Инновационные технологии содержания крупного рогатого скота специализированных мясных пород

Живая масса бычков-кастратов казахской белоголовой породы в 20-месячном возрасте достигла 490,2 кг, симментальской II группы – 504,6 и I – 461,8 кг, среднесуточный прирост за весь период выращивания и откорма – 768, 774 и 711 г соответственно. Таким образом, бычки-кастраты пород симментальской и казахской белоголовой, выращенные в молочный период на подсосе, превосходили животных I группы, выращенных методом ручной выпойки.

Одним из технологических приемов повышения эффективности мясного скотоводства является рождение телят в сезоны года, которые способствуют получению наивысшей продуктивности и невысокой себестоимости прироста живой массы. Эксперимент по изучению влияния различных сезонов рождения телят на мясную продуктивность и экономическую эффективность производства говядины в мясном скотоводстве был выполнен специалистами ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства» (ныне Федеральный научный центр биологических систем и агротехнологий РАН) [43].

Для проведения научно-хозяйственных опытов по принципу пар-аналогов в возрасте 8 месяцев были сформированы три группы бычков казахской белоголовой породы по 15 голов в каждой: I группа – бычки, родившиеся осенью (октябрь-ноябрь), II – зимой (январь-февраль), III – весной (март-апрель). Исследования велись на протяжении всего технологического цикла выращивания: от от-

бивки бычков до достижения максимальной живой массы в возрасте 18 месяцев.

Технология содержания подопытных животных соответствовала требованиям отраслевого стандарта, «Практического руководства по применению интенсивных технологий производства говядины в мясном скотоводстве» и «Рекомендаций по технологии мясного скотоводства по системе «корова-телёнок». В стойловый период животные содержались беспривязно на глубокой несменяемой подстилке, свободно-выгульно в помещении облегчённого типа по единой технологии. Для отдыха скота на выгульных дворах были оборудованы курганы высотой 1,0-1,5 м, шириной – 10-15 м из расчёта 3-4 м² на голову. Курганы периодически застилались соломой, в которой проходили микробиологические процессы, положительно влияющие на создание тёплого логова для животных.

Индикативным показателем в опыте являлась живая масса, изменения которой позволяют еще при жизни животного оценивать его мясную продуктивность. В результате эксперимента было установлено, что в возрасте 8 месяцев бычки зимнего срока рождения превосходили по живой массе сверстников осеннего и весеннего сезонов на 2,1 и 5,1%, а в возрасте 18 месяцев – на 2,7 и 5,9% соответственно.

Анализ экономической эффективности откорма бычков, рождённых в различные сезоны, показал, что более высокая прибыль при реализации продукции получена от животных II группы: по сравнению с I группой она была выше на 28,86%, с III – на 45,18%. Рентабельность откорма бычков, рожденных зимой, на 6,24 и 8,01% выше по сравнению с бычками осеннего и весеннего сезонов рождения соответственно.

В мясном скотоводстве важным критерием оценки рекомендуемых технологических решений содержания животных является поведение. Этологические исследования позволяют не только определить породу, наиболее подходящую для промышленного откорма [44], но и по изменению характера жизненных проявлений животных в ответ на возникающие в процессе их выращивания и откорма стрессовые ситуации принять решение по улучшению технологии и достижению лучших результатов в производстве продукции (Бе-

ломытцев Е.С. и др., 1988; Мотузко Н.С. и Никитин Ю.И., 2003). Связь этологических признаков с биологическими свойствами и продуктивными качествами животных находит подтверждение в работах Фенченко Н.Г. и Хусаинова В.Р. (2005), Харламова А.В. и др. (2006), Завьялова О.А. (2007), Кудрина А.Г. и Гаврилина С.А. (2007, 2010), Мукашева Т. и Юдина М. (2008). Данный принцип был использован при исследовании содержания коров с телятами казахской белоголовой породы на естественных и улучшенных пастбищах [45].

Для эксперимента были сформированы три группы коров с телятами. Каждая группа содержалась на определенном виде пастбищ в определенный период (табл. 4.4).

Таблица 4.4

Схема эксперимента

Установлено, что использование неодинаковых по урожайности пастбищных угодий обусловило различия в суточном ритме основных элементов поведения животных. На пастбищах с лучшим травостоем мясные коровы с телятами быстрее наедались, больше