Весь откорм делится на два периода. Первый – «закорм» – продолжается 30-40 дней. При этом животные имеют хороший аппетит и им надо давать максимальное количество дешевых (объёмистых) кормов собственного производства (зимой – овощные отходы, тыква, корнеклубнеплоды, комбисилос, подсолнечная мякина, сенная труха, отходы технических производств: барда, жом, отруби; летом – зелёная трава). Кроме того, дают зерноотходы, которые во вторую половину откорма из рациона исключают. Примерная структура рациона в первый период откорма: сочные корма – 50-60%, грубые – 15-20%, концентраты – 25-30%. Содержание сырой клетчатки в сухом веществе рациона при этом может составлять 10-12%.
Во второй период откорма (продолжительность 30-40 дней) долю объёмистых (грубых и сочных) кормов уменьшают до 25-30% по энергетической питательности. Затем из рациона выводят грубые, а к концу откорма – сочные и корма, ухудшающие качество сала и мяса (жмыхи, овёс, барда, гречиха и др.). В этот период содержание сырой клетчатки в сухом веществе рациона должно составлять 6-8%. Для повышения питательности и поедаемости кормов применяют разнообразные методы подготовки их к скармливанию (сдабривание, осолаживание, дрожжевание и т. д.). Вкусовые качества мяса и сала значительно снижаются при скармливании свиньям кормов, обладающих специфическими свойствами (рыба и рыбный фарш, рыбная мука, жмых и шрот кориандровый и др.) Такие корма необходимо исключить из рациона в заключительный период откорма. Структура рационов для свиней при сальном откорме представлена в таблице 121.
Таблица 121 – Структура рационов для свиней при сальном откорме, процент от энергетической питательности
| Тип кормления | Зима | Лето | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| кон цен- траты | соч- ные корма | тра- вяная мука | жи- вот- ные корма | кон- цен- траты | зелё- ные корма | жи- вот- ные корма | |
| Коцентратно- корнеплодный: I период II период | 30-40 65-70 | 50-60 25-30 | 10 - | - - | 30-40 65-70 | 60-70 25-30 | - - |
| Концентратно- картофельный | 60-70 | 40-30 | - | - | 75-80 | 25-20 | - |
| Концентратный: I период II период | 65-70 90-95 | 15-20 5-10 | 10 - | - - | 65-70 90-95 | 25-30 5-10 | - - |
Примерные рационы для откорма выбракованных взрослых свиней представлены в таблице 122.
Таблица 122 – Примерные рационы для откорма выбракованных взрослых свиней, а голову в сутки
| Корм | Зимний период | Летний период | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| концент- ратно-карто- фельный | концент- ратно- корне- плодный | концент- ратный | концен- траты с травой | |||||
| Упитанность животных | ||||||||
| выше- ше- сред- няя | ниже- же- сред- няя | вы- ше- сред няя | ни- жес- ред- няя | выше ше- сред- няя | ни- жес- ред- няя | вы шес- ред- няя | ни- жес- ред- няя | |
| Зерно злаков, кг | 2,3 | 3,6 | 3,7 | 5,2 | 5,0 | 6,8 | 4,5 | 6,2 |
| Шрот подсолнечный, кг | 0,3 | 0,4 | - | - | - | - | - | - |
| Картофель варёный, кг | 8 | 10 | - | - | - | - | - | - |
| Корнеплоды, комбисилос, кг | - | - | 8 | 10 | - | - | - | - |
| Травяная мука бобовых, кг | 0,8 | 1,0 | 0,7 | 1,0 | 0,5 | 0,8 | - | - |
| Зелёная масса бобовых, кг | - | - | - | - | - | - | 5,0 | 7,0 |
| Преципитат, г | - | - | - | - | - | - | 46 | 64 |
| Трикальцийфосфат, г | 70 | 94 | 56 | 75 | 56 | 79 | - | |
| Соль поваренная, г | 30 | 42 | 30 | 42 | 30 | 42 | 30 | 42 |
| Премикс, г | ||||||||
В первый период сального откорма животных кормят 3 раза, а во второй – 2 раза в сутки.
Рационы для откорма свиней составляются по индивидуальному заданию с учётом разовых дач кормов.
Контроль полноценности кормления животных предполагает наблюдение за наличием аппетита, поедаемостью корма, состоянием кожного покрова (щетина гладкая, не топорщится в разные стороны, если она «махрится», то это признак недостаточного уровня в рационе протеина или лизина), консистенцией кала и др.
У здоровых свиней кожа имеет розовый цвет, под глазами нет потёков, дыхание ровное, хороший аппетит, хвост (если его не купировали при рождении) загнут в виде крючка, а не висит вертикально вниз, блестящая щетина.
1. Назовите типы откорма свиней и их основные зоотехнические показатели.
2. Факторы, влияющие на эффективность интенсивного мясного и беконного откорма.
3. От каких факторов зависят нормы кормления откормочных свиней?
4. Назовите основные показатели комплексной оценки питательности рационов (ЭКЕ и сухого вещества на 100 кг живой массы, количество клетчатки в сухом веществе и переваримого протеина на 1 ЭКЕ, отношение кальция к фосфору) при разных типах откорма свиней.
5. Корма и структура зимних и летних рационов при мясном откорме свиней.
6. Кратность и техника кормления свиней при интенсивном мясном и беконном откорме.
7. Особенности откорма молодняка свиней в европейских странах.
8. В чём суть технологии кормления «вволю» и её основные преимущества?
9. Каковы особенности откорма выбракованных маток и хряков? 10. Корма и структура зимних и летних рационов при откорме выбракованных свиней.
11. Кратность и техника кормления при сальном откорме свиней. 12. Показатели контроля полноценности кормления откормочных свиней.
Тема 12 Кормление сельскохозяйственной птицы
Цель занятий: освоить принципы нормирования и технику разработки полнорационных кормосмесей при сухом типе кормления для эффективного выращивания ремонтного молодняка, производства яиц и мяса птицы в условиях промышленной технологии.
От уровня и полноценности кормления зависит яйценоскость, пищевые и инкубационные качества яиц, состояние и про-
