Кормление животных с основами кормопроизводства

животному выбирать компоненты рациона или давать смешанный корм.

Питание же является другим уровнем. Оно определяется такими категориями, как энергетическое, белковое, аминокислотное, минеральное, витаминное питание. Под этими определениями подразумеваются нормы питания в зависимости от физиологического состояния животных, продуктивности и условий окружающей среды.

Кроме того, для каждой категории веществ необходимо знание её физиологической роли, понимание происходящих с ней реакций в организме, биохимических взаимодействий с другими веществами. Другими словами (условно и образно говоря): нормы – это

питание , рационы – кормление.

В настоящее время животноводство в российских условиях перестраивается на европейские стандарты, включающие западные породы молочного и мясного скота, линии и кроссы свиней, яичной и мясной птицы, технологии содержания и кормления.

Вместе с этими стандартами приходят:

• нормы питательных веществ;

• новые показатели состава кормов (обменный белок,

• неструктурные и структурные углеводы);

• балансирование рационов свиней, птиц, молочного ско-

• та по истинно переваримым аминокислотам;

• составление рационов для жвачных животных в расчёте

• на 1 кг сухого вещества, свиней и птиц на 1 кг комбикорма.

В основе технологии кормления в западных странах и на современных фермах и комплексах Российской Федерации, работающих по западным технологиям, лежит факториальный метод определения потребности в элементах питания.

Факториальный подход является удобным для математического моделирования, которое широко используется для установления количественных показателей питания и режимов кормления.

Факториальный метод определения потребности в элементах питания. В отличие от принципа единых норм, факториальный метод основан на знании затрат на определённые физиологические функции организма животного, их изменения под воздействием многих факторов, что делает его универсальным при расчёте потребности в любых условиях.

Согласно этому методу потребность коров в энергии, белке, минеральных веществах рассчитывается путём суммирования потребностей на следующие жизненно важные процессы:

1) основной обмен ( поддерживающая норма ), включает затраты организма на поддержание постоянства температуры тела с учетом живой массы и температуры окружающей среды, работу внутренних органов и мышц, обновление белка, обмен веществ);

2) затраты элементов питания на производство молока в зависимости от его количества и качества: содержания жира, белка, лактозы ( продуктивная норма );

3) расход элементов питания на рост и развитие плода в период беременности ( репродуктивная норма );

4) учёт поступления энергии за счёт мобилизации жира и белка из тела в начале лактации и затрат энергии на восстановление живой массы коров во второй трети лактации.

В зависимости от годового удоя и периода лактации коровам рекомендуется следующее количество концентратов (таблица 52). Таблица 52 – Нормы скармливания коровам концентратов

в зависимости от годового удоя и периода лактации, г/кг молока (по данным ВИЖ)

Типовые нормы кормления дойных и сухостойных коров рассчитаны на полновозрастных животных средней упитанности при привязном содержании. Нормы кормления полновозрастных дойных коров при суточном удое с жирностью 3,8-4,0% представлены в таблицах 53, 54, 55 и 56.

Потребность стельных дойных коров в энергии и веществах питания принято рассчитывать суммарно с учётом живой массы, удоя и жирности молока из расчёта: 1 ЭКЕ на 100 кг живой массы (поддерживающая норма) и 0,5 ЭКЕ ОЭ на 1 кг 4%-й жирности молока (продуктивная норма). Причём на 1 ЭКЕ должно приходиться определенное количество питательных веществ.

При кормлении силосом и зелёной массой концентрацию поваренной соли в расчёте на 1 ЭКЕ следует доводить до 8,5-13,2 г (вместо обычных 5,5-6,5 г на 1 ЭКЕ).

В рационах дойных коров должно содержаться в расчёте на 1 ЭКЕ 80-105 г переваримого протеина, 2,8-3,2 кг сухого вещества на 100 кг живой массы, сахаропротеиновое отношение – 0,8-1,2 (летом до 1,3), отношение кальция к фосфору – 1,3-1,5.

Для коров живой массой 500 кг и удоем 10 кг достаточно, чтобы в 1 кг сухого вещества содержалось 8,7 МДж (0,87 ЭКЕ) ОЭ; с удоем 20 кг – 9,8 МДж (0,98 ЭКЕ); 35 кг и более – 11,0 МДж (1,1 ЭКЕ) и более ОЭ.

При увеличении продуктивности коров от 10 до 40 кг молока потребность в ОЭ увеличивается в 2,5 раза. Сырой клетчатки от сухого вещества по мере увеличения продуктивности должно быть 28-24%. Для высокопродуктивных коров этот показатель составляет 22-17%, причём не менее 14% должна составлять клетчатка грубых кормов. Снижение клетчатки ниже 16% сопровождается нарушением процессов пищеварения, изменением соотношения ЛЖК и уменьшением жира в молоке.

Нормативы затрат и годовая потребность коров в энергии и переваримом протеине представлены в таблице 57.

Нормы кормления увеличивают:

• при раздое (в первые 2-3 месяца лактации) коров и первотёлок ( авансированное кормление ) – на 2-3 ЭКЕ, т. е. нормы устанавливают выше фактической продуктивности на 4-6 кг молока (т. к. на образование 1 кг молока требуется 0,5 ЭКЕ);

• молодым коровам (1, 2 и 3 лактации), а также полновозрастным ниже средней упитанности – на 10%;

• в последние два (9 и 10-й) месяца лактации или во второй

• половине стельности – на 10-15% (на рост и развитие плода);

• при беспривязном содержании – на 5-6%.

Кроме того, вводится поправка к норме в виде увеличения ЭКЕ, если температура воздуха в помещении ниже 8⁰ С (таблица 58).