| Продолжение | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
| Дрожжи кормовые | 89 | 100 | - | 90 | 93 | - | 75 | 93 |
| Дрожжи пекарские | 91 | 63 | - | 100 | 85 | - | - | 94 |
| Дробина пивная свежая | 73 | 88 | 39 | 62 | 80 | 74 | 73 | 79 |
| Дробина пивная сухая | 78 | 70 | 47 | 57 | 43 | 84 | 47 | 76 |
| Корма | животного | происхождения | ||||||
| Мука мясо-костная | 70 | 73 | - | 50 | 85 | 85 | - | - |
| Мука рыбная | 90 | 89 | - | - | 90 | 100 | - | - |
| Молоко коровье цельное | 95 | 100 | - | 100 | 98 | 98 | - | 96 |
| Молоко снятое (обрат) | 93 | 98 | - | 96 | 99 | 99 | - | 99 |
| Пахта | 96 | 98 | - | 98 | 90 | 100 | - | 100 |
Таблица 3 – Коэффициенты переваримости питательных веществ кормов для кур
| К о р м а | Протеин | Жир | Клетчатка | БЭВ |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| Травяная мука | ||||
| Вико-овсяной смеси | 41 | 54 | - | 65 |
| Клеверная | 63 | 30 | - | 87 |
| Люцерновая | 75 | 45 | - | 81 |
| Культурного луга | 69 | 77 | - | 83 |
| Зерно и семена | ||||
| Горох | 70 | 77 | 11 | 78 |
| Кукуруза желтая | 86 | 82 | 28 | 90 |
| Овёс | 83 | 82 | 16 | 64 |
| Просо | 80 | 74 | 38 | 75 |
| Пшеница | 86 | 62 | 12 | 89 |
| Рожь | 75 | 74 | - | 83 |
| Ячмень | 78 | 58 | 14 | 84 |
| Отходы от переработки | ||||
| Отруби пшеничные | 63 | 52 | 9 | 55 |
| Пивная дробина | 81 | 68 | 12 | 35 |
| Мука кормовая ячменная | 75 | 81 | - | 80 |
| Жмых подсолнечный | 91 | 89 | - | 71 |
| Жмых льняной | 86 | 68 | - | 76 |
| Шрот соевый | 90 | 57 | - | 55 |
| Сочные корма | ||||
| Картофель | 47 | - | 6 | 85 |
| Животные корма | ||||
| Молоко снятое (сухое) | 90 | 80 | - | 80 |
| Мука мясо-костная | 77 | 98 | - | - |
| Мука рыбная | 92 | 82 | - | - |
Сумма значений ОЭ (КДж) по каждому питательному веществу (протеину, жиру, клетчатке, БЭВ) даст содержание ОЭ в 1 кг корма (КДж или МДж). Затем, принимая во внимание тот факт, что 1 ЭКЕ равна 10000 КДж или 10 МДж, вычисляется количество ЭКЕ в 1 кг зерна кукурузы. Так, для свиней в 1 кг зерна кукурузы в приведённом примере (таблица 4) обменной энергии содержится 13327,57 КДж или 13,33 МДж или 1,33 ЭКЕ (13327,57 : 10000 КДж или 3,33 : 10 МДж).
