Производство продукции животноводства

ный удой; валовый надой молока (по группе коров, ферме, хозяйству); среднее содержание жира и белка в молоке за лактацию (305 дней лактации) или за 3 лучшие лактации; количество молочного жира за лактацию (305 дней лактации).

Удой коровы за лактацию определяется несколькими методами:  на основании ежедневного учета надоенного молока;

 по контрольно-суточным удоям раз в декаду, в месяц;

 высшему суточному удою (ВСУ) на основании формулы

ВСУ ∙ К , (10.1)

где К – коэффициент Вильсона, его величина для коров молочного направления продуктивности равна 200, молочно-мясного направления – 180.

Расчет удоя на среднегодовую корову определяется по формулам:

; (10.2)

. (10.3)

Удой на корову за календарный год определяется путем суммирования месячных удоев с 1 января по 31 декабря текущего года. Массовая доля жира и белка в молоке за лактацию определяется в 2 этапа:

• умножением удоя каждого месяца лактации на содержание жира (белка) за этот месяц, т. е. получение 1 % молока;

• отношение суммы 1 % молока за лактацию к фактическому надою.

1% молока за лактацию
, (10.4)
, (10.5)

или

, (10.6)

где П1 – удой за первые три месяца лактации (I, II, III), П2 – удой за последующие месяцы лактации (IV, V, VI).

(10.8)
(10.9)
.
(10.10)

Кроме того, коров оценивают по характеру лактационной кривой и коэффициенту постоянства удоев (КПУ), показывающему среднее падение удоя по месяцам лактации.

Коэффициент постоянства удоев вычисляется следующим образом: наивысший удой за какой-либо месяц лактации (может быть вторым, третьим, редко четвертым) берут за 100 %, последующий за ним вычисляют в процентах от наивысшего, затем за 100 % берут удой следующего месяца, а последующий выражают в процентах от предыдущего удоя.

Например , у коровы Ласки 2525 наивысший удой за 2-й месяц лактации составил 800 кг, за 3-й месяц – 750 кг, за 4-й – 748 кг. При вычислении КПУ за 100 % – 800 кг, а (750) выражается в процентах к этому удою. Потом 750 кг берется, как 100 %, а 4-й удой выражается в процентах к нему.

После все полученные показатели суммируют и делят на количество месяцев, используемых в расчете.

По КПУ судят о характере лактационной кривой, чем ближе КПУ к 100 %, тем равномернее лактационная кривая.

Для анализа производственной деятельности хозяйств вычисляют удой на фуражную корову: общий удой молока по стаду коров (валовой удой) делят на среднее поголовье фуражных коров.

Материал и методика. Животные стационара университета, хозяйства (фермы), доильный аппарат, молокомер, лактан, плакаты, видеофильмы, рабочая тетрадь, калькулятор.

Задание 1. Определить продолжительность сервис-периода, лактации и стельности; установить дату запуска коровы перед последним отелом, если известно, что корова отелилась первый раз 20.08.20., оплодотворилась 16.11.19., второй раз отел прошел 24.06.21. Принять количество дней в месяце за 30, продолжительность сухостойного периода за 60 дней. Жир в молоке определяют 1 раз в месяц.

Задание 2. Используя данные таблицы 10.1, рассчитать молочную продуктивность коровы.

Таблица 10.1 – Показатели среднесуточного удоя (в дни контрольных доек) и жирность молока коровы Ласточки 2835 (дата отела 12.05.20., дата запуска 12.03.21)

Задание 3. Определить среднее содержание жира и количество молочного жира за лактацию по заданию преподавателя, вычислить КПУ. Сделать выводы. Запись вести по форме таблицы 10.2.