лый или солодовый, заражённость амбарными вредителями (клещами, долгоносиками) 2-й и 3-й степени. Таблица 23– Стандартные требования по степени заражённости
| Показатели | 1 степень | 2 степень | 3 степень |
|---|---|---|---|
| В 1 кг зерна | |||
| По долгоносику | не более 5 | от 6 до 10 | более 10 |
| По клещу | до 20 | свыше 20 | в местах наиболь- шего скопления образуется войлок |
Заключение о качестве зерна. Для зерна отличного качества , идущего на кормовые цели, характерны следующие показатели: 1) цвет, блеск, запах и вкус нормальные; 2) зерно гладкое, полное, высоконатурное, хорошо вызревшее; 3) целое; 4) сорная, вредные и зерновая примеси в пределах требований стандарта для базисных кондиций; 5) зерно не амбарными вредителями; 6) гнилого, заплесневелого и проросшего зерна нет; 7) влажность не более 16-17%.
Доброкачественное зерно : 1) цвет и блеск нормальные, или зерно потемнело и стало матовым, но потемнение незначительное как по интенсивности окраски, так и по распространению по поверхности зерна; 2) вкус нормальный или слегка кисловатый; 3) запах нормальный или слегка затхлый, причём затхлость быстро пропадает при проветривании зерна; 4) содержание примесей в зерне в пределах требований стандарта; 5) влажность не более 16%.
Подозрительным считают зерно , в незначительной степени поражённое грибковыми и бактериальными болезнями (тёмные пятна), издающее затхлый или солодовый запах, загрязнённое землистыми частицами, незначительно загнившее, содержащее более 15% проросших семян вместе с сорной примесью (в том числе вредных и ядовитых более 1% и сорной примеси более 8%), заражённое амбарными вредителями. Влажность его более 16-17% (для хранения зерно надо дополнительно высушить). Перед скармливанием такое зерно соответствующим образом обрабатывают ( проветривают, перелопачивают, пропаривают или сушат ).
Непригодно для скармливания зерно чёрного цвета, гнилое, сильно поражённое или неустранимо испорченное плесенью и другими грибковыми заболеваниями, сильно заражённое амбарными вредителями, а также содержащее значительное количество минеральных и вредных примесей, которые невозможно удалить.
Результаты оценки доброкачественности зерна используют при организации кормления животных. Молодняку всех видов, высокопродуктивным и больным животным можно скармливать
только доброкачественное зерно. Подозрительное зерно после соответствующей подготовки можно использовать для кормления взрослых здоровых животных, но в ограниченном количестве и в смеси с другими доброкачественными кормами.
Подготовка зерновых кормов к скармливанию. Для повышения питательной ценности и более рационального использования фуражного зерна применяют различные способы его обработки: измельчение, плющение, поджаривание, варку и запаривание, осолаживание, дрожжевание, экструзию, микронизацию.
Так, хорошо известно, что зерно в чистом виде в кормлении молодняка свиней используется в 2 и более раз хуже по сравнению с подготовленным, а среднесуточные приросты снижаются до 100-150 г.
Для получения полноценной кормовой смеси большое значение имеет степень размола зерна . Для свиней рекомендуется следующая крупность помола зерна и других концентрированных кормов: остаток на сите с диаметром отверстий 3 мм для поросятотъёмышей не должен превышать 5%, для ремонтного молодняка и свиней на откорме ‒ не более 10%, для маточного поголовья ‒ не более 12%; остаток на сите с диаметром отверстий 5 мм не допускается.
Оптимальный размер частиц измельчённого зерна следующий, в мм: для поросят-сосунов ‒ 0,5-0,8; для отъемышей ‒ 0,9-1,1; для других групп ‒ 1,0-1,4.
Для поросят-сосунов рекомендуется поджаривать зерно с целью приучения их к поеданию корма в раннем возрасте. Увлажненное до стадии набухания зерно насыпают на железные листы и в течении 10-12 мин. поджаривают при температуре 100-180ºС до появления светло-коричневого или коричневого цвета. Поджаренное зерно скармливают поросятам до отъёма с 5-7-дневного возраста, начиная с 30-50 г, постепенно доводя суточную норму до 120-150 г.
Для повышения питательности зерновых кормов применяют экструдирование ‒ обработку измельчённого зерна в экструдерах. Подлежащие экструзии зёрна доводят до влажности 12-16%. В экструдерах в течение 20-30 сек. под действием трения и высокого давления (28-30 атм.) зерно прогревается до температуры 150-180ºС. Готовый продукт представляет собой удлиненные колбаски с гладкой поверхностью. Такой корм лучше переваривается и его энергетическая ценность увеличивается на 10-12%. Корм приобретает приятные вкусовые качества. При этом в зерне бобовых инактивируется ингибитор трипсина, белок становится полноценным и более перевариваемым.
Экструдированное зерно кукурузы, пшеницы, ячменя ‒ хороший энергетический, а зерно гороха ‒ главный белковый компонент стартерных комбикормов для поросят. В тоже время эффективность использования кормосмесей с экструдированным зерном с увеличением возраста молодняка снижается из-за повышения способности переваривать и усваивать корма, приготовленные обычным способом.
Наиболее известные марки экструдеров ПЭК-125, КМЗ-2, КМЗ-2М.
Запаривание и варка гороха, сои, чечевицы, нута и других зернобобовых для разрушения ингибитора трипсина проводится в целом или измельчённом виде в кормозапарнике в течение 30-40 мин. После этого их смешивают с другими концентратами или измельчёнными корнеплодами и дают свиньям до 25-30% от энергетической питательности рациона. Не рекомендуется варить и запаривать дерть злаковых культур. Такая подготовка снижает продуктивность животных и ухудшает состояние их здоровья из-за разрушения биологически активных веществ. Это приводит к значительному удорожанию кормов из-за большого дополнительного расхода топлива и электроэнергии.
В зимнее время корма целесообразно замешивать, используя тёплую воду, или пропаривать их так, чтобы температура не превышала 50-60ºС.
Плющению подвергают зерновую массу бобовых после кратковременной (3-5 мин.) влаготепловой обработки. Такое зерно животные поедают лучше, чем концентраты в дроблёном виде. Практика доказывает, что и перевариваемость питательных веществ таких кормов заметно выше. Усвояемость плющеного зерна определяется толщиной хлопьев. Для злаковых и бобовых культур оптимальна толщина 1,1-1,8 мм, а кукурузы до 2,5 мм. Такая толщина достигается, если зазор между вальцами плющилки равен 0,4-0,5 мм.
Влажность хлопьевидного зерна при обработке его паром в потоке должна составлять, в %: пшеницы и ячменя ‒ 17-20; гороха ‒ 21-23; кукурузы ‒ 25-32; овса ‒ 12-19.
Проращивание зерна проводится для повышения его питательной ценности за счёт осахаривания крахмала, увеличения количества растворимых азотистых соединений, витаминов группы В и витамина Е. Зерно для получения зелёной массы выращивают в алюминиевых (или из оцинкованного железа) тазиках (кюветах, противнях) или на гидропонных установках. Последние представляют собой стеллажи из 2-3 рядов (ярусов), оборудованные зрительными лампами и лампами дневного цвета. Для выращивания
