Кормление животных с основами кормопроизводства

6,8 до 24,3 МДж/кг. Доля энергии белка в приросте сокращается с 59% в период молочного кормления до 15% в заключительный период откорма.

Выращивание и откорм молодняка по интенсивной схеме предполагает начало технологического цикла с 15-20-дневного возраста и до реализации его в 16 месяцев живой массой 450 кг. Уровень кормления на комплексе должен обеспечить среднесуточный прирост живой массы 850-950 г в целом за весь производственный цикл. Для этого необходимо на каждую среднегодовую голову выделять 22-25 ц овсяных кормовых единиц в год или 30 ц овсяных кормовых единиц на весь период выращивания до реализации на мясо. Весь производственный цикл выращивания и откорма молодняка разделяется на 3 фазы.

Продолжительность первой фазы составляет 65 дней, второй – 50. Третья фаза – доращивание молодняка и откорм. Для каждой фазы разработаны программы кормления. В первой фазе телята получают ЗЦМ или цельное молоко, согласно программам кормления, специальный комбикорм КР-1, злаково-бобовое сено хорошего качества.

Суточную норму ЗЦМ (молока) скармливают в два приёма с интервалом 8 часов, комбикорм и сено постоянно находятся в кормушках.

В первую половину первой фазы основным кормом для телят служит ЗЦМ, в 1 кг которого 2,24 овсяные кормовые единицы и 260 г переваримого протеина.

Во вторую половину первой фазы телятам снижают дачи ЗЦМ и увеличивают количество комбикорма следующего состава (%): СОМО (сухое обезжиренное молоко) – 18, ячменная дерть – 51,5, кормовые дрожжи – 5, подсолнечный шрот – 14, травяная мука – 4, костная мука, обесфторенный фосфат – 0,65, мел – 1,35, соль – 0,50, премикс ПКР-1 – 1. В 1 кг такого комбикорма содержится 1,28 овсяных кормовых единиц, 216 г сырого протеина, 14 г сырого жира и 36 г сырой клетчатки.

Скармливание ЗЦМ и комбикорма позволяет через 65 дней переводить телят полностью на растительные корма. Предусмотренный программой кормления расход ЗЦМ в первой фазе на 1 голову составляет 35 кг, комбикорма – 47 и сена 10 кг.

Во вторую фазу телятам скармливают специальный комбикорм, сенаж и измельчённое сено. В состав комбикорма входят, %: ячмень – 50; кукуруза – 18,1; подсолнечный шрот – 18; меласса – 3; травяная мука – 6,6; обесфторенный фосфат – 0,8; бикарбонат натрия – 1,2; мел – 0,9; соль поваренная – 0,4; премикс ПКР-2 – 1%.

В 1 кг комбикорма содержится 1,12 овсяных кормовых единиц, 180 г сырого протеина, 20 г сырого жира, 67 г сырой клетчатки, 0,78% кальция и 0,54% фосфора. За период выращивания телят во второй фазе необходимо скармливать на 1 голову 100 кг комбикорма, 47 кг сена и 57 кг сенажа.

При отсутствии ЗЦМ, специальных комбикормов телят выращивают на кормах, производимых в хозяйстве, используют цельное и снятое молоко. Молоко скармливают тёплым (температура 35°С) от здоровых животных из вёдер, наполняемых при помощи соединённого с молокопроводом шланга. Телятам можно скармливать овсянку. С 2-месячного возраста применяют концентрированную смесь следующего состава: овсяная мука ‒ 40%, ячменная мука ‒ 32,5; льняной жмых или шрот ‒ 20; гороховая мука ‒ 10; травяная мука ‒ 5; монококальцийфосфат ‒ 1; соль поваренная ‒ 0,5%; премикс ПКР-1 – 1%. Хорошо в рационы телят вводить размолотое льняное семя, свёклу, картофель, морковь из расчёта 90-100 кг всех корнеплодов на 1 голову на весь молочный период.

В третью фазу суточный рацион молодняка состоит из 67% концентратов и 33% сенажа (по энергетической питательности). Третья фаза – это период интенсивного доращивания и откорма бычков с целью усиленного накопления в теле животных мускулатуры и жира и улучшения качества мяса.

При недостатке в рационе протеина рост молодняка задерживается, мышцы не достигают полного развития; в результате получаются туши, бедные мясом.

Успех откорма определяется в первую очередь количеством пищи и её составом. Обильное питание – основное условие откорма.

Важным резервом увеличения производства говядины является откорм выбракованных коров . Увеличение живой массы коров нижесредней и средней упитанности за период откорма на 50-60 кг способствует увеличению количества мяса. Продолжительность откорма зависит от упитанности животного: перед постановкой на откорм коров нижесредней упитанности откармливают в течение 80-90 дней, средней – 50-60 дней.

Для откорма выбракованных коров используют дешёвые корма: в зимний период – силос, сенаж, сено, солому, жом, барду, мезгу, в летний – зелёные корма. К основному корму добавляют 25-30% по энергетической питательности концентрированных кормов.

Выбракованный взрослый скот хорошо нагуливается на дешёвых пастбищных кормах. Преимущество нагула перед стойловым содержанием состоит в том, что животные потребляют натуральные корма прямо с пастбищ, им не требуется капитальных построек, меньше затрачивается труда по уходу за скотом, при хорошей и правильной организации пастьбы животные без добавочных кормов дают 800-900 г прироста в сутки. При недостатке естественных пастбищ следует организовать подкормку животных зелёными кормами посевных культур. Обязательно организуют загонную систему пастьбы. Пасут животных 10-12 часов в сутки, поят в жаркую погоду 4 раза, в прохладную 2 раза, на одно животное требуется 50-60 л воды. Поваренную соль дают вволю. Для содержания скота строят навесы, в которых оборудуют кормушки для подкормки животных.

Затраты энергии на 1 кг суточного прироста в возрасте 12-18 месяцев составляют 7,0-11,3 ЭКЕ. В расчёте на 100 кг живой массы молодняка в этом возрасте требуется 3,0-2,3 кг сухого вещества (в 1 кг сухого вещества – 1,0-1,05 ЭКЕ ОЭ), переваримого протеина на 1 ЭКЕ – 95-75 г, сахаро-протеиновое отношение – 0,8-1,0, сырой клетчатки от сухого вещества – 19-21%, а отношение кальция к фосфору должно быть 1,7-1,9.

Для взрослого скота на откорме эти значения соответственно должны быть в пределах 2,6-3,3 кг, 56-65 г, 0,8-1,1, 20% и 1,5.

Суточная норма кормления животного на выращивании и откорме зависит от: породы (направления продуктивности), живой массы, среднесуточного прироста и возраста (таблицы 94-98).

В зависимости от возраста животных и интенсивности кормления различают следующие типы откорма .

1. Интенсивное выращивание и откорм , при котором получают сочную, без избытка жира говядину, – «мраморное мясо».

2. Доращивание и откорм тощего молодняка (сначала доращивание при умеренно обильном кормлении, а по достижении заводских кондиций ставят на откорм).

3. Откорм взрослого скота (выбракованных коров, волов, быков) с целью повышения упитанности животных и получения жирной говядины («суповое мясо»).

Применяют следующие основные виды откорма : силосный, сенажный, жомовый, откорм на барде, зелёных кормах (нагул), с использованием гранулированных и брикетированных кормосмесей и др. (таблица 99).