Плотный (сухой) тип конституции у овец. Овцы плотной конституции отличаются умеренно развитым, крепким костяком и хорошим телосложением (рис. 1.13).
Мышцы плотные, хорошо очерченные, а их контуры резко обрисовываются под кожей вследствие слабо развитой соединительной ткани. Кожа довольно плотная и обычно покрыта тонкой и густой шерстью. Складчатость кожи у этих тонкорунных овец средняя.
Овцы сухой конституции характеризуются повышенным обменом веществ, обладают хорошим здоровьем, подвижны и с производственной точки зрения являются одним из вариантов животных желательного типа, особенно в шерстном и смушковом овцеводстве, и часто мало отличаются от животных крепкой конституции.
Плотный (сухой) тип конституции у лошадей. Лошади плотной (сухой) конституции отличаются крепким, но не грубым костяком с резко очерченными суставами и сухожилиями; хорошо развитой плотной (сухой) мускулатурой при слабо развитой соединительной и жировой подкожной ткани; тонкой, плотной, подвижной кожей; коротким и густым волосяным покровом; крепким копытным рогом (рис. 1.14).
Плотная (сухая) конституция чаще всего встречается у лошадей легких аллюров (верховых и рысистых пород). Она иногда сочетается и с другими типам и конституции, особенно у лошадей шаговых пород, например, плотная нежная, плотная грубая.
Рыхлый (сырой) тип – имеет общую широкотелость форм, пышно развитую мускулатуру, толстую кожу, рыхлый костяк; органы пищеварения развиты интенсивно, обмен веществ понижен. К нему относят некоторые породы крупного рогатого скота, сальных свиней и т. д.
Рыхлый (сырой) тип конституции у крупного рогатого скота. Животные рыхлой конституции имеют сильно развитую подкожную соединительную ткань с прослойками жира между мускульными волокнами. Они характеризуются легким, но крепким костяком, мягкой, но толстой эластичной кожей, покрытой нежным и довольно редким волосом, и округлым хорошо развитым туловищем.
Животные, имеющие рыхлую конституцию, обладают высокой энергией роста. Они хорошо и быстро откармливаются и дают так называемое мраморное2 мясо. Такая конституция наиболее характерна для большинства пород мясного скота (рис. 1.15).
Д.М. Старцев отмечает, что среди животных двойной продуктивности, особенно много среди палевопестрого скота Украины, иногда встречаются животные грубой рыхлой конституции, которые лучше откармливаются, чем раздаиваются.
2Мраморность мяса – это идентификационный признак мяса, характеризующийся наличием мелких жировых вкраплений, тонких прослоек жира между мышечными волокнами, напоминающих рисунок мрамора и хорошо видимых на поперечном срезе (мышечном глазке) длиннейшей мышцы спины ( m. Longissimus dorsi ).
1
2
Рисунок 1.15 – Корова и бык-производитель выставочной кондиции абердин-ангусской породы с рыхлым типом конституции
Рыхлый (сырой) тип конституции у овец. По основным признакам эти овцы противоположны животным с плотной конституцией. У овец рыхлой конституции сильно развита подкожная жировая клетчатка и значительные отложения жира на внутренних органах и в мышечной ткани. Мышцы хорошо заполняют соответствующие части тела, поэтому туловище у таких животных округлое. Костяк умеренно или хорошо развит. Кожа мягкая, рыхлая, тестообразная; шерсть редкая, но обычно довольно длинная. Животные часто крупные, но малоподвижные, с пониженным обменом веществ и невысокой плодовитостью (рис. 1.16).
