-
силос и сенаж, обработанные формалином;
-
эспарцет искусственной сушки;
-
кукурузная дерть;
-
кукурузный глютен и шрот;
-
рыбная мука;
-
мясокостная мука;
-
сорго (дерть);
-
сухой обрат тепловой сушки;
-
сухие жом и барда.
Кормами со среднерасщепляемым в рубце протеином (61-70% расщепляемого сырого протеина в рубце) являются:
-
трава злаковых пастбищ;
-
травяные брикеты;
-
травяная мука бобовых;
-
сено: злаковое посевное, злаковое активного вентилирования, люцерновое;
-
отруби пшеничные;
-
шрот соевый;
-
жмых льняной.
Легкорасщепляемый в рубце протеин (71-90% расщепляемого сырого протеина в рубце) содержится в кормах:
-
трава: однолетних культур (рожь, овёс, рапс, вика, подсолнечник и др.), злаково-бобовых пастбищ;
-
силос: кукурузный, из бобовых и злаковых трав;
-
сенаж бобовых;
-
свёкла кормовая;
-
ячмень (зерно);
-
пшеница (зерно);
-
горох;
-
шрот: рапсовый, хлопковый, подсолнечный. Следовательно, в период раздоя коров необходимо использо-
-
вать рецепты комбикормов, содержащие эти корма или скармливать гранулированные комбикорма.
После раздоя коров по мере снижения удоев в рационах повышают долю кормов с легко расщепляемым в рубце протеином: силоса, сенажа, свёклы, а из зерновых – пшеницы, овса, ячменя.
Защита протеина рациона от распада в преджелудках обеспечивает лучшее снабжение организма коров незаменимыми аминокислотами. Для этого применяется (особенно за рубежом) химическая или термическая обработка («защита») протеиновых добавок и микрокапсулирование аминокислот. Для химической «защиты» используют формальдегид, таннин, глипоксал, глутареальдегид, аэро-
лейн и гексаметилен-тетрамин. Чаще всего применяются формальдегид и формалин.
При использовании новой системы протеинового питания удой высокопродуктивных коров может увеличиться на 10-20%.
Понятие о сырой золе. Функции минеральных веществ. Несгораемый остаток сухого вещества или зола является окислами элементов Na, К, Са, Мg и других, а также ангидридами серной, соляной, фосфорной и других кислот. В сырой золе содержится 9095% чистой золы. Содержание минеральных элементов в организме животного составляет 4-6% его массы.
Растения в своём составе имеют значительно меньше золы, чем животные.
Минеральные вещества тела пополняются за счёт поступления в организм с кормом и частично с водой.
Минеральные вещества (зола) не имеют энергетической ценности, однако в питании сельскохозяйственных животных их значение чрезвычайно велико.
Основные функции минеральных веществ:
-
структурная (входят в состав белков, жиров, углеводов и обеспечивают их обмен);
-
транспортная (дыхательная) – при их участии (гемоглобин) связывается и разносится по телу кислород воздуха, выводится углекислый газ;
-
регуляторная (входят в состав витаминов, гормонов, ферментов);
-
определяют в клетках осмотическое давление, необходимое для процессов всасывания и усвоения питательных веществ;
-
создают слабощелочную реакцию крови и тканевых соков;
-
определяют нормальную возбудимость тканей;
-
обезвреживают ядовитые продукты обмена. Последствия нарушения (дефицита или избытка) минерально-
-
го обмена в организме животных:
-
1) нарушение функциональной деятельности органов и си-
-
стем, возникновение алиментарных заболеваний;
2) нарушение воспроизводительной способности и рождение нежизнеспособного молодняка;
- 3) снижение продуктивности и качества продуктов;
4) ухудшение использования питательных веществ рациона и увеличение затрат кормов на образование продукции.
У здоровых животных кровь и тканевые соки имеют слабощелочную реакцию – рН = 7,35. Жизнедеятельность животных может нормально протекать при очень узких пределах колебания рН в крови – от 7,0 до 7,4.
При длительном скармливании кормов с преобладанием элементов кислотного характера (Р, S, Сl) животные заболевают ацидозом (понижение щелочных резервов, уменьшение рН крови). Такие животные теряют в весе, коровы снижают надои.
Преобладание в рационе щелочных элементов (Na, K, Ca, Mg) приводит к алкалозу , при котором характерен сдвиг реакции крови в щелочную сторону.
Чтобы удержать щелочные резервы в теле на должном уровне, животные с кормом должны получать щелочных элементов несколько больше, чем кислотных. Отношение кислотных элементов к щелочным не должно выходить из пределов 0,8-1,0 : 1.
КЩО = Р + С1 + S = 0,8 – 1,0 (19) Na + K + Ca + Mg
Кислотно-щелочное равновесие в организме определяют прежде всего Са и Р , т. к. они составляют основу золы в теле животного.
Минеральные вещества подразделяются на макроэлементы (содержатся в кормах в количествах от целых до сотых долей процента) и микроэлементы (в пределах от тысячных до стотысячных долей процента). Макроэлементы в минеральной части организма составляют 99,6%, а микроэлементы – 0,4%.
Наибольшее значение в кормлении животных имеют из макроэлементов: кальций, фосфор, магний, калий, натрий хлор, сера ; из микроэлементов: железо, медь, марганец, цинк, кобальт и йод. Наиболее важными из макроэлементов являются кальций и фосфор. В костной ткани до 98% кальция и примерно 87% фосфора от общего их количества в теле животного.
Для лучшего усвоения Са и Р необходимы определённые условия:
1) между Са и Р, поступающих с кормами, должно поддерживаться соотношение, равное 2 : 1;
2) соотношение между К и Nа также должно быть 2 : 1;
-
3) в организме должно быть достаточно витамина Д;
-
4) отсутствие избытка в рационе сырой клетчатки.
При длительном недостатке кальция и фосфора в рационе животные используют их из скелета. Это приводит к хрупкости и ломкости костей.
Заболевания, связанные с недостатков кальция и фосфора в кормах, а также с неправильным их соотношением в рационах, следующие: рахит (болеет молодняк), остеомаляция, остеопороз, остеофиброз, афосфороз, родильный парез .
Избыток кальция в рационах животных может оказаться не менее вредным, чем его недостаток.
