В ненастную погоду становится невозможным заехать в поле уборочной технике для скашивания травостоя, что приводит к срыву кормления «зелёнкой». Поэтому практика показывает, что при разведении высокопродуктивного скота наиболее рациональный способ кормления в летний период ‒ это, так называемое, однотипное кормление, когда зелёная масса в рационе составляет не более 15-20% по сухому веществу и скармливается вместе с силосом, сеном, сенажом и концентратами в составе полнокомпонентной кормосмеси, или когда летнее кормление строится на 100% по типу зимнего, т. е. без зелёного корма.
Пастбище. Естественные пастбища сильно различаются по ботаническому составу, продуктивности, устойчивости в зависимости от климатической зоны (умеренный или жаркий климат, степная, предгорная или субальпийская зона и т. д.).
Наиболее рационально пастбищные корма используются на культурных пастбищах.
Культурные пастбища ‒ это участки, созданные путём посева какой-либо одной злаковой культуры, например, райграса многолетнего, или бобовой культуры, например, люцерны, или смеси злаковых и бобовых трав. Жизнь такого пастбища ограничена (1-4 года). Сеяное постоянное пастбище включает несколько видов злаковых и бобовых трав. Наиболее желательный состав травостоев должен включать 2-3 вида бобовых трав (обязательно клевер белый и клевер ползучий) и 3-4 вида злаковых трав: ежу сборную, тимофеевку, райграс пастбищный, мятлик луговой.
В течение пастбищного сезона урожайность пастбищ резко изменяется. Если принять весь урожай пастбища за 100%, то на май приходится 10-15% урожая пастбищ, на июнь 20-30, июль 15-25, август 15-20 и сентябрь 10-15%. По мере старения в травах снижается содержание протеина, увеличивается количество клетчатки и лигнина, уменьшается количество витаминов и минеральных веществ. К концу пастбищного сезона урожайность пастбищ снижается вдвое.
Культурные пастбища обладают двумя преимуществами: они отличаются наиболее низкой себестоимостью высокоурожайных биологически полноценных кормов; выпас на пастбищах наиболее полно отвечает физиологическим потребностям животных (солнечная инсоляция, свежий воздух, активный моцион, свободный выбор свежего корма). Пасущиеся коровы имеют меньше заболеваний копытного рога (ламиниты) и болезней воспроизводительных органов.
Особенно полезно пастбищное содержание для молодняка, оно позволяет формировать крепких животных, отличающихся хо-
рошим телосложением, плотной конституцией, хорошим здоровьем и длительным сроком хозяйственного использования.
Всё это даёт основание считать пастбищный тип кормления в летний период наиболее эффективным, как с экономической, так и зоотехническо-ветеринарной точек зрения. Следовательно, целесообразно, по-возможности, создание высокопродуктивных культурных пастбищ с урожайностью не менее 4-5 тысяч кормовых единиц с 1 га, из расчёта 0,45-0,50 га на корову.
Пастбищные травы являются кормом высокой питательной ценности для жвачных. Например, пастбище с молодым многолетним облиственным райграсом может содержать 12 МДж ОЭ и 200 г сырого протеина в 1 кг сухого вещества и поедаться в количестве, достаточном для производства 25 кг молока в день. К сожалению, питательная ценность трав со временем падает ниже оптимума; почва и климат могут быть неблагоприятными для роста наиболее питательных трав, и пастбищная система может не обеспечивать постоянство содержания питательных веществ. Например, содержание воды у молодых растений достигает 78-85%, у старых падает до 60-65%.
Эффективность всего пастбищного сезона во многом зависит от организации кормления животных в переходный период от стойлового к пастбищному содержанию.
Переход этот должен проводиться постепенно. Связано это с биологическими особенностями пищеварения жвачных животных и микрофлорой рубца, состав которой может значительно изменяться в зависимости от состава рациона. Резкое его изменение приводит к срывам пищеварения. Поэтому весь переход от стойлового к пастбищному содержанию должен составлять не менее 12-14 дней. Особенно осторожно следует переводить на летний рацион истощенных животных. Кроме этого, надо учитывать особенности весеннего травостоя: высокую влажность корма, которая достигает 85-87%, недостаток клетчатки и сахаров и высокую концентрацию протеина в сухом веществе травы. Недостаток в ранневесенней траве клетчатки вызывает нарушение процесса жвачки и изменение моторики пищеварительного тракта. Дефицит клетчатки нарушает и микробиологические процессы в рубце, в результате чего уменьшается синтез уксусной кислоты, что приводит у коров к снижению жирности молока.
Поэтому в начальный период пастбищного содержания животные должны получать подкормку грубыми кормами для восполнение дефицита сухого вещества и клетчатки. Очень положительно сказывается включение в рацион жвачных кормов, богатых саха-
ром: свеклы, патоки, а также подкормка углеводистыми концентратами.
Недоедание и переедание пастбищной травы могут изменить ботанический состав пастбища до такой степени, что ухудшится питательность травостоя.
В комплекс мероприятий по рациональному использованию пастбищ входят загонный метод стравливания и своевременный уход за пастбищем.
Загонный метод позволяет по сравнению с бессистемной пастьбой на одной и той же площади прокормить на 30% больше скота при повышении его продуктивности на 35%. Пастбище с помощью электроизгороди разделяют на загоны, что позволяет постепенно стравливать участок и даёт возможность животным постоянно иметь свежую траву при более полном использовании травостоя.
При ротационной (загонной) системе пастбище используется в течение короткого периода при высокой нагрузке и давлении на пастбище; животные поедают бóльшую часть травостоя, который им предлагается, и пастбище затем отдыхает длительный период до восстановления. Например, пастбище можно разделить на 10 участков и каждый стравливать в течение 2 дней, давая, таким образом, 18 дней на восстановление травостоя на каждом участке.
При ротационной системе животные должны получать травостой одинаковой питательной ценности. В этой системе баланс между ростом и поеданием травостоя можно регулировать путём изменения числа животных или размера загона, в определённых ситуациях некоторые загоны могут быть убраны на сено или силос.
Пастбище необязательно убирать путём пастьбы. В некоторых случаях траву можно убрать машинами и транспортировать к стойлам. Эта практика нулевой пастьбы позволяет лучше регулировать кормление скота.
Обязательным условием эффективной пастьбы является наличие искусственного или естественного водопоя.
Кормление животных на пастбище отличается от кормления на фермах и комплексах по нескольким причинам. Во-первых, их рацион неоднороден из-за разнообразия ботанического состава трав на пастбище. При этом он меняется со временем, так как разные виды трав растут неодинаково в разное время года и, кроме того, их состав будет меняться в зависимости от степени зрелости (старения) трав. Вторая важная особенность пасущихся животных состоит в том, что они затрачивают значительное время и энергию на пастьбу.
Факторы, влияющие на питательную ценность травы. Питательная ценность пастбища зависит от ботанического состава
