеин | 91,7 | 1,3 | 4,2 | 2,8 | 71,1 | 27,5 | 4,6 |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Продукт убоя млекопитающих | |||||||
| Китовая костная мука | 22,1 | 10,5 | 9,4 | 58,0 | – | – | – |
| Китовое мясо | 65,3 | 103 | 1,0 | 23,4 | – | – | – |
| Кровяная мука | 94,1 | 1,1 | – | 4,8 | 82,8 | 11,3 | 13,2 |
| Мука из отходов убоя | 57,6 | 12,6 | 4,1 | 24,4 | 73,6 | 22,7 | 7,3 |
| Мясная мука | 70,0 | 5,1 | 7,5 | 17,4 | – | – | – |
| Мясо- костная мука | 61,1 | 10,0 | 0,6 | 28,3 | 29,9 | 7,3 | 6,1 |
| Продукт переработки рыбы | |||||||
| Мука из малоценной рыбы | 45,0 | 7,0 | 10,0 | 38,0 | – | – | – |
| Рыбный силос | 63,5 | 14,4 | 9,9 | 12.2 | – | – | – |
| Треска силосованная | 63,5 | 13.0 | 5,5 | 18,0 | 40,6 | 18,4 | 8,9 |
| Перьевая мука | 93,4 | 3,6 | – | 1,4 | 16,0 | 4,7 | 42,4 |
Молоко и продукты его переработки :
-
Цельное молоко содержит 90 % воды, 2–6 жира, 2–6 белка, 3,4–6 молочного сахара и 0,4–1 % минеральных веществ. Молоко служит источником витаминов А, В1, В2.
-
Обрат (снятое молоко) получают при удалении из цельного молока жира. Состав снятого молока зависит от состава цельного молока и степени обезжиривания. По сравнению с цельным снятое молоко менее питательно, но по содержанию переваримого белка оно превосходит цельное.
На молочных заводах обезжиренное молоко сушат и в результате получают сухое снятое молоко. Содержание воды в нем составляет 5–7 %, белка 30–33, молочного сахара 44–47, золы ≈ 7–8, жира от 0,5 до 1,5 %.
Цельное и снятое молоко используют в свежем виде для приготовления кормовых мешанок. Сухое молоко предварительно разводят – к 1 весовой части сухого молока прибавляют 10 частей горячей (60 ºС) воды.
-
Пахту получают при изготовлении масла. По питательности она несколько уступает снятому молоку.
-
Сыворотку получают при производстве творога, сыра и казеина. В сыворотке содержится много сахара, но мало белка и жира. По питательности она значительно ниже снятого молока. Используют ее главным образом при откорме животных.
-
Заменитель цельного молока (ЗЦМ). В нашей стране разработаны и проверены различные рецепты ЗЦМ. В состав рецепта одного из ЗЦМ входит: сухой обрат – 80 %, растительный саломас (гидрогенизированный растительный жир) – 15, фосфатидный концентрат – 5 %, витамин А и D, антибиотики (1:9 воды). 1 кг ЗЦМ заменяет 1 кг молока. Разработаны рецепты ЗЦМ и более сложного состава.
Сыворотку и пахту скармливают преимущественно в натуральном виде, а ЗЦМ входит в состав комбикормов.
Побочные продукты мясокомбинатов и рыбоконсервной промышленности.
Мясную муку получают из мясных отходов, внутренних органов, остатков мясоконсервного производства. В ней содержится 50–70 % протеина, около 10 % жира, 8–12 % золы.
Мясо-костную муку получают из цельных туш животных, непригодных в пищу человеку, а также из непищевых остатков после убоя скота. В среднем мясо-костная мука содержит воды – 6–10 %, протеина – 40–65, жира – 8–15, золы – 12–33 %.
Кровяная мука содержит 74 % белка. Скармливают кровяную муку в основном кроликам на откорме до 3–5 % в составе комбикормов.
Рыбную муку готовят из цельной непищевой рыбы и отходов консервной промышленности. В зависимости от качества исходного сырья в 1 кг рыбной муки содержится 0,9–1,5 корм. ед. , 480–630 г переваримого протеина, 20–80 г кальция, 15–20 г фосфора.
Рыбная мука представляет высокоценный белково-минеральновитаминный концентрат. Она характеризуется высоким содержанием лизина и метионина, богата микроэлементами, витаминами группы В. Скармливают корма животного происхождения в составе мешанок или в составе комбикормов 1–2 % по массе.
Витаминные и минеральные корма. Корма эти вводят в рационы животных для обогащения их витаминами и минеральными веществами. В группу витаминных кормов входят травяная и хвойная мука, дрожжи кормовые и гидролизные.