Таблица 4 – Форма расчёта
| Показатель | Протеин | Жир | Клет- чатка | БЭВ |
|---|---|---|---|---|
| Зерно кукурузы (1000 г) | ||||
| Химический состав, % | 10,3 | 4,2 | 3,8 | 65,3 |
| Содержание сырых питательных веществ, г | 103 | 42 | 38 | 653 |
| 1. Для крупного рогатого скота: | ||||
| коэффициент переваримости, % | 75 | 86 | 65 | 94 |
| количество переваримых питательных веществ, г | 77,25 | 36,12 | 24,70 | 613,82 |
| энергетические коэффициенты | 17,46 | 31,23 | 13,65 | 14,78 |
| количество ОЭ, КДж | 1348,79 | 1128,03 | 337,16 | 9072,26 |
| содержание ОЭ в 1 кг корма, КДж (МДж) | 11886,24 (11,89) | |||
| Количество ЭКЕ в 1 кг корма | 1,19 | |||
| 2. Для свиней: | ||||
| коэффициент переваримости, % | 79 | 60 | 56 | 94 |
| количество переваримых питательных веществ, г | 81,37 | 25,20 | 21,28 | 613,82 |
| энергетические коэффициенты | 20,85 | 36,63 | 14,27 | 16,95 |
| количество ОЭ, КДж | 1696,57 | 923,08 | 303,67 | 10404,25 |
| содержание ОЭ в 1 кг корма, КДж (МДж) | 13327,57 (13,33) | |||
| Количество ЭКЕ в 1 кг корма | 1,33 | |||
| 3. Для птицы: | ||||
| коэффициент переваримости, % | 86 | 82 | 28 | 90 |
| количество переваримых питательных веществ, г | 88,58 | 34,44 | 10,64 | 587,70 |
| энергетические коэффициенты | 17,84 | 39,78 | 17,71 | 17,71 |
| количество ОЭ, КДж | 1580,27 | 1370,02 | 188,43 | 10408,17 |
| содержание ОЭ в 1 кг корма, КДж (МДж) | 13546,89 (13,55) | |||
| Количество ЭКЕ в 1 кг корма | 1,36 | |||
Оценка содержания в кормах обменной энергии по наличию в них сырых питательных веществ. Эту оценку проводят по содержанию в кормах сырых питательных веществ – сырого протеина (СП), сырого жира (СЖ), сырой клетчатки (СК), БЭВ в % в сухом веществе с помощью соответствующих уравнений. Сено, сенаж, травяная мука: ОЭ = 10,678 + 0,088×СП – 0,322×СЖ – 0,075×СК + 0,006×БЭВ (10) Силос: ОЭ = 10,365 + 0,026×СП + 0,275×СЖ – 0,176×СК + 0,047×БЭВ (11) Корнеклубнеплоды: ОЭ = 1,65×СП + 0,96×СЖ + 1,12×СК + 0,594×БЭВ – 55,266 (12) Зелёные корма: ОЭ = 3,761 – 0,049×СП + 1,472×СЖ – 0,088×СК + 0,078×БЭВ (13) Зерно злаков и бобовых: ОЭ = 16,45 – 0,062×СП + 0,136×СЖ – 0,145×СК – 0,026×БЭВ (14) Жмыхи, шроты, дрожжи:
ОЭ = 2,795 + 0,111×СП + 0,16×СЖ – 0,031×СК + 0,149×БЭВ (15) Уравнение для оценки силосно-концентратного рациона: ОЭ = 7,97 – 0,0059×СП + 0,026×СЖ + 0,0076×СК + 0,01155×БЭВ (16) Уравнение для оценки сенажно-концентратного рациона: ОЭ = 0,0106×СП + 0,0001×СЖ + 0,0099×СК + 0,0054×БЭВ + 15,73 (17) Уравнение для оценки сено-силосно-концентратного рациона: ОЭ = 0,01 ×СВ – 0,007×СП + 0,025×СЖ + 0,002×СК – 3,867 (18)
Вопросы для самоконтроля
1. Что понимают под обменной энергией?
2. Привести формулу определения обменной энергии для жвачных животных, свиней и птицы.
3. Что такое энергетическая кормовая единица?
4. Как определяется обменная энергия в корме?
Тема 2. Оценка протеиновой, аминокислотной, минеральной и витаминной питательности кормов (2 часа)
Цель занятия. Изучение кормов с высоким и низким содер- жанием критических аминокислот, с разной расщепляемостью (распадаемостью) в рубце протеина, а также кормов с высоким и низким уровнем микроэлементов и витаминов.
Протеин. Сырой протеин рассчитывают умножением общего количества азота в корме на коэффициент 6,25.
Переваримый протеин – это протеин, отложившийся в теле животного и он определяется как сырой протеин корма или рациона минус протеин кала, минус протеин мочи.
Сырой протеин состоит из белков и амидов. Основу сырого протеина составляют белки. От жира и углеводов белки отличает наличие в их составе азота и серы.
Содержание протеина (белка) в кормах колеблется от 3 до 90%.
Особенно богаты белком корма животного происхождения – рыбная, мясная мука и сушёная кровь (до 70-90%), из растительных кормов – жмыхи, шроты (30-40%), зёрна бобовых (25-30%).
Мало протеина (белка) в соломе злаков (4-6%).
Белки состоят из аминокислот: заменимых и незаменимых.
Заменимые (аланин, аспарагин, глутамин, глицин, пролин, серин, тирозин, цитрулин, цистин, цистеин) – это те, которые в случае их недостатка в организме могут быть синтезированы из питательных веществ корма и других аминокислот, а незаменимые ( аргинин, валин, гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, триптофан, треонин, фенилаланин ) такой способностью не обла-
