В рационах жвачных, получающих избыток кальция, отношение Са : Р может быть без вреда для животных расширено до 3:1 и даже 5:1 (при оптимуме 1,5-2 : 1), если в рационе достаточно фосфора.
Жиро- и водорастворимые витамины. Витамины действуют как катализаторы в процессах обмена веществ. Они способствуют лучшему использованию питательных веществ, росту и развитию животных, повышению продуктивности.
При отсутствии или недостатке витаминов в рационах у животных возникают заболевания, называемые авитаминозами.
Витамины делятся на: липовитамины (жирорастворимые) – А, каротин, Д, Е, К и гидровитамины (водорастворимые) – витамины группы В (В1, В2, В3, В4, В5, В6, Вс, Н, В12) и витамин С.
Задание 1. Выписать все незаменимые аминокислоты, а также выделить из них 5 критических (лимитирующих) аминокислот. Пользуясь справочным материалом (приложение), выписать по два корма с высоким и низким содержанием критических аминокислот (таблица 5).
Таблица 5 – Форма записи (пример)
| Критические аминокислоты | Корма животного происхождения | Корма растительного происхождения |
|---|---|---|
| Высокое содержание: лизина | мука кровяная, мука рыбная | зерно сои, дрожжи кормовые |
| метионина+цистина | мука рыбная (где 60-70% протеина), мука кровяная | шрот рапсовый, шрот подсолнечный |
| триптофана | мука рыбная, мука кровяная | дрожжи паприн, шрот арахисовый |
| аргинина | мука перьевая, мука рыбная (где более 60% протеина), | шрот арахисовый, шрот хлопковый |
| треонина | мука перьевая, мука кровяная | дрожжи кормовые, шрот соевый |
| Низкое содержание: лизина | пахта свежая, сыворотка свежая | патока (мелясса) из свёк- лы, барда (картофельная, ржаная, ячмённая) |
| метионина+цистина | сыворотка, обрат свежий | мезга, жом свекловичный |
| триптофана | сыворотка свежая, пахта свежая | трава из райграса, силос разнотравный |
| аргинина | молоко цельное, обрат свежий | морковь, тыква |
| треонина | молоко цельное, обрат свежий | тыква, капуста кормовая |
Задание 2. Указать напротив каждого приведённого корма (таблица 6), какой в нём по степени расщепляемости (распадаемо-
сти) в рубце протеин (легко расщепляемый (71-90%), средне расщепляемый (61-70%) или трудно расщепляемый (30-50%)). Таблица 6 – Форма записи (пример)
| Наименование корма | Степень расщепляемости в рубце, % | Свойство протеина корма (легко, средне или трудно расщепляемый) |
|---|---|---|
| Трава озимой ржи | 71-90 | легко расщепляемый |
| Травяные брикеты | 61-70 | средне расщепляемый |
| Сенаж из бобовых культур | 71-90 | легко расщепляемый |
| Сено злаковое активного вен- тилирования | 61-70 | средне расщепляемый |
| Кукуруза (зерно) | 30-50 | трудно расщепляемый |
| Горох (зерно) | 71-90 | легко расщепляемый |
| Жом свекловичный сухой | 30-50 | трудно расщепляемый |
| Мука рыбная | 30-50 | трудно расщепляемый |
| Шрот подсолнечный | 71-90 | легко расщепляемый |
| Шрот соевый | 61-70 | средне расщепляемый |
| Кукурузный глютен | 30-50 | трудно расщепляемый |
| Свёкла кормовая | 71-90 | легко расщепляемый |
Задание 3. Пользуясь справочным материалом (приложение) и приведённой ниже формой записи (таблица 7), выписать по два корма с высоким и низким содержанием микроэлементов.
Таблица 7 – Форма записи
| Показатель | Корма, содержащие уровень микроэлементов: |
|---|---|
| высокий низкий | |
| Железо | |
| Медь | |
| Кобальт | |
| Марганец | |
| Цинк | |
| Йод | |
| Селен |
Задание 4. Пользуясь справочным материалом (приложение) и приведённой ниже формой записи (таблица 8), выписать по два корма с высоким и низким содержанием витаминов.
Таблица 8 – Форма записи
| Показатель | Корма, содержащие уровень витаминов: | |
|---|---|---|
| высокий | низкий | |
| 1 | 2 | 3 |
| А (ретинол) | ||
| Д (кальциферол) | ||
| Е (токоферол) | ||
| К (нафтохинон) | ||
| F (комплекс ненасыщенных жирных кислот: линолевая, линоленовая и арахидоновая) | ||
Продолжение
| 1 | 2 | 3 |
|---|---|---|
| В1 (тиамин) | ||
| В2 (рибофлавин) | ||
| В3 (пантотеновая кислота) | ||
| В4 (холин) | ||
| В5 (РР, никотиновая кислота) | ||
| В6 (пиридоксин) | ||
| В7 (Н, биотин) | ||
| В8 (инозит) | ||
| Вс (фолиевая кислота) | ||
| В12 (цианкобаламин) | ||
| С (аскорбиновая кислота) |
| Показатель | Быки- производители | Коровы (сухостойные и дойные) | Ремонтные тёлки | Откормочный молодняк крупного рогатого скота | Овцы | Лошади | Взрослые свиньи и мясной откорм | Откорм выбра- кованных ма- ток и хряков | Поросята- молочники | Птица |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
| Сухое вещество | + | + | + | + | + | + | + | + | + | – |
| Обменная энергия, МДж (ЭКЕ) | + | + | + | + | + | + | + | + | + | + |
| Сырой протеин | + | + | + | + | + | + | + | + | + | + |
| Переваримый протеин | + | + | + | + | + | + | + | + | + | – |
| Расщепляемый протеин | + | + | + | + | – | – | – | – | – | – |
| Нерасщепляемый протеин | + | + | + | + | – | – | – | – | – | – |
| Лизин | + | + | – | – | +(2) | + | + | – | + | + |
| Метионин | + | + | – | – | +(2) | – | + | – | + | + |
| Цистин | – | – | – | – | +(2) | – | + | – | + | + |
| Триптофан | + | + | – | – | – | – | – | – | – | + |
| Аргинин | – | – | – | – | – | – | – | – | – | + |
| Треонин | – | – | – | – | – | – | + | – | + | + |
| Гистидин | – | – | – | – | – | – | – | – | – | + |
| Лейцин | – | – | – | – | – | – | – | – | – | + |
| Изолейцин | – | – | – | – | – | – | – | – | – | + |
| Фенилаланин | – | – | – | – | – | – | – | – | – | + |
| Тирозин | – | – | – | – | – | – | – | – | – | + |
| Валин | – | – | – | – | – | – | – | – | – | + |
| Глицин | – | – | – | – | – | – | – | – | – | + |
| Сырая клетчатка | + | + | + | + | + | + | + | + | + | + |
| Крахмал | + | + | + | + | +(3) | – | – | – | – | – |
| Сахар | + | + | + | + | +(3) | – | – | – | – | – |
| Сырой жир | + | + | + | + | – | – | – | – | + | – |
| Линолевая кислота | – | – | – | – | – | – | – | – | – | +(5) |
| Поваренная соль | – | – | – | – | – | – | – | – | – | +(6) |
